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[其他] 墨尔本哪里可以喝到猫屎咖啡的？ [复制链接]

Anihc

金靴族

发表于 2012-4-6 21:50 |显示全部楼层

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如题

宝鸡苹果

木屐族

发表于 2012-4-6 23:08 |显示全部楼层

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是往咖啡里滴猫尿吗？感觉DIY不难啊

Tictac999

金靴族

发表于 2012-4-6 23:11 |显示全部楼层

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不懂求解

victonzhang

皮靴族

发表于 2012-4-6 23:13 |显示全部楼层

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2楼的乱说，LZ要的是猫屎，你偏要给猫尿，真胡闹！

ningjacky

银靴族

发表于 2012-4-7 01:17 |显示全部楼层

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求科普

Y叔

版主

发表于 2012-4-7 01:44 |显示全部楼层

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求科普

Grange

金靴族

发表于 2012-4-7 07:29 |显示全部楼层

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悉尼有，几年前听说50刀一杯。

Anihc

金靴族

发表于 2012-4-7 09:09 |显示全部楼层

科普一下

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猫屎咖啡 - 概述
（图）猫屎被加工成世上最昂贵的咖啡猫屎被加工成世上最昂贵的咖啡

猫屎咖啡有个别称，叫做“有屎以来最香的大便”，名字虽然不太雅，却是事实。它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，当地的农民通常把发现“麝香猫”便便，麝香猫粪便就是一粒粒的咖啡豆，他们小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特的咖啡。

一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是猫屎咖啡的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊。猫屎咖啡由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵，售卖地更是少之又少，即使在原产地印尼亦不多见。因此市面上贩卖的猫屎咖啡，多为人工豢养，风味与最原始最自然的野生猫屎咖啡不同。
猫屎咖啡 - 名称含义

猫屎咖啡，又称为麝香猫咖啡。猫屎咖啡的正式名称是Kopi Luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种印尼野生的麝香猫。这种咖啡由于是从麝香猫的粪便中挑拣的咖啡豆制成，因此俗名就叫成了猫屎咖啡。
猫屎咖啡 - 来源
猫屎咖啡从麝香猫的粪便中挑拣制作猫屎咖啡从麝香猫的粪便中挑拣制作

猫屎咖啡，产于印尼，印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。印尼人叫它们“Luwak”。Luwak 喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，坚硬无比的咖啡原豆会被 Luwak排出体外。经过这一消化过程，咖啡豆产生了神奇变化，风味独特，味道特别香醇，是其他咖啡豆无法比拟的。一般咖啡豆的制作过程，是将咖啡果实经日晒后，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。而Luwak的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，从而使咖啡苦味降低，增加了圆润口感。从Luwak的粪便中提取、加工出来的咖啡原豆，就是猫屎咖啡。
猫屎咖啡 - 特产地

在印尼的一些岛屿，如爪哇、苏门答腊、巴厘岛、苏拉威西岛上，猫屎咖啡是那里的传统特产。
猫屎咖啡 - 制作方法

鲁瓦克咖啡豆焙制过程：

1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果；

2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；

3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干；

4、经翻炒制成咖啡豆。
猫屎咖啡 - 味道特色
特色味道形成
猫屎咖啡猫屎咖啡

Luwak在吃了咖啡豆之后，将咖啡豆中的蛋白质分解，咖啡豆中的很多成分都已经发生了变化。仔细对比普通的咖啡豆，可能是由于经过Luwak的肠道的酸性腐蚀，一般咖啡豆凹凸不平表面明显变光滑，“生物能量”代替了传统加工工艺，降低了原豆中的酸及苦，因此特别醇香。Luwak特别之处是麝香猫在排泄咖啡豆时，粪便会经过附近的生殖器宫，咖啡豆因而沾了生殖器官分泌出来的麝香油，多了特别的味觉层次。
味道品尝

印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明显感觉到由口至喉一股清凉，真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。猫屎咖啡味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。
猫屎咖啡 - 价格

“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，由于生产这些咖啡豆的是原本数量就很稀少、并且踪迹不定的野生动物，难以控制、量产，因此麝香猫咖啡的数量极稀少，全球年产量不超过400公斤。一袋50克的咖啡豆价值1500元，只能泡3——4杯。折算下来，一杯售价约为400元人民币。

当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
猫屎咖啡 - 评价不一

据说品尝过这种咖啡的专家，对于其味道的品评可是走了两个极端：

一种形容该咖啡是“人间极品”，味道非比寻常，难以用语言文字来形容：“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。”

而另一种评价则全然相反:“难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。”
猫屎咖啡 - 受追捧
猫屎咖啡猫屎咖啡宣传画

2003年10月，美国“脱口秀女王”奥普拉·温弗瑞(Oprah Winfrey)在节目中现场冲泡猫屎咖啡，引来话题。

《法证先锋》中演员欧阳震华在剧中提到猫屎咖啡。在另一部电视剧《和味浓情》中也提到它，演员邓梓锋在剧中带来印尼猫屎咖啡做手信，请公司的同事喝。

在香港喝一杯猫屎咖啡索价220-298元，依然有咖啡爱好者趋之若鹜。

评分

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Tictac999	+ 5	长知识了
porcorosso	+ 5	感谢分享

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hyl427

银靴族

发表于 2012-4-7 09:42 |显示全部楼层

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打飞的，去ja va

XUGANG1996

银靴族

发表于 2012-4-7 09:55 |显示全部楼层

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这咖啡是无聊的炒作。

专对人傻钱多的。

Anihc

金靴族

发表于 2012-4-7 10:40 |显示全部楼层

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如图

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porcorosso

金靴族

发表于 2012-4-7 10:51 |显示全部楼层

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同问。

魔头

水晶靴族

发表于 2012-4-7 10:54 |显示全部楼层

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卧槽一早就看了2帖子一草泥马一猫屎
乐死了
今天真快乐

Pipiv

金靴族

发表于 2012-4-7 11:14 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2012-4-7 06:29 发表
悉尼有，几年前听说50刀一杯。

不用那么贵

binfen99

银靴族

发表于 2012-4-7 11:28 |显示全部楼层

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这个咖啡就算给我钱我也不要喝。

Lucifer

金靴族

发表于 2012-4-7 11:34 |显示全部楼层

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我觉得你和国内那些去星巴克和咖啡的民工的心理是一样的。

Anihc

金靴族

发表于 2012-4-7 11:35 |显示全部楼层

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说不定一喝就上瘾了。

原帖由 binfen99 于 2012-4-7 10:28 发表
这个咖啡就算给我钱我也不要喝。

Grange

金靴族

发表于 2012-4-7 11:40 |显示全部楼层

回复 Pipiv 14# 帖子

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我说的是几年前的价格

http://news.ninemsn.com.au/healt ... coffee-thatll-be-50
http://www.forsythcoffee.com.au/6645.html

现在的确便宜很多，$9就可以买到

http://grabyourfork.blogspot.com ... eonards-sydney.html
http://www.oursteps.com.au/bbs/archiver/?tid-266089.html

zl777772723

布鞋族

发表于 2012-4-7 13:50 |显示全部楼层

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原帖由 Anihc 于 2012-4-7 09:40 发表
如图

我靠~这个完全是屎

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-4-7 13:58 |显示全部楼层

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算了，我还是不想喝了。

Pipiv

金靴族

发表于 2012-4-7 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2012-4-7 10:40 发表
我说的是几年前的价格

http://news.ninemsn.com.au/healt ... coffee-thatll-be-50
http://www.forsythcoffee.com.au/6645.html

现在的确便宜很多，$9就可以买到

http://grabyourfork.b ...

哦对，曾经是很贵