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[地方特色] 烤鸭初试篇 [复制链接]

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 19:32 |显示全部楼层

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北京前门外的烤鸭让人回味无穷，大连的东来顺虽然有烤鸭，但是味道差远了
自从某某人请俺在STUD ROAD旁请吃了一顿烤鸭后，自此对烤鸭再无眷恋。但是平时的菜都吃够够的了，前些日子突然想换个口味，就烤鸭吧。
周二下午大丫头在GLEN有课，顺道在GLEN的shopping centre里买了一只鸭子，2KG多一点，20多刀，隔壁的华人店没有了，周三路过达成，进去买菜的时候，才发现，那里的鸭子1.4KG，只要11.5，于是又入手一只。

周二晚上趁俩丫头入睡之际，开始准备
1.将鸭子洗净，食管和气管从鸭身里掏出
2.炒胡椒和盐，搽遍鸭身，后来发现太难看了，又洗掉，因此这步可省略
3.吹气，用气桶打，但是俺的鸭子没买好，吹得不好看
4.悬挂，用蜂蜜水（1：7）煮沸，用沸水烧遍鸭身，包括脖子，大约三遍就行。
5.晾干，一天就够，因为周三我们在外面逛了一天，在外面吃的饭，结果让LG拉肚子（四川酒楼吃的火锅，再也没有5年前的味道，不建议同志们去），只好周四烤。
6.用椒盐水泡满面包，棍式面包，一个苹果一切为二，核掏空，全塞进鸭身。
7.180度烤箱，20分钟转一下鸭身，大约一个小时就够，直接在烤架上平放烤，记得下面放烤盘接油

照片稍后上，忙着做鸭架汤面条。照片全是用手机照的，将就着看吧

[ 本帖最后由 ouyanglimi 于 2012-4-5 20:27 编辑 ]

sunrongsz

皮靴族

发表于 2012-4-5 19:41 |显示全部楼层

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专业！

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-4-5 20:05 |显示全部楼层

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地板

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 20:55 |显示全部楼层

第一步，清洗

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初见时的温揉，可曾舍得让我面目全非

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ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 20:57 |显示全部楼层

搽胡椒

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你的揉腻，让我布满沧桑，无法释怀

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ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 20:58 |显示全部楼层

打气

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我的优雅，让你弄得如此难堪

[ 本帖最后由 ouyanglimi 于 2012-4-5 21:06 编辑 ]

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ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 20:59 |显示全部楼层

打气后

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于是我恨得不知所措，只有让臃肿表示抗仪

[ 本帖最后由 ouyanglimi 于 2012-4-5 21:14 编辑 ]

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ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:01 |显示全部楼层

悬挂

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伤痕累累的我，被你无情的挂起

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ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:03 |显示全部楼层

浇完蜂蜜水的样子

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你的甜言密语，无法让我回心转意

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ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:04 |显示全部楼层

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插播一下，深更半夜的，孩子爸跑出来看到我折腾的鸭子，狂笑，YY的

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:05 |显示全部楼层

晾干

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我一个华丽的转身，无法挽回你的去意

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binfen99

银靴族

发表于 2012-4-5 21:07 |显示全部楼层

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-5 21:07 |显示全部楼层

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这旁白比烤鸭还吸引人，太有才了，哈哈哈

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:07 |显示全部楼层

塞面包和苹果

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我无瑕的玉体，就这样被你糟蹋了

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-5 21:08 |显示全部楼层

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晾干那幕更逗

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-5 21:09 |显示全部楼层

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嘿嘿，真能折腾的。要求试味。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-5 21:09 |显示全部楼层

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才有晾干那幕，就见”塞面包和苹果“ 恐怖之景。。。。。。

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:11 |显示全部楼层

烤完了

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历经烈火的焚烧，终于，我得到了你的欢心，泪流满面

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-5 21:11 |显示全部楼层

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整一出多幕剧啊，

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-5 21:12 |显示全部楼层

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哈哈哈。温度不均匀。腿腿没穿鞋。肚肚没缝。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-5 21:13 |显示全部楼层

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原来落幕剧是黑人演的，哈哈哈哈

liuji1

铜靴族

发表于 2012-4-5 21:13 |显示全部楼层

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自给自足丰衣足食啊，切片卷饼看看。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-5 21:14 |显示全部楼层

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开吃了没？

20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-5 21:15 |显示全部楼层

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不是有俩吗？

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-4-5 21:15 |显示全部楼层

上个配菜

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买的baby黄瓜，比较脆，切片，小葱切丝，胡萝卜切丝。
买的甜面酱，用油炒了一下，加水，糖煮开即可。
饼用面粉沸水和面烙的，孩子爸爸说比饭店里的饼好吃，切片的照片就不放了，惨不忍睹，估计过几天得去败一把刀去，某人又要抓狂了。

吃起来不如想象的好，但是比MEL的饭店好吃一点，但是一个月一次就够了，腻啊。

[ 本帖最后由 ouyanglimi 于 2012-4-5 20:19 编辑 ]

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-4-5 21:17 |显示全部楼层

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”切片的照片就不放了，惨不忍睹，“

被分身了？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-4-5 21:18 |显示全部楼层

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原帖由 ouyanglimi 于 2012-4-5 20:15 发表
买的baby黄瓜，比较脆，切片，小葱切丝，胡萝卜切丝。
买的甜面酱，用油炒了一下，加水，糖煮开即可。
饼用面粉沸水和面烙的，孩子爸爸说比饭店里的饼好吃，切片的照片就不放了，惨不忍睹，估计过几天得去败一把刀去，某人又要抓狂了。

吃起来不如想象的好，但是比MEL的饭店好吃一点，但是一个月一次就够了，腻啊。