mulloway 怎样料理最好

zzmel

朋友给了一条超大东东，花了一小时左右洗鱼，大卸八块，切下的鱼排和猪片子一样大。

小弟还是新人，没料理过这种鱼，想请教一下坛里的大师们，mulloway 怎样料理最好？

顺便问一下，一直听说鱼肚很好吃，那个是鱼的胃 还是鱼的脂肪？

谢谢。

wayne.70s

黄鱼的鱼肚又名花胶，晒干了留着，吃的时候泡一下再炒着吃。 这东西可贵了，大补

老树子

回楼上，估计楼主要翻下垃圾筒才能找到那个大补的东东了。(paopaobing(47))

wayne.70s

不至于吧，已经来这儿问了，肯定丢不了，不过这东西腥味重自己做恐怕做不好。饭店里吃的感觉味道还行

lsz322

在国内是不是大王鱼？加葱姜蒜料酒糖醋酱油估计行。

zzmel

感谢各位楼上的建议。 大黄鱼长相似乎和mulloway差距太大，难以作参考。至于鱼鳔已经留好，确实很大，会尝试做一下成鱼肚。