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[面食面点] 【红猪小厨】虾面 [复制链接]

porcorosso

发表于 2012-3-26 09:30 |显示全部楼层
此文章由 porcorosso 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 porcorosso 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
周末自己在家煮了虾面，分享给大家看看，材料煮法随后补上:)



卖相如何？

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LifesoCool

发表于 2012-3-26 09:32 |显示全部楼层
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-3-26 10:45 |显示全部楼层
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红红的汤汁是什么来的？

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porcorosso

发表于 2012-3-26 11:05 |显示全部楼层

做法超简单！

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材料：
1kg虾 - 要有虾头的，大虾会好些；老虎虾价钱小贵，我们选了虾王（King Prawn）

1kg排骨 - 在唐人超市一般有切成长条和短条，选短条的那种，比较肥嫩

1包虾面酱 - 我是用银包装的那种

1把通菜

1包福建面（牌子随意）

鸡蛋n个
果条/米粉（随意，我个人爱吃果条，所以是面+果条，槟城虾面一般是面+米粉）
芽菜（随意，我不爱吃，所以没放）
烧肉/红肠（随意）
蒜蓉（随意，过油会更香）

做法：
排骨慢火飞水去血去腥，过后把水倒掉换过
虾 + 排骨 + 水 + 虾面酱大火煮30分钟
（同时间）鸡蛋开水煮熟，去壳切片
（同时间）中火水煮面（米粉/果条），捞干
（同时间）中火水煮通菜（芽菜），捞干
虾捞出来，去头去壳，汤继续中火煮
大碗公，面垫底，爱配啥料就放啥在面上，加汤

完成！

[ 本帖最后由 porcorosso 于 2012-3-26 11:08 编辑 ]

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hester

发表于 2012-3-26 12:23 |显示全部楼层
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好足料的蝦面

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20101010

发表于 2012-3-26 13:19 |显示全部楼层
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配料肉比虾多多了，该是肉虾面。

这么一大碗，管饱。
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语阁

发表于 2012-3-26 13:21 |显示全部楼层
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我做饭去了。看得真不是时候。立刻就饿了

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-3-26 13:35 |显示全部楼层
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这伙食真好啊

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porcorosso

发表于 2012-3-26 14:14 |显示全部楼层
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吃了两餐，我家LD都没吃完呵呵呵。。。

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鱼鱼有刺儿

发表于 2012-3-26 15:42 |显示全部楼层
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好香啊！！

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Beck

发表于 2012-3-26 19:56 |显示全部楼层
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香啊~~~~
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ekwelliu

发表于 2012-3-26 21:19 |显示全部楼层
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支持一把。。。

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79637963

发表于 2012-5-17 23:58 |显示全部楼层
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是吃肉还是吃面:：））

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adduvs

发表于 2012-5-18 00:29 |显示全部楼层
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好丰富

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lovefenger

发表于 2012-5-18 00:37 |显示全部楼层
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口水

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WS---兔宝宝

发表于 2012-5-18 00:42 |显示全部楼层
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配料好丰富，太饱口福了。(monkey09)
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