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[地方特色] 雪菜炒年糕 [复制链接]

发表于 2007-1-7 14:05 |显示全部楼层
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雪菜肉丝炒年糕是上海菜。这里的肉味我实在是不习惯,所以就不放肉丝了。
材料:年糕、雪菜
雪菜、年糕华人店有卖的。年糕要买按上去有弹性的,这样炒出来才Q,不要买切成片的干的。
做法:
1。年糕切3毫米厚片,雪菜切丝,雪菜的汤备用。
2。起油锅,油多些,下雪菜丝炒一下,再放年糕片翻炒。如果放肉丝的话,最先下肉丝炒散。
3。年糕片有点焦时,倒入雪菜汤少许,炒干出锅。
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发表于 2007-1-7 14:05 |显示全部楼层
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不幸又炒糊锅底了,请忽略黑黑的糊渣。

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发表于 2011-9-10 09:55 |显示全部楼层
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看起来不错。。可以试试。。

发表于 2011-9-10 17:18 |显示全部楼层
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喜欢吃,外面吃饭经常点一大盆雪菜肉丝炒年糕

发表于 2011-9-10 23:02 |显示全部楼层
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端了....

发表于 2011-9-10 23:15 |显示全部楼层
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黄芽菜和肉丝炒年糕也很好吃。
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