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[生意经营] 麻烦大侠们帮我看看这咖啡店值多少？3月14日蹲点数据update [复制链接]

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-6 10:07 |显示全部楼层

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一般一周taking 22k的非连锁咖啡店还卖很多premade 三明治，面包，卷之类的，gross profit 会有多少？  多少的gross 算好？
租金是400一周，一周5天, 一年只开40来周  基本上都有4个人在上班  7-5点

小弟完全没这方面的经验  见笑了
汇报第一天蹲点战况
咖啡（$3-5 ) 313 杯 meal($4.5-8.5)  365份  饮料  ($2-3.8) 212个

[ 本帖最后由 D3D3D3 于 2012-3-14 17:01 编辑 ]

笨猫

皮靴族

发表于 2012-3-6 18:48 |显示全部楼层

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雨齐齐

皮靴族

发表于 2012-3-7 19:35 |显示全部楼层

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你这个店很大吧？我最近也在看咖啡店，看的这个net profit margin 是在23%的样子。如果你的这个小店有这个margin你一年拿个20来w吧。

你要好好看看你这家店的人工和租金，这些很影响你的net profit的。

凯恩斯阿潘

布鞋族

发表于 2012-3-7 20:45 |显示全部楼层

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gross profit 应该10000+吧

denn

金靴族

发表于 2012-3-7 22:20 |显示全部楼层

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1400

iami

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禁止发言

发表于 2012-3-7 22:27 |显示全部楼层

人工，尤其是brista的工钱，租金，franchise fee, rent, out goings, promotions

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你不说清楚没人知道，你不知道，我们也不知道

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-8 14:07 |显示全部楼层

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谢谢大家回复我今天刚拿到具体数据。。。中介速度那个叫慢阿

是个私人店不是连锁租金是400一周，一周5天, 一年只开40来周， P&L 上人工才26000一年, 纯利200k
但是我去看的时候都有4个人在做工，老板不在，要价950k，，，，，
不知道值不值这个价

helensvale

布鞋族

发表于 2012-3-8 14:25 |显示全部楼层

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一个星期租金才400多。。。我们家一周开门2天，租金就快600了。

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-8 14:39 |显示全部楼层

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一周开2天？？哪里开店啊？享受生活啊，羡慕

angelaleewi99

草鞋族

发表于 2012-3-8 14:41 |显示全部楼层

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950k -- 那么贵啊，要1m了

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-8 14:50 |显示全部楼层

回复 angelaleewi99 10# 帖子

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是好贵所以很犹豫。。大家觉得多少合适呢

iami

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禁止发言

发表于 2012-3-8 18:37 |显示全部楼层

4个人工2万6一年是不可能.假的太过分了

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D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-8 18:58 |显示全部楼层

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人工知道是假的 , 但是taking 据说是真的可以trail 2.2k
问题是taking 是真的话那除人工房租水电以外 gross 到底有多少呢？
我看他们卖很多premade 三明治，面包，卷之类的

雨齐齐

皮靴族

发表于 2012-3-8 19:14 |显示全部楼层

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太贵了。两个人一年工资就要9w的样子，我算的是一个熟练咖啡工（20-25/hr) 和一个小工收银(12/hr)。再多一个小工就多一个3w，你那个profit马上就缩水了。

melgrace

木屐族

发表于 2012-3-8 19:37 |显示全部楼层

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有1m，放在银行收利息都不错。没有搞清楚之前，lz不可冒然行动。lz想知道这行的内目，何不先到一家咖啡店打工，干上半年一年的，自然会了解很多了。

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-8 21:38 |显示全部楼层

回复雨齐齐 14# 帖子

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不知道雨兄觉得这店多少合适?
我是这样算的 taking 22k*40weeks=880k 880k*0.4 (gross margin) =352k
352k-rent 16k (400*40)-wages100k=236k
gross margin 0.4 算高么？不是连锁的店

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-8 21:39 |显示全部楼层

回复 melgrace 15# 帖子

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岁月不饶人啊~~这年纪去咖啡店打工自己都不好意思

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-3-8 21:44 |显示全部楼层

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咖啡店不好做吧

howtolinux

布鞋族

发表于 2012-3-8 21:49 |显示全部楼层

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1M，我要有就去贷款搞麦当劳了

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-8 21:52 |显示全部楼层

回复 howtolinux 19# 帖子

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那可不是一年半载酒搞到的阿。。。。免费劳工就要9个月了
然后运气好的话发配边疆多数还是家里蹲

iami

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发表于 2012-3-9 10:34 |显示全部楼层

麦当劳2mil plus, 9 months of free labor, approx。 15 years of business exp

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这种店没意思，人工可以假到这个程度，其他都不用相信了。直接看下一家。
如果你还心存侥幸，自己过去数人头，至少数1周
或者你去看一些特别便宜的咖啡店。10万左右的店里挑个看着最靠谱，用那个店做实验，获取经验。
他的那个p/l是给你看的，不是给ato看的，

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D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-9 16:00 |显示全部楼层

回复 iami 21# 帖子

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taking 可以数，人工我就算他 2。5k一周， lease也没问题
不知道还有什么其他猫腻要查的呢？是个大学里的咖啡店
还有实在不知道gross应该怎么算

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-9 16:02 |显示全部楼层

回复 iami 21# 帖子

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坐等大侠指点

159159

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皮靴族

发表于 2012-3-9 17:50 |显示全部楼层

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原帖由 D3D3D3 于 2012-3-9 16:00 发表
taking 可以数，人工我就算他 2。5k一周， lease也没问题
不知道还有什么其他猫腻要查的呢？是个大学里的咖啡店
还有实在不知道gross应该怎么算

大学里的咖啡店？漫长的假期喝西北风

D3D3D3

草鞋族

发表于 2012-3-9 19:01 |显示全部楼层

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和学生一起放假~~哈哈

kioren

草鞋族

发表于 2012-3-9 20:11 |显示全部楼层

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这个店你可以放弃了，不用考虑了，真的，，，，很明显都是假的！

这种10万左右就能买到的，而且比你房租还要便宜的店多得是，不想看你被吭了，

当然如果你明知道是火坑，但是还是想往里跳那也没办法

有时候有些人认定一个店，不管别人怎么劝都会听不进去！

iami

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发表于 2012-3-9 20:55 |显示全部楼层

呵呵大学店? 我很enjoy的生活方式. 想我当初在uni上lecture,

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有个building 边上就有一个咖啡摊位,只有两个人在经营.
你的咖啡店,如果是在食堂里,这里叫canteen的地方的话,东西不要太单调,配合一些light meals应该不错
如果你的咖啡店在图书馆边上,那也很好.

不过just being mindful of uni semester recesses, stu vac, school holidays这些.
我的学校以前是一年两学期,一学期13周,中间两个星期semester recess + 2周左右的考试周,寒假1或者2个星期,暑假3个月,
暑假3个月+ semester recess 4个星期,这4个月里学校里人很少, stu vac的人也很少. 你一年里大概有7个月有满员的学生在校园里游逛

semester recess的最后几天,图书馆里people mountain people sea,都回来赶功课,大概这几天时间里你的生意也会不错.

澳洲大学生活很舒服.真想再过一次啊