芝麻如意饼干

水滴

自打微薄出现后，就再也没更新过博客过，最后一篇就是这饼干了，搬过来转点分分啊～～

照片是从博客直接贴的，不知道大家能否看到？不行的话，我重新换图床


配方：（孟老师地100道手工饼干）

饼皮：无盐奶油60克；糖粉40克；蛋白25克；香草精1／4小匙；低筋面粉150克；泡打粉1／4小匙；玉米粉10克
内陷：黑芝麻粉15克；糖粉15克（根据自己口感调整）

步骤：
1。无盐奶油常温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机打均匀；分别加入蛋白和香草精，用搅拌机快速打发呈均匀地奶油糊

2。一起筛入面粉，泡打粉和玉米粉，用橡皮刮刀以不规则方向搅拌成均匀面团

3。将面团包在保鲜膜内，擀成30x20公分地长方形

4。将过筛后芝麻粉和糖粉均匀铺在面片表面，用手压紧

5。用手拉起保鲜膜，轻轻卷起面团到1／2之处，从另一端做相同地动作，变成卷状

6。将面团裹好，放入冰箱冷藏约2小时后取出切片

7。烤箱预热后，以160度烘烤20分钟左右

给她们穿上衣服，真是各种可爱～～

图1：切割好的面皮（撒了一点芝麻意思意思）


图2：卷好的面团（混了点偶稀饭的核桃碎）



图3：切好片片



图4：出炉后各种可爱

Q_ma

真漂亮啊

舍不得吃了要

binfen99

这个不错，学习啦

水滴

这个其实狠好做，不过我就是不会擀皮，每次都折腾好久才能稍微厚薄均匀些。。

包起来送人狠可爱

novawsh

这个都是LZ做的吗 好厉害啊 ~~~ 包起来是准备送人吗 ？我要呢~~~

UNION369

高手。

恐龙乱跑

送人吗 ？我要

水滴

恐龙乱跑 发表于 2013-2-10 22:36
送人吗 ？我要

最近都没做新品种了，你要有兴趣，来我家挑一款吧