自制 绝对比KFC省钱还好吃的美式炸鸡（图解做法已经附上）

ycnang

炸鸡好吃不宜多食，偶尔爽一下还是可以的，但是每次去KFC买很浪费银子，不如试着在自己家里做简单又美味的炸鸡，同样的量成本是吃KFC的四分之一。

啥都不说了，先上图，做法先卖个关子（超级简单），如果感兴趣的同学多的话，我会把详细做法附上，嘿嘿~~



在弄个炒饭，晚饭搞定。


方法其实很简单，需要的原料是：面粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，味精，Onion salt，garlic salt，糖，All purpose BBQ调料（或者按自己口味配调料）爱吃辣的可以加辣椒粉。
第一步：准备工作：
        腌鸡，除面粉外其他调料混合按摩鸡腿，糖是提鲜的作用，要少放。腌制20分钟
        同样的调料和面粉混合，用来裹在炸鸡的表面，这里注意在面粉里面掺入适当的奶粉口味更佳。
        拿出一个碗，打个鸡蛋，加入适量的牛奶，牛奶鸡蛋混合汁。



第二部：三步走：
        第一步：把面粉和调料混合均匀，用腌制好的鸡肉在里面滚一圈



第二步：滚一圈后放到鸡蛋牛奶混合液中洗个澡


第三步：再回到面粉里面转一圈



好了，全部准备好的鸡是下面这个样子滴


然后放到油锅里炸10钟左右
到鸡腿变得轻而脆，捞出


成品，咬一口外焦里嫩，香浓多汁

剩下些面粉怎么办？不要浪费，我们来做几根炸蟹棒 seafood sticks。
把剩下的面粉和鸡蛋牛奶混合液 混合成糊。超市买来的蟹棒，不用解冻，直接裹糊炸，到把面粉糊用完，如果蟹棒有剩余就冻起来，留着将来火锅的时候吃。


[ 本帖最后由 ycnang 于 2012-2-12 14:00 编辑 ]

turrella

求配方

coin_king

同球

kitty2007

没有绿色的菜？

ycnang

呵呵，这顿犯懒了，没弄蔬菜，平时不是这样的。

ycnang

现在开始码做法，大家稍等一下哦

小小强

我看着那锅油就舍不得做了...

ycnang

你的麻酱凉面也好诱人哦

ycnang

原帖由 小小强 于 2012-2-12 14:05 发表
我看着那锅油就舍不得做了...

明白明白，我也是很偶尔才弄一次，剩下的油可以收起来继续用的。

路天涯

家里内排油烟机的TX伤不起呀 看着又馋

mimel

ycnang

原帖由 路天涯 于 2012-2-12 14:26 发表
家里内排油烟机的TX伤不起呀 看着又馋

想吃就做吧，其实我们家的油烟机也是摆设而已。

fiona_cf

同学们，找开店的朋友帮忙，批发那有现成的KFC配方。

hwan21

看见最后那一大锅油我就决定还是去KFC买来吃合适

lemontreehua

好吃

binfen99

这个不错，偶尔吃一下也不算太罪过。

fengcoolzi

看着就饱了。。。。。好多好多油啊
不过卖相真不错

草色入帘青

看着不就想吃，但想起炸完后，满厨房的油烟，还要自己收拾厨房，我就

lovefenger

不过，顶顶。

lovefenger

打错字了，是不错。

Rainstorm

配料可以。如果你用高压锅炸，就更好了。

luckyray

推荐用空气炸锅

ycnang

原帖由 Rainstorm 于 2012-2-12 15:49 发表
配料可以。如果你用高压锅炸，就更好了。

高压锅还真么想过，谢谢提醒，哈哈哈，学习了

ycnang

原帖由 草色入帘青 于 2012-2-12 15:38 发表
看着不就想吃，但想起炸完后，满厨房的油烟，还要自己收拾厨房，我就

同意，不过偶尔为止还是可以的

vivian2006

看了想去吃KFC了(paopaobing(60))

jenny06

20100

看着真的很像KFC，巧手。

Rainstorm

原帖由 ycnang 于 2012-2-12 16:04 发表


高压锅还真么想过，谢谢提醒，哈哈哈，学习了

KFC的鸡就是用高压锅炸的。配料全世界也就3,4个人知道。可口可乐也是。有模仿的很像的。但是不可能完全一样。高压锅炸的好处在于，炸整个的鸡腿，外壳酥脆，里面鲜嫩。因为高压锅里水沸点高，不会被油全炸出去。如果不用高压锅，很难照同时顾外壳和里面。用高压锅看不见里面，习惯两次就好。

remey

其实最早的北方炸鸡也不是用高压锅做的。。。

最近看看了一部电影《help》，看着里面黑人演员说的，每当我一想到不开心的事情，一做炸鸡，心情就好了。。。

我也会开帖子：）

ycnang

原帖由 Rainstorm 于 2012-2-12 17:18 发表

KFC的鸡就是用高压锅炸的。配料全世界也就3,4个人知道。可口可乐也是。有模仿的很像的。但是不可能完全一样。高压锅炸的好处在于，炸整个的鸡腿，外壳酥脆，里面鲜嫩。因为高压锅里水沸点高，不会被油全炸出去。如果不用高压锅，很难照同时顾外壳和里面。用高压锅看不见里面，习惯两次就好。

是的，味道不可能完全一样，不过按照我的方法做，也是外焦里嫩的，而且肉质很多汁。今天积分用完了，给你打个白条先