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[地方特色] 炸韭菜盒子--原来鬼佬也很喜欢吃 [复制链接]

redhong

发表于 2012-2-4 15:41 |显示全部楼层
此文章由 redhong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redhong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
上周末隔壁和对门鬼佬的孩子在我家玩，我正好在做韭菜盒子，原来听说老外不喜欢韭菜的味道。没有想到他们连吃带拿的一共搞走我10个：）！
图片拍的不是很好，而且没有拍过程，只有这一张成品照还望见谅，做法如下：
1.先用开水把面烫一下，等面凉了 把面简单和一下，这样炸出来外面的面又甜又脆
2.面在冷却的过程开始准备馅
3.粉条（用热水泡软，切成小段备用），韭菜，鸡蛋，糖，五香粉，盐，一点点生抽，加点胡椒粉也不错
4.剩下的过程就和包饺子一样，然后下油锅炸成金黄色就OK了。

主要是烫面：不能太软，要不粘的厉害。而且中间不能放任何面粉，否则炸出来就硬了。
第一次发，如果觉得还可以，就给点分吧。

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参与人数 6积分 +14 收起 理由
lindadeer + 1 你太有才了
helen + 3
叶野真生 + 3 感谢分享

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再来一碗

发表于 2012-2-4 15:45 |显示全部楼层

做的漂亮

此文章由 再来一碗 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 再来一碗 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这也看人，有的鬼子说，味道恶心。

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redhong

发表于 2012-2-4 15:51 |显示全部楼层

回复 再来一碗 2# 帖子

此文章由 redhong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redhong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
对啊，我之前也听说鬼佬不喜欢韭菜的味道。但是我家隔壁和对门大人小孩都喜欢（包括韭菜的饺子，他们还特喜欢），确实要看人了

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vrebecca123

发表于 2012-2-4 16:22 |显示全部楼层
此文章由 vrebecca123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vrebecca123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我改天也试试

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hua123

发表于 2012-2-4 16:36 |显示全部楼层
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怎么是炸的？我们北方是烙的啊。。

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lxk

发表于 2012-2-4 16:40 |显示全部楼层
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油炸的，而且还是甜口的，这是什么地方的风味？
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kawara

发表于 2012-2-4 16:41 |显示全部楼层

回复 lxk 6# 帖子

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所以鬼佬爱吃。他们肯定是就着番茄酱吃的

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redhong

发表于 2012-2-4 16:54 |显示全部楼层

回复 lxk 6# 帖子

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面烫过，所以炸出来的面是又甜又脆。

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redhong

发表于 2012-2-4 16:55 |显示全部楼层

回复 hua123 5# 帖子

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我们是油炸的

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redhong

发表于 2012-2-4 16:57 |显示全部楼层
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看来想赚点分，不件容易的事情

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pinklily

发表于 2012-2-4 17:07 |显示全部楼层
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我管烙的叫韭菜合儿，油炸的叫炸菜角儿，和面方法也不一样
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ItsThere

发表于 2012-2-4 17:13 |显示全部楼层
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河南人？

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lxk

发表于 2012-2-4 17:18 |显示全部楼层
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原帖由 redhong 于 2012-2-4 16:54 发表
面烫过，所以炸出来的面是又甜又脆。

很想知道是国内哪个地方的风味？因为一直以为韭菜盒子是咸味的，而且是烙的。你这个是创意菜还是哪个地方的风味？

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redhong

发表于 2012-2-4 17:24 |显示全部楼层

回复 ItsThere 12# 帖子

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对，河南人

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
ItsThere + 3 猜中。：）

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redhong

发表于 2012-2-4 17:24 |显示全部楼层
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我们那边也叫：炸菜角儿

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Qiuqian

发表于 2012-2-4 19:05 |显示全部楼层
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这个盒子长的胖胖的
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yesido

发表于 2012-2-4 19:16 |显示全部楼层
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不是沾酱啊马芬啊都有奶酪韭菜味的吗？哪里就恶心到他们了。个别人不喜欢而已。

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roofingservice

发表于 2012-2-4 19:25 |显示全部楼层
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这是deep fried dupling吧

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jenny06

发表于 2012-2-4 20:03 |显示全部楼层
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请问为什么要放糖啊？ 有讲究吗？谢谢。

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mymoumou

发表于 2012-2-4 20:52 |显示全部楼层

回复 redhong 14# 帖子

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顶老乡，我的最爱啊，不过好像我家不放糖。

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silke

发表于 2012-2-4 21:48 |显示全部楼层
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头回听说韭菜盒子油炸的
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redhong

发表于 2012-2-5 00:09 |显示全部楼层

回复 silke 21# 帖子

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我们那边一般都叫：炸菜角儿；也有的人叫：韭菜盒子

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redhong

发表于 2012-2-5 00:15 |显示全部楼层

回复 mymoumou 20# 帖子

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谢老乡，老乡见老乡 ，放点糖比不放糖口感好很多，改天可以试试

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dongdou

发表于 2012-2-5 00:21 |显示全部楼层
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我也喜欢吃韭菜盒子.

楼主你邻居是意大利后裔么?我发现意大利人吃东西还停不挑食的 .我公司几个意大利后裔吃动物内脏,做饭放很多大蒜,辣的也喜欢吃.上次还吃了我的饺子,里边有韭菜,可喜欢吃了都.

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暖暖

发表于 2012-2-5 01:01 |显示全部楼层
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我觉得老外不接受韭菜的也很多吧

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河水洋洋

发表于 2012-2-5 14:49 |显示全部楼层
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韭菜的味道算是比较"Strong"的，跟洋葱，大蒜一样，喜欢的人，不喜欢的人都很多。

大概是因为意大利人不挑食，意大利菜肴才成为世界烹饪的主要流派之一吧。
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lindadeer

发表于 2012-2-5 16:21 |显示全部楼层
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顶菜角儿！顶河南老乡~

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mymoumou

发表于 2012-2-5 16:49 |显示全部楼层

回复 redhong 23# 帖子

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太抬举我了，我不会做 ，我妈的拿手菜，不过我们也是叫炸角子

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福坑儿

发表于 2012-2-5 16:57 |显示全部楼层
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确实看人，以前我老公买韭菜在公交车上会被老外嫌弃遭白眼，后来有次也是在街上，我老公看见一个老外拎着一大兜儿韭菜，看的目瞪口呆。(paopaobing(69))
人命，由天不由己，幸福，由心不由境。

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dongdou

发表于 2012-2-5 16:59 |显示全部楼层
此文章由 dongdou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dongdou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
歪个楼 -- 韭菜补铁,是好东西.不过吃完的确不宜出门

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