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[甜品烘焙] 烤面包了 [复制链接]

亦文亦武

木屐族

发表于 2012-1-21 14:44 |显示全部楼层

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刚烤好的面包，红豆馅儿和花生馅儿的。这馅儿原本准备好作汤圆用嘀。

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graw

臭鞋族

发表于 2012-1-21 15:44 |显示全部楼层

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哎呦，我喜欢红豆馅

lilia

皮靴族

发表于 2012-1-21 17:02 |显示全部楼层

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哇，买了不少模具嘛！不错呀，有没有拉丝？

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2012-1-21 17:21 |显示全部楼层

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上个做法吧：：）

fishinmel

皮靴族

发表于 2012-1-21 18:41 |显示全部楼层

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求做法

亦文亦武

木屐族

发表于 2012-1-21 18:53 |显示全部楼层

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很长时间没做面包了，这个西方是以前常用的

高粉300克（我没高粉，直接用的是普通面粉），牛奶140克，糖50克，盐少许，酵母1.5茶匙，黄油35克，鸡蛋一个

做法：1.将粉，糖，盐全部放入面包机（俺买的是29克那种），鸡蛋打散，倒入大部份（留下少许加一点点水，等面包入炉前刷蛋液在表面上）。
2.牛奶温热加入酵母，再倒入面包机中。设置MENU“9”
3.机器揉面20分钟后，按“STOP"
4. 加入融化的黄油，重新设置”9“即可
5.一个半小时后（揉面和发酵），取出面团揉一会儿，再放置15分钟。
6. 分剂，整形（俺加了红豆馅儿和花儿馅儿），后放入烤箱20分钟（烤箱内置一杯热水）。
7. 烤箱预热170度，烤15分钟即可。