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椒耗儿鱼 [复制链接]

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-2 19:00 |显示全部楼层

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来自内地城市的我们，虽然也喜爱清蒸鱼的鲜美，可总是没有豆瓣做的鱼那么香辣可口下饭

成都喜欢做豆瓣鱼，耗儿鱼，澳洲的剥皮鱼，jacket leather ,独刺，蒜瓣肉，

放点豆瓣泡椒泡菜红烧，真是鲜美可口阿

看一下，想一下，酸酸辣辣的，你有没有胃口

[ 本帖最后由 rongerchen 于 2012-1-3 10:25 编辑 ]

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HALAN	+ 5	哈，让我来咬一大口。。
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时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-2 19:08 |显示全部楼层

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拨皮鱼剪成小块

加姜，蒜，料酒，盐

腌半天

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-2 19:12 |显示全部楼层

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调料要用到

豆瓣

老抽

糖

本来还需要泡姜和泡椒，

我只有用泡菜代替，

泡菜需要切粒

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ayeeda	+ 3	泡菜自己作的么?

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-2 19:13 |显示全部楼层

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火上烧油

拨皮鱼过油

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-2 19:15 |显示全部楼层

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油锅放豆瓣，花椒，姜末，蒜瓣炒香

加入泡菜末

炒香后把过油的拨皮鱼一起炒

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-2 19:18 |显示全部楼层

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加少量水，小火烧一下，

熟了以后加少量糖提味，

勾芡，加葱，起锅

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-2 19:19 |显示全部楼层

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今天吃鱼，

调料明天加点豆腐，就是鱼豆腐

或者加茄子，就是鱼香茄子

再或者，来碗面条，

是不是都很香呢

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cty535

银靴族

发表于 2012-1-2 20:02 |显示全部楼层

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好香
BTW这个豆瓣酱是从国内带来的还是这里买的？
我以前跑了很多家华人店都没见到鹃成牌

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-2 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 cty535 于 2-1-2012 20:02 发表
好香
BTW这个豆瓣酱是从国内带来的还是这里买的？
我以前跑了很多家华人店都没见到鹃成牌

我在悉尼

通利和很多华人超市都有的卖的

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时间善良

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-1-2 21:01 |显示全部楼层

回复 rongerchen 9# 帖子

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酱里面吃出沙子

20101010

水晶靴族

发表于 2012-1-2 21:08 |显示全部楼层

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豆瓣鱼看着太香太好吃了。

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tyxzh

金靴族

发表于 2012-1-2 21:16 |显示全部楼层

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特别喜欢吃炖鱼里面的豆腐

啊家嘻

皮靴族

发表于 2012-1-2 21:18 |显示全部楼层

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这个是耗儿鱼吧？？？？？顶一个哦

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-2 21:23 |显示全部楼层

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应该是剥皮鱼，或者扒皮鱼吧

猪小妹

金靴族

发表于 2012-1-2 21:27 |显示全部楼层

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最爱吃鱼香茄子，原来还可以用豆瓣来做鱼，看着很香很开胃哦。

白条，等回血呀。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-1-2 21:37 |显示全部楼层

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蓉儿新年快乐！！

是不是泡椒泡姜都被我拿走了，罪过啊罪过

mel-life

铜靴族

发表于 2012-1-2 22:13 |显示全部楼层

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这鱼的英语是啥？

两千金

皮靴族

发表于 2012-1-2 23:57 |显示全部楼层

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肯定辣得很过瘾

adduvs

木屐族

发表于 2012-1-3 00:23 |显示全部楼层

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谗了

crystal0617

金靴族

发表于 2012-1-3 01:09 |显示全部楼层

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刚给你交完作业山寨完一个又来一个这步伐很快呀呵呵

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-3 08:46 |显示全部楼层

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原帖由 tyxzh 于 2-1-2012 21:16 发表
特别喜欢吃炖鱼里面的豆腐

94,94

成都还有耗儿鱼干锅嘎

时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-3 08:47 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2-1-2012 21:23 发表
应该是剥皮鱼，或者扒皮鱼吧

对，欢迎纠错，我的错别字

时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-3 08:48 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2-1-2012 21:37 发表
蓉儿新年快乐！！

是不是泡椒泡姜都被我拿走了，罪过啊罪过

没事没事，

我爸妈来了，

这就买来泡

吃完又来装哈

时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-3 08:50 |显示全部楼层

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原帖由 mel-life 于 2-1-2012 22:13 发表
这鱼的英语是啥？

leather jacket

要选中等大小的，

肉不柴，还容易入味

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mel-life	+ 1	谢谢

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时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-3 08:51 |显示全部楼层

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原帖由 两千金 于 2-1-2012 23:57 发表
肯定辣得很过瘾

泡椒和泡菜味很香

很下饭

时间善良

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-1-3 08:52 |显示全部楼层

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原帖由 crystal0617 于 3-1-2012 01:09 发表
刚给你交完作业山寨完一个又来一个这步伐很快呀呵呵

我才检查了你的作业，

太有胃口了

这个鱼也可以搞成干锅

你们打的是哪里的麻将呢

好向往阿

时间善良

summerlee

铜靴族

发表于 2012-1-3 10:08 |显示全部楼层

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很下饭

jmms_smmj

金靴族

发表于 2012-1-3 10:10 |显示全部楼层

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我觉得这里的耗儿鱼没那么嫩喃

amon54

白金靴族

发表于 2012-1-3 10:12 |显示全部楼层

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谢谢小N妈妈，又学了一招儿，嘎嘎

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-1-3 10:13 |显示全部楼层

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太香了！拨皮鱼只有大刺，我觉得很好！

新年快乐！

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