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[甜品烘焙] 椰丝奶冻 [复制链接]

斤斤玉子

发表于 2011-12-19 14:42 |显示全部楼层
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终于被我买到了吉利丁粉，于是动手做了个椰丝奶冻，先来个成品图，这各种莓子和樱桃是周六采摘的成果

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Rainyichen

发表于 2011-12-19 14:44 |显示全部楼层
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等做法。

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qwertyu

发表于 2011-12-19 14:45 |显示全部楼层
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再来一碗

发表于 2011-12-19 14:45 |显示全部楼层
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这个小孩子会喜欢

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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 14:46 |显示全部楼层
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制作过程，把椰奶，牛奶，淡奶油，吉利丁粉，糖，粉按比例兑好加热，烧开，这个过程中要不停的搅啊搅啊，保证液体不结疙瘩
吉利丁粉10g、牛奶130g、淡奶油100g、椰浆40g、糖40g

放入容器中晾凉，放冰箱定型


[ 本帖最后由 斤斤玉子 于 2011-12-19 15:56 编辑 ]

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斤斤

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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 14:47 |显示全部楼层
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大概4个小时以后定型成果，切成小方块

滚上椰丝，装盘

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 14:49 |显示全部楼层
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沙发

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 14:50 |显示全部楼层
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抱歉，分没回来。

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qwertyu

发表于 2011-12-19 14:50 |显示全部楼层
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吉利丁粉
是什么?在哪买?

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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 14:50 |显示全部楼层
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装饰上自己喜欢的水果就可以开吃了，浓浓的椰奶香伴着QQ的口感，在这个夏日为您和您的宝贝带来一丝凉爽

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 14:51 |显示全部楼层
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楼主，5楼的材料有没有比例啊，谢谢。
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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 14:53 |显示全部楼层

回复 qwertyu 9# 帖子

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这个我也是问了足迹的朋友们才买到的，我在springvale达成买的，coles和WWS也有卖的，叫edible gelatine, 据说在面粉区附近可以找到。

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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 14:55 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 11# 帖子

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吉利丁10g、牛奶130g、淡奶油100g、椰浆40g、糖40g

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qwertyu

发表于 2011-12-19 14:56 |显示全部楼层
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edible gelatine
能上个照片吗?

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tiffany214

发表于 2011-12-19 14:57 |显示全部楼层
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这个很好吃吧

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20101010

发表于 2011-12-19 14:58 |显示全部楼层
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很好吃。
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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 14:59 |显示全部楼层
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吉利丁粉图片

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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 15:04 |显示全部楼层
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剩下一些椰奶液做的椰奶布丁

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qwertyu

发表于 2011-12-19 15:08 |显示全部楼层
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原帖由 斤斤玉子 于 2011-12-19 15:59 发表
吉利丁粉图片
496251

谢谢

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 16:08 |显示全部楼层
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椰奶是 milk 的还是 cream的？谢谢。

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james的猫

发表于 2011-12-19 16:09 |显示全部楼层
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我也想吃
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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 16:50 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 20# 帖子

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我用的是cream的

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-12-19 16:58 |显示全部楼层

回复 斤斤玉子 22# 帖子

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多谢啦，我会尽快去实践的，哈哈。

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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 17:40 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 23# 帖子

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祝你好运喽！

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rs1314

发表于 2011-12-19 17:59 |显示全部楼层
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看起来很好吃呢~~
而且做法简单~~
请问谈奶油是cream吗~？

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斤斤玉子

发表于 2011-12-19 18:06 |显示全部楼层

回复 rs1314 25# 帖子

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嗯，这个不放也行，多放点椰奶一样滴
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rs1314

发表于 2011-12-19 18:25 |显示全部楼层
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原帖由 斤斤玉子 于 2011-12-19 19:06 发表
嗯，这个不放也行，多放点椰奶一样滴


ok~~christmas party准备带着个去朋友家~~
^_____^

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sydney2006

发表于 2011-12-19 18:37 |显示全部楼层
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mark

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吹口哨的猫

发表于 2011-12-19 21:15 |显示全部楼层
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学了

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carriecucu

发表于 2011-12-20 23:15 |显示全部楼层
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喜欢椰子味道的甜品

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