【韩国-jobchai】

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跟风做了韩国粉丝，他们叫jobchai，自己明明杂菜，因为混合了很多各种各样的蔬菜。

材料： 韩国粉丝 1包      洋葱 1个      胡萝卜 1个      菠菜 一扎      冬菇 8-10个      蘑菇 8-9个      蒜头 3-4瓣      鸡腿肉切条 3-4块      酱油      芝麻油      葱     
做法： 1. 粉丝放入热水煮3-4分钟。【注意】这个时候可以熄火，盖子不要拿走，继续用余温把面条焗透，大概4-5分钟，这样子出来的面条很爽口，不会外面糊了，里面还是硬的。可以调一条粉丝出来试效果，如果还是太硬的话再适当焗多1-2分钟。
      2. 做好粉丝后，准备一个隔水的盆子，把粉丝倒入，隔离热水。【注意】千万不要过冷水，通常我们都是粉丝烫水之后就过冷水，让口感变得更好。但是一个韩国的MM说他们是从来都不过冷水的。
      3. 把隔离好热水的粉丝倒入一个比较大的盆子里面，加入适量的酱油，麻油，均匀搅拌好，面条太长可以同剪刀稍微剪短。
      5. 热水煮菠菜1分钟，倒入隔水的盆子，在冷水下稍微冲洗1-2次，适当切短。隔好水后加入粉丝盆。
      4. 胡萝卜切丝，开锅下油炒，加入洋葱，蘑菇一起炒。如果家里炉头比较猛的话要不停的搅拌，不然很容易焦掉。待洋葱开始变黄色后，胡萝卜也差不多熟了，全部倒入之前粉丝盆里。
      5. 用葱段起锅，加入已经切好的冬菇条，还有鸡腿肉条。因为冬菇有一点涩味，加入多一点白糖，一起炒。待鸡肉差不多熟的时候加入酱油，盐，再稍微炒，把汁稍微收干。全部倒入粉丝盆。
      6. 在粉丝盆里再倒入适量的酱油，麻油，糖。均匀搅拌，试味。上碟，撒上一点白芝麻。上碟的时候忘记了放芝麻，哈。

这道菜挺健康的，也容易做。肉类可以改成猪肉或者牛肉，还有放的蔬菜也可以灵活变通，当然最好是可以色彩丰富一点。也不需要担心会太干，因为本身有很多的蔬菜在里面。周末比较懒散又想有点新意的话可以试试

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原帖由 160 于 2011-12-4 09:27 发表
跟风做了韩国粉丝，他们叫jobchai，自己明明杂菜，因为混合了很多各种各样的蔬菜。

材料： 韩国粉丝 1包      洋葱 1个      胡萝卜 1个      菠菜 一扎      冬菇 8-10个      蘑菇 8-9个      蒜头 3-4瓣      鸡腿 ...

发不了照片。。。

叶野真生

sf

160

貌似大家不感冒这个呢，还是来张照片吧。

phoebe0616

这是我最喜欢的一道韩国菜

Janice2188

mark..xi huan

qwertyu

哈哈哈喜欢

20101010

看着好吃。