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[甜品烘焙] 请求懂咖啡的朋友帮助回答几个问题，不甚感激 [复制链接]

全家桶

铜靴族

发表于 2011-11-18 13:42 |显示全部楼层

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我最近刚学了做咖啡的课程，是速成班，上课时老师都是要求用cup or glass 练习做coffee的，杯子容量是一定的，所以每次做咖啡的量是一定的都是1 shot，除了long black

但是如果是咖啡店里面，顾客很多都是用一次性杯子的，有大，中，小之分，那我想问一下，那咖啡的量怎么放呢，还有做espresso，macchiato 和piccolo latte 时怎么办呢，那都是用小cup或者小glass的呀，用一次性杯子的话，怎么弄呢？

请懂的朋友告诉我一下，我想找类似的工作，所以想先了解一下，非常感谢