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[面食面点] 东北大包！ [复制链接]

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-8 20:31 |显示全部楼层

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今晚老妈包的东北大包子，我回家时她已经包好了所以我只能上个最后的成品图啦！馅是用的白菜+芹菜+一点肉馅
真的是很大，我只吃了一个就饱啦！呵呵！
1

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Grange	+ 5	感谢分享
suel	+ 4	谢谢奉献
audittoo	+ 1	感谢分享

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hohoho

金靴族

发表于 2011-11-8 20:33 |显示全部楼层

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要作法啊。。。

audittoo

铜靴族

发表于 2011-11-8 21:24 |显示全部楼层

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你家外卖吗，呵呵？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-11-9 06:59 |显示全部楼层

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没有剖面图啊。

roofingservice

皮靴族

发表于 2011-11-9 14:54 |显示全部楼层

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什么馅的,看着不是素馅

onemum

皮靴族

发表于 2011-11-9 14:56 |显示全部楼层

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原帖由 audittoo 于 2011-11-8 22:24 发表
你家外卖吗，呵呵？

pre-order

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:37 |显示全部楼层

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原帖由 hohoho 于 2011-11-8 21:33 发表
要作法啊。。。

用的是发面，你先把面像蒸馒头一样先发起来，然后拌馅，馅可以是素的也可以是肉的，或者是像我家做的少加点肉馅的，然后就可以参照做饺子的样子，只不过是不做成饺子的形状，做成后上锅蒸20分钟，如果是全素的蒸17分钟左右就行啦，不知道我说的是否清楚啊，实在是不清楚下次我在家的时候再做一遍，我拍下照片给你看啊！

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:39 |显示全部楼层

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原帖由 audittoo 于 2011-11-8 22:24 发表
你家外卖吗，呵呵？

哈哈，昨天的包子是我爸包的，我还嫌它卖像不好看呢，如果这样都可以外卖那我可发啦！

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:41 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-11-9 07:59 发表
没有剖面图啊。

这个包子是我老爸包的，看着大，但是因为掐的不好，所以面多馅少啊，所以都不好意思上剖面图啊！下次我包的时候一定上剖面图！

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:43 |显示全部楼层

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原帖由 roofingservice 于 2011-11-9 15:54 发表
什么馅的,看着不是素馅

白菜+芹菜+加了一点肉馅！不是全素的！厉害，连素馅肉馅都看的出来！

潜水2号

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:44 |显示全部楼层

哎呀，由父母在就是幸福啊

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好是羡慕啊。跟老太太说，网友都羡慕的死呢。她准高兴。

pandababy

铜靴族

发表于 2011-11-9 15:44 |显示全部楼层

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比外面饭店好

xiaofeiyu

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:47 |显示全部楼层

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看上去很好吃的样子哦

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:50 |显示全部楼层

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原帖由 潜水2号 于 2011-11-9 16:44 发表
好是羡慕啊。跟老太太说，网友都羡慕的死呢。她准高兴。

哈哈，这两天她还真是美呢!所以从馒头到面条到饺子再到包子都给我做了一遍，下次看来要做个饼啦！

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:50 |显示全部楼层

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原帖由 pandababy 于 2011-11-9 16:44 发表
比外面饭店好

恩！绝对的实惠啊！

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 15:52 |显示全部楼层

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原帖由 xiaofeiyu 于 2011-11-9 16:47 发表
看上去很好吃的样子哦

呵呵，吃起来很香的！虽然馅不像外边那样塞的满满的，但我还是挺喜欢吃上面的那块蒸出来的面，挺有嚼头的！

oceans

皮靴族

发表于 2011-11-9 16:25 |显示全部楼层

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好看

mittag

铜靴族

发表于 2011-11-9 19:28 |显示全部楼层

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请问包子如何才能发得这么白呢？我做的包子面都嫌黄，最后跟国内小时候吃的食堂的包子差不多的。

众禾土生

银靴族

发表于 2011-11-9 19:34 |显示全部楼层

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[quote]原帖由 mittag 于 2011-11-9 20:28 发表

请问包子如何才能发得这么白呢？我做的包子面都嫌黄，最后跟国内小时候吃的食堂的包子差不多的。 [/quote
是不是和面粉有关系？

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
mittag	+ 1	不知道啊，用过好多种面粉了，不过都是WWS卖的不同牌子的。

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LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 19:51 |显示全部楼层

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原帖由 mittag 于 2011-11-9 20:28 发表
请问包子如何才能发得这么白呢？我做的包子面都嫌黄，最后跟国内小时候吃的食堂的包子差不多的。

请问你用什么发面的？老妈说如果碱放多了就会变黄的。还有我用的是特白的面，不知道和这个是不是也有关系。

suel

白金靴族

发表于 2011-11-9 20:06 |显示全部楼层

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我记得小时候在哈尔滨吃的包子是有粉丝的。

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-9 20:09 |显示全部楼层

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原帖由 suel 于 2011-11-9 21:06 发表
我记得小时候在哈尔滨吃的包子是有粉丝的。

是啊，是萝卜粉条馅，我家也包的。青菜加粉丝加香菇也特别好吃。

侃侃

皮靴族

发表于 2011-11-9 20:27 |显示全部楼层

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看着真谗人，这面也发得好哦。
我做包子经常把面发过了～

suel

白金靴族

发表于 2011-11-9 20:37 |显示全部楼层

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我好喜欢吃面食的，可惜爸爸不在不然至少能吃少饺子和包子了。爸爸馅饼也做的非常好，小时候经常吃韭菜饼。
现在看着胖胖的包子，真馋人

Pluto06

皮靴族

发表于 2011-11-9 21:43 |显示全部楼层

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口水.....

vivian_lee

皮靴族

发表于 2011-11-9 21:45 |显示全部楼层

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个头可真够大的！

迟到千年@

铜靴族

发表于 2011-11-9 23:14 |显示全部楼层

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比我包的好看太多啦！！
LZ不要发愁吃不了我全端走了哈哈

LITTLEQIQI

皮靴族

发表于 2011-11-10 20:01 |显示全部楼层

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原帖由 迟到千年@ 于 2011-11-10 00:14 发表
比我包的好看太多啦！！
LZ不要发愁吃不了我全端走了哈哈

恩，我已经吃了三天包子啦!

qmyao

木屐族

发表于 2011-11-10 20:54 |显示全部楼层

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大包子。。。

mittag

铜靴族

发表于 2011-11-10 21:16 |显示全部楼层

回复 LITTLEQIQI 20# 帖子

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请问特白面是个什么概念？在哪儿买的？我都是WWS买的面粉，各种不同牌子都试过，都很黑，不白。没放碱，就是超市买的发酵粉。应该放碱吗？请问LZ的妈妈是用什么发面的呢？

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