受不了这燥热的都进来解解暑吧～～！！（麻辣鸭脖、鸭头、蹄筋、朝鲜冷面）

cherry。

气温骤然升高，实在很受不了，本来就打算今天做麻辣鸭脖、鸭头的，再配点清淡的解解暑吧～～

麻辣鸭脖、鸭头，还有蹄筋～～
做法如下：
先把蹄筋过水，放八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、料酒、姜片卤好。
鸭脖、鸭头过水沥干，热锅冷油，下干辣椒、花椒。大蒜、姜片小火爆香，小心不要烧黑了。
再加一点大红袍火锅底料炒散，先下鸭头炒炒，再放鸭头、蹄筋炒炒，放冰糖、盐、鸡精、孜然粒，我吃的很辣，还加了辣椒粉。
然后加卤蹄筋的水，煮开盖盖子转中小火，２０多分钟后关火，不开盖继续闷半天，腌的差不多进味了捞出来晾干，也可以烤１０分钟。



蒜泥拍黄瓜～


两边的是冷面，牛肉、番茄、水梨若干片，配上自己腌的泡菜


熟透了的小樱桃，很便宜，没什么味道


这样的天气怎么能少了冰淇淋呢～～～ｏｖｅｒ！


[ 本帖最后由 cherry。 于 2011-11-5 19:45 编辑 ]

vrebecca123

沙发么，哈哈

vrebecca123

LZ快上做法

binfen99

冷面是两边碗里的吗？看不清楚哦

cherry。

原帖由 vrebecca123 于 2011-11-5 19:09 发表
LZ快上做法

您要哪个的做法？

cherry。

原帖由 binfen99 于 2011-11-5 19:09 发表
冷面是两边碗里的吗？看不清楚哦

是的，有一张我吃过的，希望你不要嫌弃。。。

[ 本帖最后由 cherry。 于 2011-11-5 19:15 编辑 ]

adduvs

谗鸭脖子

136mydream

冷面的汤是怎么弄的

cherry。

原帖由 136mydream 于 2011-11-5 19:41 发表
冷面的汤是怎么弄的

汤包是在韩国超市买的现成的牛肉口味的，拆开就可以食用，我还加了冰块更爽口。

cherrybrook

请问LZ，华人肉店有专卖鸭颈的吗？

cherry。

原帖由 cherrybrook 于 2011-11-5 20:04 发表
请问LZ，华人肉店有专卖鸭颈的吗？

我是在越南人的店买的哦~

huey

这桌子菜，看着就凉快。

鱼鱼有刺儿

爽啊！！！！

vivian_lee

让我想起了“久久鸭。。。。”馋啊！

亲爱的

请问那里弄到鸭脖子？我只见过卖鸡脖子的

binfen99

天热的时候吃冷面很舒服，看来哪天我也得逛逛韩国超市备点货了

太有才了

今天突然想吃鸭翅了，结果没买到

cherry。

原帖由 亲爱的 于 2011-11-5 21:08 发表
请问那里弄到鸭脖子？我只见过卖鸡脖子的

我在footscray market买的，连着鸭脖一起的

非洲小狮子

对 在韩国店里面的汤包很不错滴

binfen99

面也是韩国店买的？

binfen99

原帖由 太有才了 于 2011-11-5 21:14 发表
今天突然想吃鸭翅了，结果没买到

boxhill有鸭翅，鸭脖子卖。

cherry。

原帖由 binfen99 于 2011-11-5 21:31 发表
面也是韩国店买的？

是的，有带包装的，和散装的，都有两种口味，一个深咖啡色的，一个浅咖啡色的，不知道有何区别，好像深色的是带荞麦的？！求解答~

binfen99

原帖由 cherry。 于 2011-11-5 21:54 发表

是的，有带包装的，和散装的，都有两种口味，一个深咖啡色的，一个浅咖啡色的，不知道有何区别，好像深色的是带荞麦的？！求解答~

我也觉得深色是荞麦的

毛荣荣的娘

喜欢凉面

cncsc

看上那盘卤菜了，口水。。。

roofingservice

没一样是热的