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[地方特色] 来个减肥又好吃的自制凉粉吧， 100g 的热量70大卡都不到！ [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2011-10-28 11:31 |显示全部楼层

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这样一碗，倒上酱油和醋，拌拌就能吃了！

主料：
沙林牌绿豆粉1杯，冷水6杯
放在锅里边搅和边加热，成糊状冒泡的时候就可以停火了，放凉备用（可以连锅放在冷水里加速冷却）。
喜欢吃冷的可以放冰箱两个小时，不建议过夜，长时间放置出水以后口感不好。

配料：
生抽，醋，芝麻酱+水调薄，蒜蓉，榨菜蓉，虾皮，香菜，盐糖鸡粉，自制芝麻辣油

主角出场：
这个家伙虽然和我们南京小摊上惯用的不同，但是掌握了角度和力度，也是很好用的。
撒花，鼓掌！

[ 本帖最后由胡须康于 2011-10-28 11:35 编辑 ]

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参与人数 8	积分 +47	收起理由
rongerchen	+ 2
Fengqilily	+ 5	有才！加了芝麻酱，大卡就翻翻翻啦~~
Coldplay	+ 2	看着就好吃收藏了！

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:35 |显示全部楼层

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要求加辣油来一碗

cty535

银靴族

发表于 2011-10-28 11:35 |显示全部楼层

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给力的凉粉刮，口水花花

胡须康

版主

发表于 2011-10-28 11:36 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-10-28 11:35 发表
要求加辣油来一碗

看到左边那口小锅里黑黑红红的嘛，是我自制的芝麻辣油，随便挖

steveking

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:36 |显示全部楼层

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马蹄淀粉是一样的操作吗？有何不同？

旋木

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:37 |显示全部楼层

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沙林牌绿豆粉和刮子哪里有卖?

胡须康

版主

发表于 2011-10-28 11:38 |显示全部楼层

回复胡须康 4# 帖子

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我买的chilli flake，为嘛做出来就是不辣呢，一大勺红彤彤的只有星星辣味。

astina

管理员

发表于 2011-10-28 11:40 |显示全部楼层

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这个加芝麻酱是上海吃法？

steveking

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:40 |显示全部楼层

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原帖由 胡须康 于 2011-10-28 11:38 发表
我买的chilli flake，为嘛做出来就是不辣呢，一大勺红彤彤的只有星星辣味。

下次放黄飞红，不是黄菲虹哈

胡须康

版主

发表于 2011-10-28 11:40 |显示全部楼层

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原帖由旋木于 2011-10-28 11:37 发表
沙林牌绿豆粉和刮子哪里有卖?

沙林绿豆粉各大华人超市有售
刮子淘宝有售

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:41 |显示全部楼层

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原帖由旋木于 2011-10-28 11:37 发表
沙林牌绿豆粉和刮子哪里有卖?

沙林牌绿豆粉EASTWOOD的新人人和通用都有的，刮子就得国内买了

胡须康

版主

发表于 2011-10-28 11:43 |显示全部楼层

回复 astina 8# 帖子

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是墨尔本唐人餐馆吃法。
南京是不放芝麻酱的，放很多醋和那种红色的罗卜丝。

旋木

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:44 |显示全部楼层

回复 chesecake 11# 帖子

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5555，早知道这次回去买一个回来好了
现在光有粉也做不成凉粉了

胡须康

版主

发表于 2011-10-28 11:45 |显示全部楼层

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记得之前积分版有人卖过刮子的，貌似没人问津。

steveking

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:48 |显示全部楼层

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原帖由旋木于 2011-10-28 11:44 发表
5555，早知道这次回去买一个回来好了
现在光有粉也做不成凉粉了

用兰夏的方法，华人店随便买个果蔬刨子，把手处用力弯过来就行了

[ 本帖最后由 steveking 于 2011-10-28 11:50 编辑 ]

旋木

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:51 |显示全部楼层

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这样都行? 不过可以一试。我妈妈很爱吃凉粉

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:52 |显示全部楼层

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原帖由 胡须康 于 2011-10-28 11:45 发表
记得之前积分版有人卖过刮子的，貌似没人问津。

那个要卖5000分，有点坑爹的

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Cindita	+ 2	我很赞同

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astina

管理员

发表于 2011-10-28 11:58 |显示全部楼层

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原帖由旋木于 2011-10-28 11:51 发表
这样都行? 不过可以一试。我妈妈很爱吃凉粉

我有多，送你

还是当初美讶给的，我厚着脸皮要了两个

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
旋木	+ 10	谢谢奉献

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于无声处听惊雷

steveking

水晶靴族

发表于 2011-10-28 11:58 |显示全部楼层

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原帖由旋木于 2011-10-28 11:51 发表
这样都行? 不过可以一试。我妈妈很爱吃凉粉

我回头给你找个图。我买的才几刀一个。

旋木

水晶靴族

发表于 2011-10-28 12:00 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-10-28 11:58 发表

我有多，送你

还是当初美讶给的，我厚着脸皮要了两个

太好了，谢谢！

Tomorrow is another day!

steveking

水晶靴族

发表于 2011-10-28 12:07 |显示全部楼层

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没有刮子的同学看这里

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... light=%2Bbluesummer

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参与人数 2	积分 +11	收起理由
chouchou-mama	+ 3	谢了
旋木	+ 8	谢谢奉献

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zhc0102

皮靴族

发表于 2011-10-28 12:07 |显示全部楼层

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-10-28 12:13 |显示全部楼层

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话说我也自己弯了一个凉粉刮子

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参与人数 2	积分 +6	收起理由
紫雪花	+ 3	嘿嘿。。我也自己DIY了一个。
胡须康	+ 3	太强了

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胡须康

版主

发表于 2011-10-28 12:49 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-10-28 11:52 发表

那个要卖5000分，有点坑爹的

挖，这个我才买了12块人民币，已经是淘宝上最贵的一款了，号称黄铜制造。

胡须康

版主

发表于 2011-10-28 12:50 |显示全部楼层

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给来个特写，类似这样的刨子都行

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
chouchou-mama	+ 3	谢谢

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linlinyang

圣靴族

发表于 2011-10-28 14:33 |显示全部楼层

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做的真好

Cindita

皮靴族

发表于 2011-10-28 14:35 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-10-28 11:52 发表

那个要卖5000分，有点坑爹的

(monkey39)

坑爹的人来了……

那时候没搞清楚状况，一声叹息……
(monkey11)

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参与人数 2	积分 +4	收起理由
chouchou-mama	+ 2	你好幽默啊!
rongerchen	+ 2	好可爱啊

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旋木

水晶靴族

发表于 2011-10-28 14:36 |显示全部楼层

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现在还卖吗? 500分我就买

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-10-28 14:40 |显示全部楼层

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哈哈，原来是你卖的啊(monkey13)

steveking

水晶靴族

发表于 2011-10-28 14:47 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-10-28 14:40 发表
哈哈，原来是你卖的啊(monkey13)

大水冲了龙王庙。。。

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