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[地方特色] 广东水晶虾饺 [复制链接]

soyou123

发表于 2011-10-16 16:38 |显示全部楼层
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广东水晶虾饺

材料：虾饺粉，鲜虾，洋葱，胡萝卜，马蹄，猪肉碎（半瘦半肥，主要是我不太爱吃肥肉）
准备馅料：
1、虾洗净，去泥线，取1/3虾仁剁成泥，2/3的一条虾切成2到3粒，根据自己的爱好切
2、洋葱，胡萝卜，马蹄==〉这3样切小粒
3、将虾泥、虾仁粒，猪肉碎、洋葱粒，胡萝卜粒，马蹄粒，放入容器加入橄榄油，少许盐、少许糖、鸡粉，料酒、搅拌均匀

准备虾饺皮：

1、虾饺粉加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了
2、取烫面在案板上揉呀揉
３、加点橄榄油再揉；
４、揉好后，醒一会；
５、然后搓成长条，切小段，擀成圆皮；
６、放入馅捏成饺子状
７、等水开了后，放蒸笼，蒸笼中垫上BAKING纸，胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺放进去，蒸5到8分钟，根据你的虾饺的大小来定时间。

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soyou123

发表于 2011-10-16 16:39 |显示全部楼层
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沙发

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soyou123

发表于 2011-10-16 16:41 |显示全部楼层
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这是今天早茶，２个人做，很快的，从准备到吃，只要４０分钟．

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梦非梦

发表于 2011-10-16 16:43 |显示全部楼层
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哇，流口水了，楼主效率真高。

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soyou123

发表于 2011-10-16 16:50 |显示全部楼层

回复 梦非梦 4# 帖子

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是无聊啊，做点事情打发时间，还在学习中呢

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vivian_lee

发表于 2011-10-17 20:32 |显示全部楼层
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做的跟茶餐厅的差不多！厉害！
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INMOST

发表于 2011-10-18 17:49 |显示全部楼层
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饿了。

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暖暖

发表于 2011-10-18 23:27 |显示全部楼层
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喜欢虾饺皮

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云淡风轻

发表于 2011-10-18 23:29 |显示全部楼层
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刚吃饱，没有被诱惑到。真漂亮的说

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aznYJ

发表于 2011-10-18 23:45 |显示全部楼层
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楼上的抵抗力比我强，我可是被诱惑了，真漂亮。

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adduvs

发表于 2011-10-18 23:54 |显示全部楼层
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对了 我一直找不到马蹄 lz哪里买的呢
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belindaz03

发表于 2011-10-19 15:52 |显示全部楼层
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请问每种陷料配比大概是多少呢？

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zw_323

发表于 2012-1-13 14:44 |显示全部楼层
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楼主，你的虾饺皮可以用澄粉吗？这两个一样吗？

还有你下面的纸在超市里有卖的吗？

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fishinmel

发表于 2012-1-13 20:00 |显示全部楼层
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好赞啊！口水ING。。。

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Thousand

发表于 2012-1-13 20:08 |显示全部楼层
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好厉害啊 赞一个

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LifesoCool

发表于 2012-1-13 21:34 |显示全部楼层
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最爱，每次去早茶都点
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summerlee

发表于 2012-1-13 21:41 |显示全部楼层
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速度很快.也很漂亮

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番薯
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2012-1-13 21:50 |显示全部楼层
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