新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 浓香的记忆--清润香甜之-猪腱扇骨煲西洋菜 ...

精华好帖回顾
· 【136mydream】--论成就感和价值 (2011-8-11) 136mydream	· 大家晒棉袄，我晒夹克． (2009-5-23) 仰望星空
· 转会疯狂之皇马 -- 更新至 5 August 2009，Xabi Alonso！ (2009-6-9) joaquin	· 凝凝也来几道待客小点——番茄西芹冷汤、缤纷水果鲜虾、西班牙炸鸡配西柚酸黄瓜以及鸡蛋牛油果鼠尾草沙拉 (2011-9-5) feicunzic

查看: 1957|回复: 26

[美食活动] 浓香的记忆--清润香甜之-猪腱扇骨煲西洋菜 [复制链接]

ansonlee

皮靴族

发表于 2011-10-6 13:32 |显示全部楼层

此文章由 ansonlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

给大家介绍一个清润香甜，夏天消暑解热的好汤水，而且用料和做法超级简单

用料：猪腱，扇骨，西洋菜，陈皮，蜜枣1颗，姜两片，椰枣2颗
做法：大家煲汤会先把肉和骨头灼水去血腥，但这样同时也把该有的营养成分去掉了。一般我会先煎至8成熟，这样煲的时候就很少血水出来了，也保持了营养成分。
然后下陈皮，蜜枣，姜，椰枣至水烧滚，下西洋菜，煲大概90分钟至肉骨分离即可。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +58	收起理由
kaka11	+ 2	感谢分享
binnie	+ 2	感谢分享
miumiusyd	+ 2	呢个最正啊

查看全部评分

jozhxg

草鞋族

发表于 2011-10-6 13:44 |显示全部楼层

此文章由 jozhxg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jozhxg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享，学习了，有机会试试

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-10-6 15:32 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

西洋菜我很爱吃，就是有点太难洗干净了

lemontoes

皮靴族

发表于 2011-10-6 15:44 |显示全部楼层

此文章由 lemontoes 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontoes 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

留一些西洋菜等汤快好了的时候再下进去这样又可以吃到新鲜的菜

werwerhe

皮靴族

发表于 2011-10-6 16:05 |显示全部楼层

此文章由 werwerhe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 werwerhe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

从来没有吃西洋菜的人路过。。。。西洋菜除了炖汤还有其他做法么？

JINGFKELLY

皮靴族

发表于 2011-10-6 16:10 |显示全部楼层

此文章由 JINGFKELLY 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JINGFKELLY 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

试过清炒也不错。

miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-10-6 20:34 |显示全部楼层

此文章由 miumiusyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miumiusyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家今晚也喝这个汤，很清润啊

太有才了

银靴族

发表于 2011-10-6 21:56 |显示全部楼层

此文章由太有才了原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者太有才了所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这样的肉，有没有什么味道？

云淡风轻

银靴族

发表于 2011-10-6 22:51 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次听说西洋菜

binnie

水晶靴族

发表于 2011-10-6 23:35 |显示全部楼层

此文章由 binnie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binnie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也非常喜欢这汤，为此还专门种了西洋菜。

歌尽桃花扇底风

皮靴族

发表于 2011-10-6 23:37 |显示全部楼层

此文章由歌尽桃花扇底风原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者歌尽桃花扇底风所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢这个汤的~~猪腱的英文是什么？还是只有华人肉店才有卖？

melanie.y

木屐族

发表于 2011-10-7 00:21 |显示全部楼层

此文章由 melanie.y 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 melanie.y 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

西洋菜的虫都是吸血虫，所以洗的时候，用盐水泡，就能洗干净了！

猪小妹

金靴族

发表于 2011-10-7 03:07 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 werwerhe 于 2011-10-6 16:05 发表
从来没有吃西洋菜的人路过。。。。西洋菜除了炖汤还有其他做法么？

上汤窝蛋西洋菜和清炒都可以。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-10-7 03:10 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 binnie 于 2011-10-6 23:35 发表
也非常喜欢这汤，为此还专门种了西洋菜。

在后院种西洋菜？能介绍一下怎么弄吗？我总觉得这边的西洋菜太老，如果能自已种，那一定可以趁嫩收成了。

nicekrissy

铜靴族

发表于 2011-10-7 09:16 |显示全部楼层

此文章由 nicekrissy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicekrissy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 歌尽桃花扇底风 于 2011-10-6 23:37 发表
喜欢这个汤的~~猪腱的英文是什么？还是只有华人肉店才有卖？

pork shin~华人店才有的~

nicekrissy

铜靴族

发表于 2011-10-7 09:17 |显示全部楼层

此文章由 nicekrissy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicekrissy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

西洋菜烫火锅吃也很好吃啊~

sydney2006

银靴族

发表于 2011-10-7 14:29 |显示全部楼层

此文章由 sydney2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydney2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好喜欢喝的汤之一.

audream

银靴族

发表于 2011-10-7 14:51 |显示全部楼层

此文章由 audream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 audream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如何能去西洋菜的苦味？

kaka11

木屐族

发表于 2011-10-7 15:03 |显示全部楼层

此文章由 kaka11 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kaka11 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢，我妈妈也爱煲这汤

ansonlee

皮靴族

发表于 2011-10-7 15:08 |显示全部楼层

回复 audream 18# 帖子

此文章由 ansonlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蜜枣椰枣

ansonlee

皮靴族

发表于 2011-10-7 15:09 |显示全部楼层

回复猪小妹 14# 帖子

此文章由 ansonlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很容易，你可以找一下其他tx的贴子，有空的话我也来说说。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
猪小妹	+ 1	感谢分享

查看全部评分

ansonlee

皮靴族

发表于 2011-10-7 15:09 |显示全部楼层

回复闲夏采薇 3# 帖子

此文章由 ansonlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我在HARRYS FARM买的很干净又大把

ruby29

布鞋族

发表于 2011-10-8 00:57 |显示全部楼层

此文章由 ruby29 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ruby29 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好喝的汤

cannysh

皮靴族

发表于 2011-10-8 15:34 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直觉得西洋菜很干净

binnie

水晶靴族

发表于 2011-10-8 20:23 |显示全部楼层

回复猪小妹 14# 帖子

此文章由 binnie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binnie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用吃剩下的西洋菜梗扦插就可以的，还比较快。我是用个底部没有洞的盆加土，加西洋菜籽，浇足水，等3个星期就有嫩嫩的西洋菜收了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
猪小妹	+ 2	感谢分享

查看全部评分

audream

银靴族

发表于 2011-10-9 23:26 |显示全部楼层

此文章由 audream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 audream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

试了一次，果然不错。下次我蜜枣要放少一点，要不太甜了。

ansonlee

皮靴族

发表于 2011-10-10 13:56 |显示全部楼层

回复 audream 26# 帖子

此文章由 ansonlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呵呵，一蜜搭两爷是不错的搭配

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] 浓香的记忆--清润香甜之-猪腱扇骨煲西洋菜 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 audream 18# 帖子

回复猪小妹 14# 帖子

评分

回复闲夏采薇 3# 帖子

回复猪小妹 14# 帖子

评分

回复 audream 26# 帖子

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

精华好帖回顾

[美食活动] 浓香的记忆--清润香甜之-猪腱扇骨煲西洋菜 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

回复 audream 18# 帖子

回复 猪小妹 14# 帖子

评分

回复 闲夏采薇 3# 帖子

回复 猪小妹 14# 帖子

评分

回复 audream 26# 帖子

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

回复猪小妹 14# 帖子

回复闲夏采薇 3# 帖子

回复猪小妹 14# 帖子