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[美食活动] 下决心展示一下我的产品 [复制链接]

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 22:24 |显示全部楼层

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Serenity	+ 2	你太有才了

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EMMA-208

木屐族

发表于 2011-9-17 22:30 |显示全部楼层

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LZ学西点的～～～
蛮漂亮

gracejj

铜靴族

发表于 2011-9-17 22:33 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2011-9-17 22:35 |显示全部楼层

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口水。

兔妞

木屐族

发表于 2011-9-17 22:37 |显示全部楼层

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太羡慕了

flyt

银靴族

发表于 2011-9-17 22:39 |显示全部楼层

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在哪里开店，我们去捧场

ado2012

皮靴族

发表于 2011-9-17 22:39 |显示全部楼层

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自家面包房？

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 22:40 |显示全部楼层

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去年学完的面包专业，当然有一部分的西点课程。今年底西点也要毕业了，正在学蛋糕这一章，我的最爱啊

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 22:42 |显示全部楼层

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我是店里的head baker，店在南边Hampton，火车站旁边就是。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-9-17 22:45 |显示全部楼层

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哇！一看就觉得是专业的，一看回帖果不其然。
面点小白进来膜拜一下。:si91

vrebecca123

皮靴族

发表于 2011-9-17 22:46 |显示全部楼层

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高手到了

atm

银靴族

发表于 2011-9-17 22:46 |显示全部楼层

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你家厨房好大啊，真羡慕

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 22:49 |显示全部楼层

回复航迹云 10# 帖子

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回礼回礼，深感荣幸

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 22:50 |显示全部楼层

回复 atm 12# 帖子

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我也希望是我家厨房，除非我愿意付1000刀的租金

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-9-17 22:52 |显示全部楼层

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原帖由 kitchenman 于 2011-9-17 21:49 发表
回礼回礼，深感荣幸

看你这阵仗，以后得向你取经啊！

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

lilia

皮靴族

发表于 2011-9-17 22:52 |显示全部楼层

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回头教教大家烤蛋糕啊，我刚去Target败了工具……磨刀霍霍~！

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 22:54 |显示全部楼层

回复航迹云 15# 帖子

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尽量啦，一定毫无保留

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 22:56 |显示全部楼层

回复 lilia 16# 帖子

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基本的蛋糕都学过来，接下来学慕斯，novelty，cheese cake.
一句话，没问题，只要我学到了

lilia

皮靴族

发表于 2011-9-17 23:01 |显示全部楼层

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原帖由 kitchenman 于 2011/9/17 09:56 PM 发表
基本的蛋糕都学过来，接下来学慕斯，novelty，cheese cake.
一句话，没问题，只要我学到了

啥生日蛋糕啦，轻乳酪蛋糕啦，就指望你啦！千万避免大厨房的大型专用器械，那还不得扩建厨房……

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 23:19 |显示全部楼层

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放心吧，不是批量生产的话，家用设备就能搞定了。

暖暖

银靴族

发表于 2011-9-17 23:29 |显示全部楼层

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看出来是在大厨房里，楼主是专业的
那个草莓好可爱

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-17 23:49 |显示全部楼层

回复暖暖 21# 帖子

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我想喜欢巧克力的人应该很多吧
但是如果懂的如何辨别巧克力的品质也是很好的
巧克力粉2种：compound & couverture
后一种才有入口即化的口感

草色入帘青

皮靴族

发表于 2011-9-18 01:10 |显示全部楼层

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一看就知道是专业的。

lilia

皮靴族

发表于 2011-9-18 11:32 |显示全部楼层

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楼主有木有轻乳酪蛋糕的配方？

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-9-18 12:05 |显示全部楼层

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太厉害哦！！羡慕得很！！(monkey22)

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-18 12:48 |显示全部楼层

回复 lilia 24# 帖子

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因为我学的是西式的，所以配方都是欧美人的口味，比如New York Cheese Cake,Capenhagen Cheese Cake.
如果是日式或港式的，大概你要去问一下Lanshan了。

ssrr999

皮靴族

发表于 2011-9-18 12:57 |显示全部楼层

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口水啊！

woowoo99

皮靴族

发表于 2011-9-18 13:39 |显示全部楼层

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好厉害哦~~~

ojo0226

皮靴族

发表于 2011-9-18 14:01 |显示全部楼层

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这个阵势太牛了

kitchenman

布鞋族

发表于 2011-9-18 14:40 |显示全部楼层

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这位弟弟好可爱

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