男人下厨房（迷你果仁芝麻酥）

路天涯

来自君之博客，详细步骤可移步君之博客。

【花生芝麻酥饼】(参考分量：60块)
配料：低筋面粉130克，黄油90克，糖粉70克，花生80克，黑芝麻15克，椰蓉10克，蛋黄15克
表面刷液：蛋黄少许

制作过程：
1、生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状。
2、黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。
3、低筋面粉筛入黄油里。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。
5、加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。
6、用手揉匀，成为饼干面团。
7、将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁。
8、每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

非常迷你，按照配比的食材，我做了58个，除了花生之外，我多加了松仁杏仁，所以称为果仁芝麻酥更为合适。


[ 本帖最后由 路天涯 于 2011-9-4 21:52 编辑 ]

路天涯

进烤箱18分钟

路天涯

因为没有小刷子，只好用手指沾蛋黄涂在酥饼上，涂的很不均匀。

出锅了，趁热吃了一个，烫，酥软，混合果仁香气扑鼻。

路天涯

冷透了，并没有博主所提到的返生，没有热的时候那么酥软，但是有了香脆的口感，酥度不减。

wyerll

看着真好吃，等我也试试

航迹云

楼主V5。。。
心好男人的典范！

路天涯

原帖由 wyerll 于 2011-9-4 22:14 发表
看着真好吃，等我也试试

我都是挑配料简单易操作下手的，这个不复杂，而且味道非常好，值得试试。

路天涯

原帖由 航迹云 于 2011-9-4 22:56 发表
楼主V5。。。
心好男人的典范！

过奖~~
V5就加点分吧，新人米少呀:)

航迹云

还欠着白条呢！去掉白条就剩两分了，都给你，聊表心意！

路天涯

原帖由 航迹云 于 2011-9-4 23:19 发表
还欠着白条呢！去掉白条就剩两分了，都给你，聊表心意！

非常感谢！

闲夏采薇

顶LZ一份认真细心和小资的情调

路天涯

原帖由 闲夏采薇 于 2011-9-5 09:25 发表
顶LZ一份认真细心和小资的情调

谢谢闲版鼓励:)

叶野真生

不错，准备试一下

20101010

很香，一定好吃。

烤盘放底层吗？中层应该也行吧？

路天涯

原帖由 20101010 于 2011-9-5 11:48 发表
很香，一定好吃。

烤盘放底层吗？中层应该也行吧？

味道非常好，迷你芝士球是鲜香口味的，这个是鲜甜口味的，非常好吃。

我都是放中层。