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[甜品烘焙] 又香又酥的牛角包~! [复制链接]

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:42 |显示全部楼层

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超爱吃这个的~自己做起来很有成就感~~`

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参与人数 14	积分 +49	收起理由
肥羊	+ 5	太给力了
姜姜	+ 2	厉害！
jasonnewman	+ 2	你太有才了

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貔貅

金靴族

发表于 2011-8-21 22:44 |显示全部楼层

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哇做的真好我也超爱吃这个！

瓜子

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:45 |显示全部楼层

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厉害

aimely.cn

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:46 |显示全部楼层

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口水呀，求做法！

onlysesia

圣靴族

发表于 2011-8-21 22:50 |显示全部楼层

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排队求方子。

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:52 |显示全部楼层

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哈哈~没想到有这么多同好的`~~这个做起来有点麻烦~`大家等着

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
celine19824	+ 4	我也喜欢～！

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yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 22:55 |显示全部楼层

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材料如下:

500 g flour
15 g active dry yeast
90 g sugar
15 g salt
300 ml warm milk
340 g butter , room temperature
1 egg , beaten with 2 Tbsp water
some extra flour
1 rolling pin
cling film
1 knife
1 baking tray lined with parchment
1 mixer with hook attachment
1 bowl
1 tea towel
1 plastic bag
1 brush

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参与人数 2	积分 +6	收起理由
Balabala	+ 2	你太有才了
苏格兰狐	+ 4	看的我眼花。。lz怎么会记住这么多东西的

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yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 23:09 |显示全部楼层

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做法:
把面粉和salt, sugar, milk and yeast 都放进盆子里搅拌均匀.
然后把面团揉到光滑不粘手就可以开始发酵了. 在温暖湿润的地方发酵

现在准备butter.把butter放到保鲜袋里`擀成长方形( 20 X 25 cm).然后放进冰箱冷藏.

面团发好以后,把面团擀成长方形,要可以把刚才擀好的butter包住的大小. 擀好以后把butter包进去.

把包好黄油的面片擀开成为长方形薄面片.再把它3等分折好,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟.

再次重复将面片擀开成为长方形薄面片.再把它3等分折好,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟.

这样做3次. 就可以开始整形了.

把面包片擀成长方形,再均分切成若干个等腰三角形.把三角形擀扁,再卷起来就行了.

二次发酵以后就可以烤了. 180度烤到金黄. 想要颜色好看的话记得刷蛋液哦~

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参与人数 7	积分 +22	收起理由
大山	+ 3	感谢分享
dieselrocks	+ 3	你太有才了
redappleau	+ 3

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暖暖

银靴族

发表于 2011-8-21 23:10 |显示全部楼层

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专业啊！看着就香

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-21 23:18 |显示全部楼层

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哈哈~用小本子抄啊~ 苏格兰狐

dudu

木屐族

发表于 2011-8-21 23:28 |显示全部楼层

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很不错啊

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-8-21 23:30 |显示全部楼层

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厉害啊

dieselrocks

皮靴族

发表于 2011-8-21 23:45 |显示全部楼层

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饿了

s4048987

金靴族

发表于 2011-8-21 23:51 |显示全部楼层

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啊———— 我一直管这种面包叫“羊角面包”

貔貅

金靴族

发表于 2011-8-21 23:54 |显示全部楼层

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哇方子来了~ 和做酥皮的方法类似啊

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:27 |显示全部楼层

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原帖由 s4048987 于 2011-8-21 22:51 发表
啊———— 我一直管这种面包叫“羊角面包”

哈哈~反正都是一个东西~ croissants

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:27 |显示全部楼层

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原帖由貔貅于 2011-8-21 22:54 发表
哇方子来了~ 和做酥皮的方法类似啊

恩~~都是差不多的~应该`

redappleau

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:33 |显示全部楼层

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喜欢吃，就是做酥皮好麻烦啊啊啊

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-8-22 00:33 |显示全部楼层

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太花时间了

佩服lz

cold_summer1981

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:40 |显示全部楼层

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我的个天，好复杂呀，佩服LZ耐心

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2011-8-22 00:40 |显示全部楼层

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哇哇，我的最爱之一啊。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-22 01:39 |显示全部楼层

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嗯，非常强大。不过我还是costco买着吃吧。

太有才了

银靴族

发表于 2011-8-22 10:34 |显示全部楼层

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太强大了，佩服

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-8-22 10:40 |显示全部楼层

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看着就香死了！

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-22 12:00 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-8-22 00:39 发表
嗯，非常强大。不过我还是costco买着吃吧。

Costco的非常好~~实在~哈哈

yekou

皮靴族

发表于 2011-8-22 12:01 |显示全部楼层

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原帖由 cold_summer1981 于 2011-8-21 23:40 发表
我的个天，好复杂呀，佩服LZ耐心

我纯粹是为了好玩~哈哈~估计不会经常做这个....

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dieselrocks	+ 3	你太有才了

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listeners

铜靴族

发表于 2011-8-22 12:05 |显示全部楼层

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太麻烦了，costco 12个卖9块钱

ginger627

布鞋族

发表于 2013-5-8 14:42 |显示全部楼层

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yekou 发表于 2011-8-21 21:55
材料如下:

500 g flour

xlin8703

白金靴族

发表于 2013-5-8 14:46 |显示全部楼层

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厉害啊！

bigniqiu

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-5-8 14:53 |显示全部楼层

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老帖子又被顶起来了啊

问一下：面粉是哪种呢？

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