时令果蔬动员——创意小炒

nicoleyee

    花菜是大家餐桌上时常会出现的蔬菜之一，我家也不例外。
     这道创意小炒其实是某次家里断菜的时候做出来的，当时家里就剩下了一颗花菜、两个土豆外加一块鸡肉，实在是懒得挪步出去买菜。望着冰箱里烧烤剩下的沙爹酱，一个小炒的雏形初现在脑海中。大概30分钟后，这道下饭菜就稳当地摆在了我家餐桌上。从此后，这道菜就会经常随花菜出现在我家餐桌上。除了此版简单的，我还发展了砂锅版本的，加上点粉丝，也是砂锅煲的一种啊。
     
    材料：花菜半颗、土豆一个、鸡肉1斤

    配料：花椒5粒左右，一颗八角，少许辣椒、蒜末、沙爹酱两勺

    做法：1、花菜在滚水中断生后捞出，土豆切片入滚水中煮3分钟，煮熟即可捞出备用。
          2、鸡肉切片，放入生抽、老抽、生粉、料酒、（我加了一种韩国的调料，跟味精差不多，但是是牛肉、香菇磨成的，他们用来做汤的）。
          3、锅中放入少许油（沙爹酱本身很油)，加入蒜末、沙爹酱爆香。
          4、倒入准备好的鸡片，炒至断生。
          5、加入花菜和土豆，煸炒。
          6、炒的过程中加少量的生抽调味，最后关火前加少量盐即可起锅。   

[ 本帖最后由 nicoleyee 于 2011-8-15 21:45 编辑 ]

nicoleyee

花菜和土豆过水后备用

nicoleyee

配料和放了调料的鸡片

[ 本帖最后由 nicoleyee 于 2011-8-15 21:41 编辑 ]

nicoleyee

炒好之后的创意小炒，很适合带饭的哦

[ 本帖最后由 nicoleyee 于 2011-8-15 21:44 编辑 ]

nicoleyee

沙发一个

jltc

借贴问，为什么有一次我炒得花菜很苦？

nicoleyee

原帖由 jltc 于 2011-8-15 21:55 发表
借贴问，为什么有一次我炒得花菜很苦？

花菜过水了吗？
我每次做花菜都会先滚水里过一遍，没遇过花菜是苦的呢？

datou2z

菜花和土豆一起做，嗯，第一次听说，很好奇是什么味道的~

太有才了

楼主做得好好吃啊，看相很好

花菜和土豆一起煮房子炊锅里，也很好吃

闲夏采薇

菜花确实比较适合杂烩大炒

nicoleyee

原帖由 datou2z 于 2011-8-15 23:21 发表
菜花和土豆一起做，嗯，第一次听说，很好奇是什么味道的~

先谢谢版主昨晚的加分，辛苦了。
花菜和土豆很搭的，有兴趣可以试试看哈

nicoleyee

原帖由 太有才了 于 2011-8-15 23:25 发表
楼主做得好好吃啊，看相很好

花菜和土豆一起煮房子炊锅里，也很好吃

谢谢

nicoleyee

原帖由 闲夏采薇 于 2011-8-16 10:25 发表
菜花确实比较适合杂烩大炒

菜花也很适合带饭。