新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 夜深了,面包终于出炉了.....

精华好帖回顾
· 参加活动：悉尼的春天 (2012-11-15) LEOZHU	· 圣诞应景，来点有难度的——Peach Leaf Pie (2005-12-23) NT
· 六代GTI一周感想，并鸣谢wyeann等热心帮助购车的朋友们！ (2011-12-1) jasonshao2010	· 运动白痴+嘴馋星人之大妈减肥记~~简易版~（目前2个月减重6.8kg） (2016-2-29) 兔子爱吃肉

12 / 2 页下一页

查看: 3143|回复: 42

[甜品烘焙] 夜深了,面包终于出炉了..... [复制链接]

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 00:56 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大概做晚饭的时间开始弄的..貌似yeast放少了点,面发的时间比较久.弄到刚刚才烤好...
已经被老公干掉了3个- -
先发成品图

[ 本帖最后由 KentzBabe 于 2011-8-13 22:37 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +30	收起理由
datou2z	+ 10	感谢分享
celine19824	+ 4	你太有才了
cannysh	+ 3	又是半夜～～～还让不让人活了

查看全部评分

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 00:58 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

材料:
1：高粉250G,中筋粉50G(说是要低粉,可是我没有lol),奶粉15G,蛋液30G,
糖30G,盐1/4tsp,yeast 3G,水150G

2：butter 20G

把1的所有材料混合

等混合均匀后加入butter.

把面团揉到扩展阶段,最好能这样.
如图

[ 本帖最后由 KentzBabe 于 2011-8-13 00:17 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
苏格兰狐	+ 3	下面这图是什么？
celine19824	+ 4	强！

查看全部评分

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 00:58 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面发好以后开始整形
先整成基本的圆形,然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右.不松弛的话,会整形困难.
附毛毛虫面包的整形过程,非常的好玩呢!

都整好了一个肉松毛毛虫一个cheese bacon 一个三文鱼肠的
一个纯bacon的 2个椭圆的(老公喜欢吃的时候夹2个fish figer)

刷蛋液,自家鸡蛋挺黄的...

二次醒发到2倍大小就可以烤了. 180°C 烤到颜色金黄即可

[ 本帖最后由 KentzBabe 于 2011-8-13 22:34 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
celine19824	+ 4	太给力了
lipingli	+ 3	你太有才了

查看全部评分

shangpin

白金靴族

发表于 2011-8-13 00:58 |显示全部楼层

此文章由 shangpin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shangpin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

犀利!

chinara

金靴族

发表于 2011-8-13 00:59 |显示全部楼层

此文章由 chinara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chinara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着真光亮。。很漂亮。。

为什么我的面包表面刷了蛋液烤完没有光泽的。

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 01:02 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢

是不是没刷够?或者加水了?

onlysesia

圣靴族

发表于 2011-8-13 01:02 |显示全部楼层

此文章由 onlysesia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 onlysesia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为啥你们的面包都像面包，我的比较像烤饼？

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 01:04 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是因为没有发起来吗?

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-8-13 01:12 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

品种还真不少

chinara

金靴族

发表于 2011-8-13 01:20 |显示全部楼层

此文章由 chinara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chinara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等方子。。

chinara

金靴族

发表于 2011-8-13 01:21 |显示全部楼层

此文章由 chinara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chinara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最好是童叟皆宜，新手上手就做的方子。。哈哈。

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 01:22 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

配方奉上了,今天先歇着了..

chinara

金靴族

发表于 2011-8-13 01:27 |显示全部楼层

此文章由 chinara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chinara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

揉到可扩展！！我这一步总是做不到，没有好的blender。。

难道要去买一个？感觉面包机功能太单一了，据说还很慢很慢。

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-8-13 01:34 |显示全部楼层

此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈，我也是才烤完，不馋

cissy

木屐族

发表于 2011-8-13 09:48 |显示全部楼层

此文章由 cissy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cissy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要揉多久才能把面团揉到扩展阶段啊，是用面包机揉的吗

yuyu0812

皮靴族

发表于 2011-8-13 09:53 |显示全部楼层

此文章由 yuyu0812 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuyu0812 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

狠狠狠漂亮。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-13 14:10 |显示全部楼层

此文章由航迹云原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者航迹云所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也太专业了点吧？

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-8-13 14:24 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

半夜不睡觉起来做面包(paopaobing(11)) 勤快人啊

ivydouglas

铜靴族

发表于 2011-8-13 21:50 |显示全部楼层

此文章由 ivydouglas 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivydouglas 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

都是强人啊

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 23:38 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

终于填好坑了~~呼呼~

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 23:40 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chinara 于 2011-8-13 00:27 发表
揉到可扩展！！我这一步总是做不到，没有好的blender。。难道要去买一个？感觉面包机功能太单一了，据说还很慢很慢。

我是用mixer合的面..手动的很难弄,开始的时候太粘手了,受不了....
面包机我没有用过,但是坛子里好像很多同学推荐啊~应该OK的吧~

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 23:42 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 cissy 于 2011-8-13 08:48 发表
要揉多久才能把面团揉到扩展阶段啊，是用面包机揉的吗

我是用的stand mixer揉的面,大概用了20分钟到30分钟吧,具体我也没算.因为怕过渡搅拌导致面筋断裂,所以我过一段时间就检查一下.出了手套膜就收工了.

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 23:43 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 航迹云 于 2011-8-13 13:10 发表
这也太专业了点吧？

航航美女比较专业啊...

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-13 23:44 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢大家的分分~

貔貅

金靴族

发表于 2011-8-13 23:45 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真不错这大半夜的来馋人

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-8-14 00:00 |显示全部楼层

此文章由航迹云原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者航迹云所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 KentzBabe 于 2011-8-13 22:43 发表

航航美女比较专业啊...

这方面我是小白中的战斗机！

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-8-14 00:23 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相真太赞了~

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-14 14:08 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 航迹云 于 2011-8-13 23:00 发表

这方面我是小白中的战斗机！

哈哈,做这些比较唬人的~其实比做菜简单多了~

KentzBabe

布鞋族

发表于 2011-8-14 14:09 |显示全部楼层

此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 datou2z 于 2011-8-13 23:23 发表
卖相真太赞了~

谢谢

斤斤玉子

皮靴族

发表于 2011-8-14 14:26 |显示全部楼层

此文章由斤斤玉子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者斤斤玉子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞！

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 夜深了,面包终于出炉了..... [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

2013年度奖章获得者

2016年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2017年度勋章

2018年度勋章

2019年度勋章

2020年度勋章

2011年度奖章获得者

退役斑竹

参与宝库编辑功臣