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[其他] 新手上路：清蒸鲍鱼 [复制链接]

R11

草鞋族

发表于 2011-8-11 17:56 |显示全部楼层

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有朋自远方来，点名要吃鲍鱼，只好在各位大师面前献丑了。

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闲夏采薇	+ 6	感谢分享
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Jinoramic	+ 4	太赞了！

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卡布基诺

木屐族

发表于 2011-8-11 17:57 |显示全部楼层

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很灵的样子，我喜欢。

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源添

布鞋族

发表于 2011-8-11 17:59 |显示全部楼层

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求教酱汁。。

bt123123

银靴族

发表于 2011-8-11 17:59 |显示全部楼层

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nice

荒漠甘泉

皮靴族

发表于 2011-8-11 18:00 |显示全部楼层

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求做法

marilyn_ma

银靴族

发表于 2011-8-11 18:02 |显示全部楼层

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酱料和烹饪时间呢？

R11

草鞋族

发表于 2011-8-11 18:17 |显示全部楼层

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谢谢大家捧场

酱汁我是用的最简单的蒸鱼豉油，然后淋热油。
如果是整只鲍鱼大概12，3分钟，因为我把鲍鱼切了花，所以时间短一点熟得快。具体时间要根据鲍鱼的大小了。

charmaine

水晶靴族

发表于 2011-8-11 18:20 |显示全部楼层

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在哪里买得到鲍鱼啊？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-11 18:23 |显示全部楼层

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原帖由 charmaine 于 2011-8-11 17:20 发表
在哪里买得到鲍鱼啊？

鱼店大都有卖的。

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2011-8-11 18:24 |显示全部楼层

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通常是水开后，用帘蒸5分钟，直接吃，什么也不放，就吃那个鲜味

charmaine

水晶靴族

发表于 2011-8-11 18:26 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-8-11 17:23 发表

鱼店大都有卖的。

我怎末从来没有看到过呢？有人在castle tower买到过吗？

cannysh

皮靴族

发表于 2011-8-11 18:27 |显示全部楼层

回复 charmaine 11# 帖子

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我在bankstown的鱼店看到过，也不贵，但是山区就是没有啊

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未知

木屐族

发表于 2011-8-11 18:34 |显示全部楼层

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好吃

野猪林

皮靴族

发表于 2011-8-11 18:57 |显示全部楼层

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有人说在costco有。

lovesabrina

皮靴族

发表于 2011-8-11 18:59 |显示全部楼层

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一般鱼店都有滴。。。

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-8-11 19:10 |显示全部楼层

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原帖由 ouyanglimi 于 2011-8-11 17:24 发表
通常是水开后，用帘蒸5分钟，直接吃，什么也不放，就吃那个鲜味

嗯。原味好吃。够鲜的。

yundiliu

皮靴族

发表于 2011-8-11 20:00 |显示全部楼层

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好看！！求试吃！！

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-11 20:50 |显示全部楼层

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这个好吃！

小日子

草鞋族

发表于 2011-8-11 20:52 |显示全部楼层

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原帖由 R11 于 2011-8-11 16:56 发表
有朋自远方来，点名要吃鲍鱼，只好在各位大师面前献丑了。

你朋友太心狠手辣了，就不能点名吃点便宜的，呵呵

别争了，你又赢了

dk2009

银靴族

发表于 2011-8-11 21:05 |显示全部楼层

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这个好！
看来家里周末又要破费了~~~买鲍鱼去！

R11

草鞋族

发表于 2011-8-11 21:21 |显示全部楼层

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哈哈，这些小鲍鱼其实并不贵的，大概4，5块钱一个，要看大小的。一般的卖海鲜的鱼店都有卖的，但不是天天都有的。
我就是在传说中的海鲜小王纸家买的，挺新鲜的。

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-11 21:31 |显示全部楼层

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好吃！

Rhapsody

金靴族

发表于 2011-8-11 21:33 |显示全部楼层

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蒸的时间过长了，酱料也多了，会影响鲍鱼的原汁原味。

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-8-11 21:37 |显示全部楼层

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原帖由 R11 于 2011-8-11 20:21 发表
哈哈，这些小鲍鱼其实并不贵的，大概4，5块钱一个，要看大小的。一般的卖海鲜的鱼店都有卖的，但不是天天都有的。
我就是在传说中的海鲜小王纸家买的，挺新鲜的。

简直是污蔑啊！你有多久没来我店里啦？？我家鲍鱼明明是2块，2块5，3块一个。。卖太便宜。。没办法。。。。可恶的商业竞争啊！！(monkey09)

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fiona_cf

银靴族

发表于 2011-8-11 21:39 |显示全部楼层

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原帖由 Jinoramic 于 2011-8-11 20:37 发表

简直是污蔑啊！你有多久没来我店里啦？？我家鲍鱼明明是2块，2块5，3块一个。。卖太便宜。。没办法。。。。可恶的商业竞争啊！！(monkey09)

哈哈哈。生意难做呀！

借帖问，青边鲍5个1公斤的那个，有人说是纯天然的，俺看来是养殖的。对不？

bubblejenny

布鞋族

发表于 2011-8-11 21:42 |显示全部楼层

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求酱汁...
请问是什么牌子的？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-11 21:42 |显示全部楼层

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原帖由 Jinoramic 于 2011-8-11 20:37 发表

简直是污蔑啊！你有多久没来我店里啦？？我家鲍鱼明明是2块，2块5，3块一个。。卖太便宜。。没办法。。。。可恶的商业竞争啊！！(monkey09)

王子，大号的来20个

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-8-11 21:43 |显示全部楼层

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5个一公斤很大了。。。有可能是天然野生的，小小的那种一般都是养殖的。。。。。

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-8-11 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-8-11 20:42 发表

王子，大号的来20个

这就是您一餐的份量吧？

R11

草鞋族

发表于 2011-8-11 21:49 |显示全部楼层

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简直是污蔑啊！你有多久没来我店里啦？？我家鲍鱼明明是2块，2块5，3块一个。。卖太便宜。。没办法。。。。可恶的商业竞争啊！！(monkey09) [/quote]
搞死了，我说的是我们家附近的店的价钱好不好。蛋定！

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