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[地方特色] 海南鸡·饭 [复制链接]

PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 22:16 |显示全部楼层
此文章由 PACIFIC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
整鸡一只，均匀抹上盐，晾一天，我喜欢吃有味道的，这步省略也可以

用蒸锅加多点水，蒸十五分钟

蒸出来的汤，加海南鸡饭调料，用来煮饭

葱，姜，盐焗鸡粉，加热油做成调料，没有盐焗鸡粉的就用沙姜粉+盐

鸡斩件，开吃

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参与人数 17积分 +86 收起 理由
游牧人 + 5 谢谢奉献
feicunzic + 5 好吃
20101010 + 4 感谢分享

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 22:16 |显示全部楼层
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还有一个粉丝菠菜汤，和昨天剩下的一小块三文鱼

[ 本帖最后由 PACIFIC 于 2011-7-11 22:18 编辑 ]

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 22:16 |显示全部楼层
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沙化

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-7-11 22:17 |显示全部楼层
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板凳

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SLCOW

发表于 2011-7-11 22:18 |显示全部楼层
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星期六去做

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南方雪

发表于 2011-7-11 22:20 |显示全部楼层
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有水平的，很美味
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Sarah可可

发表于 2011-7-11 22:20 |显示全部楼层
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那个海南鸡饭调料辣不？没有现成的可以自己配么？

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 22:27 |显示全部楼层

回复 Sarah可可 7# 帖子

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不辣，自己配我不知道怎么配，要GOOGLE一下

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Sarah可可 + 2 谢谢

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-7-11 22:31 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
15分钟鸡会全熟吗？我好象还看见有血水

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 22:34 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 9# 帖子

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不是血水，是淋了些生抽，我忘了说了

大火十五分钟，差不多了，要怕不熟就二十分钟

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-7-11 22:36 |显示全部楼层
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太平洋是要申请美食版主？
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Sarah可可

发表于 2011-7-11 22:37 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 8# 帖子

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谢谢，不辣我就给娃弄个试试:)

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-7-11 22:38 |显示全部楼层
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我家也经常吃这个白斩鸡，方便，有时候整碟辣的沾料就成了椒麻鸡了:)

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-7-11 22:38 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看到“鸡崭件“三字，手一痛

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好心情

发表于 2011-7-11 22:38 |显示全部楼层
此文章由 好心情 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 好心情 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-7-11 22:31 发表
15分钟鸡会全熟吗？我好象还看见有血水

我看成辣椒了

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-7-11 22:41 |显示全部楼层
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我决定用鸡腿代替整鸡

海南鸡饭调料，是华人超市卖的？从来没注意过
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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 22:42 |显示全部楼层

回复 astina 11# 帖子

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我(paopaobing(49))

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 22:44 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-7-11 22:41 发表
我决定用鸡腿代替整鸡

海南鸡饭调料，是华人超市卖的？从来没注意过


是华人店，可能要去那种广东人开的店里，我这个买了很长时间了
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靠谱的不多

发表于 2011-7-11 22:46 |显示全部楼层
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平洋这次的米饭不用锅炒一炒？

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靠谱的不多

发表于 2011-7-11 22:47 |显示全部楼层
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海南鸡就萨希米靠菠菜汤顺，平洋你越来越会享受啦~~

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 22:49 |显示全部楼层

回复 靠谱的不多 19# 帖子

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你是不是走火入魔了，海南鸡换有炒的么
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gracejj

发表于 2011-7-11 22:49 |显示全部楼层
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口水，这个要顶

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2011-7-11 22:51 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鸡看起来很嫩的样子，清清淡淡，喜欢

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靠谱的不多

发表于 2011-7-11 22:57 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 21# 帖子

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是要炒一炒哒~~
不过直接电饭煲也不错哒~~
就是要好好刷锅太味儿啦~~
明显感觉平洋把碗都换小号哒啦~~

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slicendice

退役斑竹

发表于 2011-7-11 23:01 |显示全部楼层
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明天准备杀只活鸡做这个
沙姜粉英文是啥？

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-7-11 23:04 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
喜欢那个鸡油煮的饭，鸡再多点油再嫩点就完美了
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-7-11 23:06 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 PACIFIC 于 2011-7-11 22:44 发表


是华人店，可能要去那种广东人开的店里，我这个买了很长时间了


EASTWOOD通用卖东南亚调料那块很多，有各种不同牌子的。

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 23:23 |显示全部楼层
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原帖由 靠谱的不多 于 2011-7-11 22:57 发表
是要炒一炒哒~~
不过直接电饭煲也不错哒~~
就是要好好刷锅太味儿啦~~
明显感觉平洋把碗都换小号哒啦~~


那是我外行了，我觉得在马来餐厅吃的饭都是没炒过的
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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-11 23:24 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-7-11 23:04 发表
喜欢那个鸡油煮的饭，鸡再多点油再嫩点就完美了


你不怕肥？
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靠谱的不多

发表于 2011-7-11 23:25 |显示全部楼层
此文章由 靠谱的不多 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 靠谱的不多 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 PACIFIC 于 2011-7-11 23:23 发表


那是我外行了，我觉得在马来餐厅吃的饭都是没炒过的

你下次有幸的话去了《老刘家》，你就知道正经海南鸡炒饭是何等滴香喷喷哒啦~~

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