[厨房窍门] 蝦醬，魚露，炒飯 [复制链接]

发表于 2011-7-5 13:11 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-7-5 10:55 发表
一看到虾酱，鱼露跑进来的，我炒蛋炒饭经常加鱼露的。咸鱼鸡粒蛋炒饭好好吃

which brand of 虾酱，鱼露 are good?

我的愿望一定实现

闲夏采薇

发表于 2011-7-5 13:15 |显示全部楼层

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饭要炒得颗颗晶莹，确实很要下功夫

121581822

臭鞋族

发表于 2011-7-5 13:15 |显示全部楼层

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喜欢吃啊

CrystalBell

金靴族

发表于 2011-7-5 14:47 |显示全部楼层

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鱼露英文是什么呀？

lobsters

发表于 2011-7-5 14:52 |显示全部楼层

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原帖由 CrystalBell 于 2011-7-5 13:47 发表
鱼露英文是什么呀？

fish sauce

发表于 2011-7-5 19:46 |显示全部楼层

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原帖由 jiayang 于 5/7/2011 12:11 发表

which brand of 虾酱，鱼露 are good?

虾酱,李锦记幼滑虾酱最好,家中常备

发表于 2011-7-5 19:47 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 5/7/2011 12:15 发表
饭要炒得颗颗晶莹，确实很要下功夫

主要是煮饭要好的锅,如老虎牌电饭锅,电压力锅也很好

发表于 2011-7-5 19:49 |显示全部楼层

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鱼露可以取代味精,鸡精,味素等,氨基酸含量非常高.

不负有心人

布鞋族

发表于 2011-7-5 20:55 |显示全部楼层

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没用过FISH SAUCE.弱弱地问一句:腥气吗?

miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-7-5 22:19 |显示全部楼层

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可惜已经买不到40度的鱼露了

我是话梅

布鞋族

发表于 2011-7-6 21:15 |显示全部楼层

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虾酱可以用来做什么菜啊？

发表于 2011-7-6 21:19 |显示全部楼层

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我最喜欢的是虾酱蒸五花肉片,或虾酱蒸排骨,咸鲜美味的家常菜

chiny