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[地方特色] 还是川菜:辣子鸡丁 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2011-6-30 22:24 |显示全部楼层
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今天继续川菜,这个菜的原料:鸡翅8个,朝天椒,郫县豆瓣,黄飞红调料中的辣椒和花椒,姜,葱。

1.鸡翅先剁成小块,友情提醒,剁鸡翅有风险,你懂的,不信的请自己找某位同学的贴子

2.鸡块用盐和胡椒粉腌20分钟,时间不严格,长点短点都行

3.用油锅炸,我用的是DEEP FRYER,中间需要打开盖子,如果有粘在一起的用长筷子分开,用普通油锅也行,但是一定要炸的火大一些,把鸡块炸脆。

4.炸好的鸡块。先盛在盘子中备用


[ 本帖最后由 PACIFIC 于 2011-6-30 22:34 编辑 ]

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退役斑竹

发表于 2011-6-30 22:32 |显示全部楼层
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5.锅里放油,用刚才炸鸡块的油就行,一定要用小火,放入干朝天椒(可以切成几段,我懒没切),黄飞红,炒出香味,把辣椒也盛出备用。


6.把葱,姜,郫县豆瓣放进锅里炒出香味,再把炒好的辣椒和炸好的鸡块放进锅里一起炒,炒啊炒。


7.成品,可以吃了,味道是相当的巴适。

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参与人数 8积分 +36 收起 理由
tina50 + 10 你太有才了
o2h2o + 5 太给力了
鱼鱼有刺儿 + 2 大清早的,流口水啊!

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退役斑竹

发表于 2011-6-30 22:33 |显示全部楼层
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沙化必须自己做

发表于 2011-6-30 22:35 |显示全部楼层
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板凳

2010年度奖章获得者

发表于 2011-6-30 22:36 |显示全部楼层
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地板

发表于 2011-6-30 22:36 |显示全部楼层
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哈哈哈哈。。。终于坐到板凳位! 下次一定抢你的沙发!
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-30 22:36 |显示全部楼层
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地板

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-30 22:37 |显示全部楼层
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自带沙发

发表于 2011-6-30 22:37 |显示全部楼层
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口水嘀嗒,可惜孩子们不敢吃辣

发表于 2011-6-30 22:43 |显示全部楼层
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真香!!!

这油咋这个颜色呢?

退役斑竹

发表于 2011-6-30 22:47 |显示全部楼层

回复 BurningDonkey 10# 帖子

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油是新油,锅是黑的
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2010年度奖章获得者

发表于 2011-6-30 22:48 |显示全部楼层
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很好吃

但是我觉得辣椒可以来的更多点:)

退役斑竹

发表于 2011-6-30 22:51 |显示全部楼层

回复 太有才了 12# 帖子

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你说的对,辣椒再多些好看,餐馆里的都是多多的

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-30 22:56 |显示全部楼层
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你女儿能吃辣吗?

退役斑竹

发表于 2011-6-30 22:57 |显示全部楼层

回复 chesecake 14# 帖子

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正在培养她,她吃了几块,喝了二瓶水

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-6-30 22:57 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我准备年底提名你为最贤惠斑竹
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禁止访问

发表于 2011-6-30 22:59 |显示全部楼层
此文章由 erica1381 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 erica1381 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

退役斑竹

发表于 2011-6-30 23:00 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-6-30 22:57 发表
我准备年底提名你为最贤惠斑竹


拍下MP,其实我在剁鸡翅的时候一直在惦记你
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2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-6-30 23:04 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 18# 帖子

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剁,砍,切,削。。。。等字眼慎用

发表于 2011-6-30 23:06 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 2# 帖子

此文章由 畅享 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 畅享 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着的确很好吃,不过这油炸得厉害啊,需要减肥的一路小跑,走廖~~

发表于 2011-6-30 23:07 |显示全部楼层
此文章由 yesido 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yesido 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来很山寨...不知道吃起来怎么样
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退役斑竹

发表于 2011-6-30 23:07 |显示全部楼层

回复 astina 19# 帖子

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换把锋利的刀,其实用锋利的刀更不容易伤到

发表于 2011-6-30 23:08 |显示全部楼层
此文章由 卡卡羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡卡羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不是说要稍微回锅一下,撒点盐巴和香菜之类的东西。

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-6-30 23:08 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 22# 帖子

此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
global啊! 伤不起啊伤不起(paopaobing(58))

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
PACIFIC + 5 可怜的娃

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退役斑竹

发表于 2011-6-30 23:10 |显示全部楼层
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原帖由 卡卡羊 于 2011-6-30 23:08 发表
不是说要稍微回锅一下,撒点盐巴和香菜之类的东西。


又炒了,文字说了,忙着炒没拍照
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退役斑竹

发表于 2011-6-30 23:13 |显示全部楼层
此文章由 PACIFIC 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 astina 于 2011-6-30 23:08 发表
global啊! 伤不起啊伤不起(paopaobing(58))


这个QIE东西还行,DUO东西也用巨沉的斩骨刀
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2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2011-6-30 23:13 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上次聚会太匆忙了,不然我要向大家展示下我可怜的手指(paopaobing(58))

退役斑竹

发表于 2011-6-30 23:19 |显示全部楼层

回复 astina 27# 帖子

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唉,我应该在标题加上【阿丝慎入】

发表于 2011-7-1 01:04 |显示全部楼层
此文章由 z果果z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 z果果z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个我喜欢:si79

发表于 2011-7-1 07:09 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
炸得干干脆脆的,好想吃!

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