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[甜品烘焙] 懒人做的反烤苹果塔TARTE TATIN [复制链接]

发表于 2011-6-28 21:07 |显示全部楼层
此文章由 似是故人来 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 似是故人来 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
材料:
6个苹果;
40ml 柠檬汁;
250g caster sugar
30gbutter;
250gpuff pastry;

做法:
1. 苹果去皮去核切块(见照片)与100g糖,柠檬汁混合;
2. 余下的糖在fry pan里低温加热搅拌融化后转到中火,使糖变的浅金黄色的焦糖状;
3. 加入苹果混合物,苹果上铺上butter,继续用最小的火加热大概5-6分钟后放一边,冷却;
4. 烤箱预热190度;
5. 把puff pastry 覆盖在苹果上直到看不见苹果;用叉子扎些小洞洞;
6. 将fry pan放在另外的烤盘上(主要是怕烤的时候有汁水溢出)进烤箱烤35分钟,pastry变的金黄;
7. 凉约10分钟,反过来敲出来即可,切开装盘了

[ 本帖最后由 似是故人来 于 2011-6-28 21:09 编辑 ]

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发表于 2011-7-1 13:54 |显示全部楼层
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居然是沙发

发表于 2011-7-1 14:59 |显示全部楼层
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好诱惑啊。。。。口水~~~

发表于 2011-7-1 18:55 |显示全部楼层
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学习

发表于 2011-9-2 16:39 |显示全部楼层
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原帖由 成长 于 2011-7-1 13:54 发表
居然是沙发


这两个胖脚丫真可爱

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