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[地方特色] 煮夫手记二十八 黄舒骏与卤肉饭 [复制链接]

amon54

发表于 2011-6-25 00:15 |显示全部楼层
此文章由 amon54 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amon54 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
黄舒骏与卤肉饭



我估摸着爱逛美食版的，兴许都曾有过那种突然惦念起某种美食，却又不知该向何处去觅，先是失神，继而失望，最后失落，像小时候弄丢了脖子上的钥匙，惶惶不知所终。
我也越来越像个吃货了。
具体的表现之一就是，无论什么东西，都可以成为诱发我的食欲的因原。

只是为了在人群中多看我的偶像黄舒骏一眼，我看了几期达人秀。
伊能静已经不是那个蹦蹦跳跳地唱着“流浪的小孩”的黄毛丫头。黄舒骏还是那个不动声色地吟着“何德何能”的青年才俊。
哦，老黄。我知道你出了新专辑。我去了几趟City的唱片小店了，没得卖。我找了几次台湾的网络书店了，没得卖。
蓦地，你上张专辑的主打歌《两岸》的旋律，又回响在耳畔。
想起《两岸》，今天，我必须要吃卤肉饭。

90年代初在郑州工作和学习过的人们啊，有人记得优胜南路的那个轻松小站吗？
说起来，那应该算是郑州最早的茶餐厅了。
我最初一次吃到卤肉饭，就是在那里。
校花是我的好朋友。校花的男朋友也是我的好朋友。校花的男朋友，是老家在高雄的台湾同胞。
台湾同胞很想念家乡美食，所以，他把大家带到了轻松小站。
去了几次之后才知道，小店的老板娘，那个气质好像万芳笑起来好像桂纶镁的知性长发妹，是台北人。她男朋友，那位总在抹桌扫地的律师帅哥，现在看来长得竟然神似赵建铭。
哦，我记得他的名字，跟彼时对岸的LD，只差一个字，叫“李东辉”。
格子桌布，手绘磁盘，烛台，插花。当时郑州最小资的馆子了这是。
老板娘亲自端上来的卤肉饭，颜色总是那么的滋润，分量总是那么富足。还有柠檬茶，她自己泡制的柠檬茶，带着冰块的柠檬茶。简直就是卤肉饭的青梅竹马的奇缘巧配。

后来吃卤肉饭，多是在连锁的那个永和豆浆里面。但，时间长了，就都不是最初的味儿了，多好的饭店都这样，概莫能外。
而今，那个馆子，早已换名做甚么“新饮食男女”，店主也早就换了几茬儿，最后一次见他们，正为回台探亲的事情发愁，说是挣到的仨核桃俩枣，根本经不起来回转机的折腾。而人见人羡的校花和台湾同胞，一个，去到了南国某报业集团，至今未嫁，一个，去到了上海旁边的松江工业园区，大展宏图。物是人非啊，物是人非。

不说了，趁热吃。
今儿个没有做法，没有过程图。
因为我也是自己试着弄的。我自己觉得还行。就是少杯柠檬茶。
用了块五花肉，卤汤是连着卤了两次牛肉和一次鸡蛋后没舍得倒掉的汤汁，卤了仨小时。完了盛出来，快刀剁碎，浇汁儿，装盘儿，上桌儿。
我没按网上说的方子————网上说的是五花肉剁成丁再卤，我觉得那样最后实在是不好捞起来，所以我是成大块儿地卤的。

卤肉饭之卤蛋，卤完了留在锅内过夜，心急了，吃不到这么美的颜色


卤肉饭之卤肉，小火，慢慢卤，让味入透，让肉化开


卤肉饭之白饭，被肉汁滋润爽了，吃起来也就爽了


[ 本帖最后由 amon54 于 2011-6-24 23:29 编辑 ]

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homepage + 3 太诱人呐！
闲夏采薇 + 15 你太有才了
datou2z + 15 卤蛋很给力!

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feicunzic

发表于 2011-6-25 00:15 |显示全部楼层
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沙发！！！

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feicunzic

发表于 2011-6-25 00:16 |显示全部楼层
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哎哟。。这个鸡蛋很馋人耶！

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frankielynna

发表于 2011-6-25 00:18 |显示全部楼层
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求搭伙。

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amon54

发表于 2011-6-25 00:23 |显示全部楼层

回复 feicunzic 3# 帖子

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这个鸡蛋，我愣是让它们几个在锅里过了两宿，来回小火热了几次，回回我都忍住了没吃，就是为了重新记忆中那盘卤肉饭，话说当年每次都要去老板娘多送一个卤蛋，多送一杯柠檬茶

你还不好好休息，明儿怎么有劲儿和小猪去野餐
个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

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amon54

发表于 2011-6-25 00:24 |显示全部楼层

回复 frankielynna 4# 帖子

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随时欢迎
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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2011-6-25 00:25 |显示全部楼层
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前排就坐

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amon54

发表于 2011-6-25 00:27 |显示全部楼层

回复 Tiger_Karen 7# 帖子

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哈哈，您也来了啊，我好茶伺候

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Mylittlelover

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2011-6-25 00:37 |显示全部楼层
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深更半夜的，发什么卤肉饭，折磨人嘛这不～ 看着还这么滴香喷喷。

久不见虎妞了，问声好！ :)

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amon54

发表于 2011-6-25 00:41 |显示全部楼层

回复 Mylittlelover 9# 帖子

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蒸滴不好意思，骚蕊啦爱版
最近实在没大有空上网，所以趁这会得着点儿小空发篇儿小文，结果还让您给遇上了，下次我一定光天化日地发，吼吼！

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silke

发表于 2011-6-25 00:42 |显示全部楼层
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太饿了
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amon54

发表于 2011-6-25 00:43 |显示全部楼层

回复 silke 11# 帖子

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甭砍了，俺这就满怀歉意地闪人

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-25 00:46 |显示全部楼层
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偶像啊,俺晚饭没吃饱啊.

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Robbie2018

发表于 2011-6-25 00:48 |显示全部楼层
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校花与美食，相比之下更关心美食。

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-6-25 00:52 |显示全部楼层
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谁是校花?

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channel1016

发表于 2011-6-25 00:55 |显示全部楼层
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原帖由 amon54 于 2011-6-24 23:23 发表
这个鸡蛋，我愣是让它们几个在锅里过了两宿，来回小火热了几次，回回我都忍住了没吃，就是为了重新记忆中那盘卤肉饭，话说当年每次都要去老板娘多送一个卤蛋，多送一杯柠檬茶



牛仔爹，怎一个才字了得呀~俺家那位一样是河南滴，怎么就差的那么多呢~
btw，你可真能忍哈，要我早都吃到肚子里了哈哈
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stunner

发表于 2011-6-25 12:14 |显示全部楼层
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相机很不错！

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zhubaomm

发表于 2011-6-25 12:44 |显示全部楼层
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这卤蛋的功夫真是太到家了。

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doubleseven

发表于 2011-6-25 12:46 |显示全部楼层
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好饿
不打算上做法么，阿蒙同学

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未知

发表于 2011-6-25 13:36 |显示全部楼层
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勾引人啊，明天不做不行了

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belinda1668

发表于 2011-6-25 15:06 |显示全部楼层
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就一个字，香！
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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-25 15:27 |显示全部楼层
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看了帖子馬上去拿五花肉出來解凍，才發現紅蔥頭用完了，殘念

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sts

发表于 2011-6-25 16:14 |显示全部楼层
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文字更吸引人啊，应该发到美文版吧。
卤蛋太诱人，抢了卤肉饭的彩了

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talentzj01

发表于 2011-6-25 16:15 |显示全部楼层
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蛋蛋和卤肉看上去很好吃

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NiuNiu1980

发表于 2011-6-25 16:22 |显示全部楼层
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手艺与笔杆都好！沙发！

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techpull

发表于 2011-6-25 16:27 |显示全部楼层
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哪门子的沙发

hehe

流口水
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20101010

发表于 2011-6-25 16:50 |显示全部楼层
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太正了！

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triplefish0713

发表于 2011-6-25 17:05 |显示全部楼层
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看了这个 让我这个晚上吃白粥配榨菜的情何以堪...

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Grange

发表于 2011-6-25 18:43 |显示全部楼层
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LZ是个才子啊，真希望自己文笔也这么好。

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航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-25 18:46 |显示全部楼层
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那个卤蛋貌似还是糖心的，报名试吃。。。

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