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[面食面点] 雪菜肉丝面疙瘩 -第一次发美食帖，鼓励下吧 [复制链接]

fruitfish

木屐族

发表于 2011-6-18 19:29 |显示全部楼层

此文章由 fruitfish 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fruitfish 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前传
（一）
小时候,在外婆家和表妹们吃外婆做的面疙瘩,美味至极,回味无穷....
（二）
高中住宿,大学住宿,才回到家住的我,有次老妈问想吃啥,我说:"要不然你给我做点面疙瘩吧。"
老妈一脸的不屑地说：“你说书吧,你会要吃那个东西。”
“真的，真的，我说真的，我就想吃面疙瘩”
“做出来不吃，扔掉啊？”
（三）
没过多久，某天，老妈从我外婆家回来，兴奋的说：“鱼鱼，果然是真的，你表妹也说想吃面疙瘩呢。”虽然她还是很困惑为啥面疙瘩就是好吃。
即使这样她还是没给我做，建议我凑表妹一起去外婆家蹭。Unforturnately，约好的那天公司临时有事，所以没吃成…

正文

一晃N多年过去了，没想到，我在澳洲为了生活自己琢磨厨艺，偶然做出了个“外婆的味道”，哈哈，兴奋之余，准备记录下来，很菜鸟，请大家不要笑话。

1.中国超市买了一包“原味雪菜王”，单吃相当难吃，味道完全不对，闲置
2.到市场闲逛买了一公斤猪腿肉
3.想着猪腿肉怎么吃的时候，临时起意做面疙瘩，因为还有做鸡蛋饼失败的大半包面粉。为了充分利用闲置，就把猪肉（1/3）切成丝。
4.把大半包“原味雪菜王”和切好的“肉丝”用油炒熟。备用
5.取小块黄油（又是一闲置，之前看美食节目讲，和面加黄油可以加强奶油味）

6.加热水融化

7.加入面粉

8.搅拌成糊

9.把水煮开保持沸腾状态
10.把面粉糊用筷子，一块一块（一条一条）夹到沸水里煮（本人水平实在有限，夹出来的形态各异）
11.全部夹到水里后再加一碗冷水继续煮（因为夹的有大有小，怕大的不熟）
12.盛小半碗炒好的雪菜肉丝

12.差不多盛好面疙瘩煮沸了，关火，盛出来

13.搅拌一下就完成了

长得不好看，但很好吃啊

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talentzj01

皮靴族

发表于 2011-6-18 19:44 |显示全部楼层

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支持一下哟

findcaiyzh

银靴族

发表于 2011-6-18 20:15 |显示全部楼层

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不错，雪菜肉丝我也爱吃

细雨轻风

木屐族

发表于 2011-6-18 20:33 |显示全部楼层

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CrystalBell

金靴族

发表于 2011-6-18 20:50 |显示全部楼层

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我也爱吃面疙瘩, 看起来不错哦.

crystalmm

皮靴族

发表于 2011-6-18 20:57 |显示全部楼层

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支持支持！

貔貅

金靴族

发表于 2011-6-18 21:01 |显示全部楼层

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我也爱吃！

mimibanban

金靴族

发表于 2011-6-18 21:29 |显示全部楼层

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支持一下！

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-18 22:04 |显示全部楼层

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好香支持！LZ是山东人么？

belinda1668

皮靴族

发表于 2011-6-19 08:49 |显示全部楼层

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不错，

fruitfish

木屐族

发表于 2011-6-19 12:39 |显示全部楼层

回复 BurningDonkey 9# 帖子

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不是山东人，是江苏的，家里平时都不吃面食的，我连饺子都不会包的

jingtao0109

皮靴族

发表于 2011-6-19 13:03 |显示全部楼层

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看着感觉真好吃啊！

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-6-19 13:23 |显示全部楼层

原帖由 fruitfish 于 2011-6-19 11:39 发表
不是山东人，是江苏的，家里平时都不吃面食的，我连饺子都不会包的

我的几个山东朋友都喜欢这样吃疙瘩汤~~~~

zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-19 21:24 |显示全部楼层

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面疙瘩，俺家也经常吃！冬天一碗疙瘩汤，暖暖的很舒服！
俺家做的时候面里会发些鸡蛋，做出来的疙瘩松软些！

duolaaimeng

皮靴族

发表于 2011-6-20 10:39 |显示全部楼层

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看着好馋啊！

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-6-20 10:50 |显示全部楼层

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这是湿疙瘩，我们喜欢做干疙瘩

Grange

金靴族

发表于 2011-6-20 10:51 |显示全部楼层

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我们管这个叫“面鱼子”。

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-6-20 11:10 |显示全部楼层

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这个疙瘩我从来没有尝试过，

觉得很神秘

homepage

银靴族

发表于 2011-6-20 11:14 |显示全部楼层

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我们那里吃“会面”是不是和这个有点儿像呢？

feicunzic

银靴族

发表于 2011-6-20 12:07 |显示全部楼层

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以前在北京好像吃过这样的面疙瘩
不过不是很理解用黄油和面哈

qmyao

木屐族

发表于 2011-6-20 13:31 |显示全部楼层

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哈哈好味道呀

花生

钻石靴族

发表于 2011-6-20 13:34 |显示全部楼层

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小时候我也很喜欢吃这样的面疙瘩

fruitfish

木屐族

发表于 2011-6-20 19:31 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2011-6-20 11:07 发表
以前在北京好像吃过这样的面疙瘩
不过不是很理解用黄油和面哈

这个是看<家政女皇> 看来的,有一集是放黄油和鸡蛋,作出来面,然后放油里炸.我做不来,油太多怕烫到.正好黄油多的用不完,就顺便用上了

fruitfish

木屐族

发表于 2011-6-27 23:43 |显示全部楼层

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分数够加头像了，谢谢各位

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