新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 水煮牛肉

精华好帖回顾
· Lanshan:Swedish Sponge Cake + 奶油水果生日蛋糕（全程详图） (2011-4-2) lanshan	· 国内工作税率另解 (2005-3-29) lamoshi
· [JMMS厨房]又吃烤鱼了,这次用的红喉鱼,上单子!!!! (2010-4-29) jmms_smmj	· 墨尔本周日健步 - Docklands Public Art Walk (2023-3-30) jinluo

12 / 2 页下一页

查看: 2073|回复: 36

[其他] 水煮牛肉 [复制链接]

Grange

金靴族

发表于 2011-6-11 21:42 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这道菜可真是费时费力，光切葱姜蒜就花了我20分钟，统共花了大约1个半小时。本来以为家里有花椒的，但后来发现竟然没了，不免有点美中不足，不过还是挺好吃的，超级下饭。肉底下垫的菜是小白菜和豆芽，没找到莴笋。

评分

参与人数 6	积分 +25	收起理由
Exchange	+ 4	下饭呢，下次做鱼吧，省点事
chesecake	+ 3	你太有才了
粉猪妈妈	+ 1	last 1

查看全部评分

白金靴族

发表于 2011-6-11 21:43 |显示全部楼层

此文章由 MU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去很不错啊

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Grange	+ 1	Thanks!

查看全部评分

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 21:43 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 21:44 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

悲剧，还以为是沙发呢，板凳了。

laosun

皮靴族

发表于 2011-6-11 21:44 |显示全部楼层

此文章由 laosun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 laosun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大爱，求做法

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 21:45 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，我打白条先啊。

话说楼主越来越贤惠了。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Grange	+ 1	我很赞同

查看全部评分

当午

木屐族

发表于 2011-6-11 21:46 |显示全部楼层

此文章由当午原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者当午所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-11 20:45 发表
楼主，我打白条先啊。

话说楼主越来越贤惠了。

跪求八卦。

天涯芳草

银靴族

发表于 2011-6-11 21:47 |显示全部楼层

此文章由天涯芳草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者天涯芳草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上做法

Melbournelly

布鞋族

发表于 2011-6-11 21:49 |显示全部楼层

此文章由 Melbournelly 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Melbournelly 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

碗挺好看的

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Grange	+ 1	Thanks!

查看全部评分

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 21:49 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由当午于 2011-6-11 20:46 发表

跪求八卦。

晕死，我才没那麽八卦呢。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 21:50 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，让他们加分才上做法，沉住气啊，哈哈。

老毒物

木屐族

发表于 2011-6-11 21:54 |显示全部楼层

此文章由老毒物原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老毒物所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很舍得放油

Grange

金靴族

发表于 2011-6-11 22:01 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法不难，我琢磨了一下其实就是火锅牛肉，大概的几个步骤就是：

牛肉切片 -> 煮汤 -> 煮菜，盛碗 -> 煮牛肉，盛碗 -> 上面倒勺热油

下面是详细过程：

1. 牛肉切片，+酱油+豆瓣辣酱+蚝油+高汤+嫩肉粉+淀粉，腌半小时
2. 热油爆香葱姜蒜末，+豆瓣辣酱+高汤+味精，煮开
3. 青菜下锅煮熟，盛碗，舖在底下
4. 牛肉片下锅煮熟，盛碗，舖在菜上
5. 撒些香菜放在肉上
6. 另起一个小炒勺，下一小碗油，小火炸香花椒+辣椒+蒜，浇在肉上。
7. 得活，吃！

[ 本帖最后由 Grange 于 2011-6-11 21:03 编辑 ]

erica1381

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-6-11 22:03 |显示全部楼层

此文章由 erica1381 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 erica1381 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一个字，香，二个字“香香”。。多个字“香香香香。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。”

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Grange	+ 1	Thanks!

查看全部评分

linfordzhang

银靴族

发表于 2011-6-11 22:07 |显示全部楼层

此文章由 linfordzhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linfordzhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

容器很漂亮哪儿买的

做得很好

白条

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-11 22:08 |显示全部楼层

此文章由航迹云原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者航迹云所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮，赞一个。。。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Grange	+ 1	Thanks!

查看全部评分

Grange

金靴族

发表于 2011-6-11 22:15 |显示全部楼层

回复 linfordzhang 15# 帖子

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢鼓励。容器是大卫穷死买的，牌子是MAXWELL & WILLIAMS

http://www.maxwellandwilliams.com.au/mw/category-dnr-bowl.asp

大胃

水晶靴族

发表于 2011-6-11 22:16 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

买个food processor吧省力

嫩肉粉控制不好就残了

Grange

金靴族

发表于 2011-6-11 22:16 |显示全部楼层

回复航迹云 16# 帖子

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我这个"非四川人"做出来的水煮牛肉还成吧？

Grange

金靴族

发表于 2011-6-11 22:18 |显示全部楼层

回复大胃 18# 帖子

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

的确是太麻烦了，你有什么好的推荐吗？

这回买的牛肉不对，所以加了嫩肉粉，平时我都不用的。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-11 22:22 |显示全部楼层

此文章由航迹云原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者航迹云所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Grange 于 2011-6-11 21:16 发表
我这个"非四川人"做出来的水煮牛肉还成吧？

那是必须地，你马上就要向煮夫靠拢了。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-6-11 22:24 |显示全部楼层

此文章由 PACIFIC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切葱姜蒜怎么会用那么久，是不是要求太高了？

大胃

水晶靴族

发表于 2011-6-11 22:25 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Grange 于 2011-6-11 21:18 发表
的确是太麻烦了，你有什么好的推荐吗？

这回买的牛肉不对，所以加了嫩肉粉，平时我都不用的。

我没有food processor 想买但心变鸡肋

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2011-6-11 22:29 |显示全部楼层

此文章由猪猪的宝贝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪猪的宝贝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

水煮牛肉百吃不厌

findcaiyzh

银靴族

发表于 2011-6-11 22:30 |显示全部楼层

此文章由 findcaiyzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 findcaiyzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dk2009

银靴族

发表于 2011-6-11 22:33 |显示全部楼层

此文章由 dk2009 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dk2009 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没有嫩肉粉的话用什么部位的牛肉做比较好？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-11 22:33 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我买的好多东西用一次都不用了。

Grange

金靴族

发表于 2011-6-11 22:39 |显示全部楼层

回复大胃 23# 帖子

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也是这么觉得，用完了还得洗什么的，忒麻烦。不过有些东西吧，就得强迫自己拿出来用，最后越用越顺手，也越用越觉得有用。

newnew888

皮靴族

发表于 2011-6-11 22:40 |显示全部楼层

此文章由 newnew888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 newnew888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

通常见多食广的人做出来的东西都不错的

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-11 22:40 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由大胃于 2011-6-11 21:25 发表

我没有food processor 想买但心变鸡肋

我也多次对这东西动心又放弃，总觉得会不会也变摆设。话说有时候打折真是便宜啊。

我也觉得LZ越来越贤惠了

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 水煮牛肉 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

回复 linfordzhang 15# 帖子

回复航迹云 16# 帖子

回复大胃 18# 帖子

回复大胃 23# 帖子

发表回复

浏览过的版块

2011年度奖章获得者

退役斑竹

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

精华好帖回顾

[其他] 水煮牛肉 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

回复 linfordzhang 15# 帖子

回复 航迹云 16# 帖子

回复 大胃 18# 帖子

回复 大胃 23# 帖子

发表回复

浏览过的版块

2011年度奖章获得者

退役斑竹

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

回复航迹云 16# 帖子

回复大胃 18# 帖子

回复大胃 23# 帖子