设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 三菜一汤,今天的晚餐

精华好帖回顾

· 辣子鸡丁 (2007-11-13) hattie · < 落错车 > 为了得积分把8年情感记录都搬上来了 (2011-8-5) car_sprite
· 在澳洲的高中生如何同时准备米国及澳洲的大学申请 (给所有旅途中的小伙伴） (2023-12-9) WHCC · 中秋无家宴－ 只有早饭：Oxtail Spagheti Bolognese (2010-9-22) 大胃
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 1294|回复: 28

[其他] 三菜一汤,今天的晚餐 [复制链接]

茗茗妈

发表于 2011-6-5 20:35 |显示全部楼层
此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天的三菜一汤

酱牛肉,切片装盘拍照是个技术活,我是菜鸟,将就看看吧

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
Grange + 4 口水

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 20:36 |显示全部楼层

回复 茗茗妈 1# 帖子

此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
绿豆芽炒榨菜,拣绿豆芽是个体力活,但不拣我又实在看不顺眼

[ 本帖最后由 茗茗妈 于 2011-6-5 19:47 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 20:39 |显示全部楼层

回复 茗茗妈 2# 帖子

此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
佛手瓜炒虾仁,以前佛手瓜买来都切丝拌着吃,很爽口,今天和虾仁一起炒来吃,口感也不错

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 20:41 |显示全部楼层
此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
腌笃鲜,我家不爱吃肉多的排骨,我用的是华人店里买的汤骨,有了咸肉,汤骨里的肉也挺香的

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 3积分 +9 收起 理由
chesecake + 3 感谢分享
明河素月 + 3 总算回来点分了
zackwu + 3 这个很棒的！俺的最爱！

查看全部评分

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 20:49 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
沙发

举报

zackwu

发表于 2011-6-5 20:49 |显示全部楼层
此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
沙发一个！
还是没有宝妈抢的快！
Advertisement
Advertisement

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 20:50 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
腌笃鲜来一碗！
先白条哈

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 20:52 |显示全部楼层

回复 zackwu 6# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我仔细看了LZ三菜一汤上完，才坐的沙发，你居然还没有抢过我，哈哈

举报

zackwu

发表于 2011-6-5 20:52 |显示全部楼层
此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
LZ用的是冷冻的笋吗？以前买过一次新鲜的笋，感觉怎么是苦的！
我腌的咸肉已经成功了，也可以来做腌笃鲜了！

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 20:53 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 zackwu 于 2011-6-5 19:52 发表
LZ用的是冷冻的笋吗？以前买过一次新鲜的笋，感觉怎么是苦的！
我腌的咸肉已经成功了，也可以来做腌笃鲜了！

你自己怎么腌咸肉的？分享一下哈
C'est la vie.

举报

zackwu

发表于 2011-6-5 20:54 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 8# 帖子

此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
宝妈，俺也是挨个照片看，边看边点头！
我的豆芽也是挨个摘，不摘吃不下！
不过感觉在家发的豆芽摘起来要方便些！
Advertisement
Advertisement

举报

zackwu

发表于 2011-6-5 20:55 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 10# 帖子

此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俺腌肉用了好多好多盐，老人不是说盐多不坏食吗？
其实是上次做得套腊肠的纱帐，觉得用一次浪费了，才盐的肉！
俺用的是干腌法，盐和花椒炒过后抹在肉上，俺懒惰，没有肉上刷酒，已经一块下肚了，味道不错的！
大冬天的，来碗咸肉白菜汤，暖和暖和的！

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-6-5 19:58 编辑 ]

评分

参与人数 2积分 +6 收起 理由
明河素月 + 3 感谢分享
茗茗妈 + 3 感谢分享,下次我也自己腌,外面买,10刀才一小块

查看全部评分

淡定～～～

举报

飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 20:58 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
汤好喝

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 20:58 |显示全部楼层

回复 zackwu 12# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
只用了盐，没有别的东西了吗？
还有，腌咸肉，买哪一块猪肉最合适啊？

举报

zackwu

发表于 2011-6-5 21:00 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 14# 帖子

此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
宝妈，您速度太快了啊！
俺也不知道用啥肉好，俺用的是前腿肉。

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 21:02 |显示全部楼层

回复 zackwu 9# 帖子

此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我用的是冷冻的竹笋,还是可以的,至少不象新鲜的,又贵而且还不好吃.咸肉就是因为这礼拜买菜,在华人店那看到有买,才想到要做腌笃鲜汤的
Advertisement
Advertisement

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 21:05 |显示全部楼层

回复 zackwu 11# 帖子

此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
吴太真是自给自足啊,豆芽自己发，咸肉自己腌,我要是有你这么能干就好了

举报

飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 21:05 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哈哈，正好家里有咸肉和百叶结，买竹笋去，做个汤。

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 21:05 |显示全部楼层

回复 zackwu 15# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
回头我也自己腌一块去，我非常非常喜欢腌笃鲜的

举报

zackwu

发表于 2011-6-5 21:10 |显示全部楼层
此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 茗茗妈 于 2011-6-5 20:05 发表
吴太真是自给自足啊,豆芽自己发，咸肉自己腌,我要是有你这么能干就好了


俺是上了足迹被激发的，足迹上那么多牛人，天天看帖子被馋的！
LG说了自从上了足迹后家里伙食改善多了！做事也劲头十足了！
淡定～～～

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 21:11 |显示全部楼层

回复 zackwu 12# 帖子

此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
下次我也自己腌,问问吴太,盐和花椒炒过后抹在肉上，就晾在那儿吗?还有要放冰箱还是放外面,需不需要包个锡纸什么的?否则晾外面的话,会有灰尘什么的吗
Advertisement
Advertisement

举报

zackwu

发表于 2011-6-5 21:20 |显示全部楼层

回复 茗茗妈 21# 帖子

此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
腌的肉，我是放在冰箱保鲜一层的。我看别人冬天腌肉是放在缸里，上头压重物，出水后倒掉血水的，好像建议夏天天气热的时候可以放冰箱。我是偷懒，直接搁冰箱，出水后倒掉水后又加了些花椒盐。盐了5天左右后，再再外头晾，我的咸肉晾了快2周，很香！外头有灰不打紧的，反正吃前要洗泡的。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
茗茗妈 + 3 感谢分享

查看全部评分

淡定～～～

举报

dorothy156

发表于 2011-6-5 21:26 |显示全部楼层
此文章由 dorothy156 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dorothy156 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大爱那个腌笃鲜

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 21:32 |显示全部楼层

回复 zackwu 22# 帖子

此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢,白条,明天给你补上

举报

zackwu

发表于 2011-6-5 21:41 |显示全部楼层

回复 茗茗妈 24# 帖子

此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
客气了，大家切磋，天天有美食！

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 21:46 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 18# 帖子

此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我们也是好长时间没吃了，才想起做的,否则同样的菜如果隔几天重复做2次以上,我家那两口子就懒得动筷了
Advertisement
Advertisement

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 21:50 |显示全部楼层

回复 zackwu 25# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太赞同了，我现在最喜欢的就是上这儿来，看看有没有好做又好吃的美食可以学习一下

举报

茗茗妈

发表于 2011-6-5 21:53 |显示全部楼层
此文章由 茗茗妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 茗茗妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
美食版也是我最爱的版块之一,真的很感激你们这些孜孜不倦和大家分享每天菜谱的MM们,让我这个菜鸟和我家人都受益良多

举报

chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-5 22:40 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真馋腌笃鲜啊

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部