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查看: 1206|回复: 9

[其他] 有人用昂貴的不銹钢wok是不粘底 [复制链接]

bt123123

发表于 2011-6-2 12:31 |显示全部楼层
此文章由 bt123123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bt123123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
花了三百多買回來的孖人牌wok…. 老是粘底
但說明書上寫是不粘底的
有什麼辦法…..
PLS help

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
cygrace + 6 安慰一下

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ala566

发表于 2011-6-2 12:44 |显示全部楼层
此文章由 ala566 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ala566 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不锈钢的，多用就有心得了。比如先做素菜，前天晚上锅里放一点油，让锅吃饱油。反正就是锅的温度决定粘的程度。用段日子就顺手了。感觉不锈钢的锅加热满，保温好，耐心活。

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bt123123

发表于 2011-6-2 13:24 |显示全部楼层
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前天晚上锅里放一点油?let me try tonight

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cygrace

发表于 2011-6-2 13:38 |显示全部楼层
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我记得足迹里有人写过一篇文章的， 专门说炒菜的火候控制的。 但是现在找不到了。

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cangaru

发表于 2011-6-2 14:14 |显示全部楼层
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多放油

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huizhang

发表于 2011-6-4 12:20 |显示全部楼层

回复 cygrace 4# 帖子

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是紫雪花的？
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remey

发表于 2011-6-4 12:37 |显示全部楼层
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我自己的锅是在springvale买的。熟铁锅。。。一点都不沾

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
cocowhite + 2 can u PM me the address and price ? tha

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2011-6-4 12:47 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 huizhang 于 2011-6-4 11:20 发表
是紫雪花的？



是的，我说过，要热锅冷油，就会不粘，注意，一定要确保锅的热度，就是滴水进去水滴打转而不会消失，锅的温度才够。
～蛋糕订制&招收学员

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bt123123

发表于 2011-6-6 10:01 |显示全部楼层
此文章由 bt123123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bt123123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
紫雪花 - 你是用什麼wok?

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yangwulong1978

发表于 2011-6-6 10:25 |显示全部楼层
此文章由 yangwulong1978 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangwulong1978 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我在这找好用的锅很长时间，唐人店的锅BOX HILL 的我都试过，不好用，然后，老外店卖的好锅又太贵。

所以，叫家里邮寄了个，80人民币的铁锅，很重。很好用。

铁锅回来第一次，要拿猪肉皮，吧锅烧热了那样擦，多擦几次。好锅是用油养的，我现在的锅乌黑发亮。

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