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[甜品烘焙] 简易版的提拉米苏 [复制链接]

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-20 20:23 |显示全部楼层

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推荐个非常简单的提拉米苏

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-20 20:24 |显示全部楼层

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材料有
CREAM

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-20 20:26 |显示全部楼层

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SPONGE FINGER

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dadida

皮靴族

发表于 2011-5-20 20:26 |显示全部楼层

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这图看着眼晕

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fiona_cf

银靴族

发表于 2011-5-20 20:26 |显示全部楼层

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呵呵。同学，你的照相技术，跟我有一拼的。

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-20 20:28 |显示全部楼层

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1、煮咖啡
2、打发奶油，爱打多少打多少，加点糖
3、手指饼两面蘸咖啡
4、铺在盘子里
5、上面抹层奶油
6、再放层饼干
7、再抹奶油
DONE!

SKYJYL

皮靴族

发表于 2011-5-20 23:24 |显示全部楼层

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真的够简单，改天试试

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会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-21 11:57 |显示全部楼层

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照片有点模糊

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迷失的娃娃

草鞋族

发表于 2011-5-21 12:20 |显示全部楼层

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我也做过不过注意不要咖啡的量太湿的话蛋糕就完蛋了

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 20:25 |显示全部楼层

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照相技术和照相机都需要改进，我家的提拉米苏已经消灭光光的，有TX试做了吗？

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 20:27 |显示全部楼层

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原帖由 迷失的娃娃 于 2011-5-21 11:20 发表
我也做过不过注意不要咖啡的量太湿的话蛋糕就完蛋了

我可能是不够量，所以中间还是白白的

gracejj

铜靴族

发表于 2011-5-21 20:31 |显示全部楼层

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不错,不过我做的是CHEESE CREAM 和 CREAM 混合,其他都一样

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 20:36 |显示全部楼层

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原帖由 gracejj 于 2011-5-21 19:31 发表
不错,不过我做的是CHEESE CREAM 和 CREAM 混合,其他都一样

从来没用过CHEESE CREAM，味道好些么？

pandaz

木屐族

发表于 2011-5-21 20:46 |显示全部楼层

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LZ 你的相机上面有一个小花的形状，把那么打开，照片会清楚一些，拍这种近的

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 20:50 |显示全部楼层

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原帖由 pandaz 于 2011-5-21 19:46 发表
LZ 你的相机上面有一个小花的形状，把那么打开，照片会清楚一些，拍这种近的

找到了小花，老实说，从没注意过

相机我只用AUTO，手机，我只用短信和电话

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2011-5-21 20:51 |显示全部楼层

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没有cheese，味道应该差很多吧

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 20:56 |显示全部楼层

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原帖由 fengcoolzi 于 2011-5-21 19:51 发表
没有cheese，味道应该差很多吧

提拉米苏需要CHEESE?
我记得应该加朗姆酒。但我家没有，就没加

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-21 21:00 |显示全部楼层

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没有mascarpone cheese的提拉米苏，不知道是个什么味儿。

应该加意大利杏仁酒（Aramatto),没有才勉强用朗姆酒代替。

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 21:03 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-5-21 20:00 发表
没有mascarpone cheese的提拉米苏，不知道是个什么味儿。

应该加意大利杏仁酒（Aramatto),没有才勉强用朗姆酒代替。

多谢指教，下次把材料买齐全了
不过
简易版的也不错

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-21 21:06 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2011-5-21 20:03 发表

多谢指教，下次把材料买齐全了
不过
简易版的也不错

嗯，你这个简单多了而且肯定也好吃，正版的口感比较rich点。

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 21:09 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-5-21 20:06 发表

嗯，你这个简单多了而且肯定也好吃，正版的口感比较rich点。

请教一下，奶油用哪一种打，加多少糖才能有外面卖的口感呢？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-21 21:13 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2011-5-21 20:09 发表

请教一下，奶油用哪一种打，加多少糖才能有外面卖的口感呢？

http://www.oursteps.com.au/bbs/blog.php?tid=255046

我以前做过，里面有详细方子的，那个方子是从WXC下来的，很好用。

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Sparky

金靴族

发表于 2011-5-21 21:15 |显示全部楼层

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这图看着眼睛累啊。。。

楼主你的做法和我当年室友的意大利同学教的一样。不过他们教的是在cream里面加点酒，或者加点咖啡。

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 21:17 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-5-21 20:13 发表

 http://www.oursteps.com.au/bbs/blog.php?tid=255046

我以前做过，里面有详细方子的，那个方子是从WXC下来的，很好用。

多谢
等一会儿有分了加分

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 21:17 |显示全部楼层

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原帖由 Sparky 于 2011-5-21 20:15 发表
这图看着眼睛累啊。。。

楼主你的做法和我当年室友的意大利同学教的一样。不过他们教的是在cream里面加点酒，或者加点咖啡。

对不住啦，下次照相一定改进
我也是加咖啡的啊

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-5-21 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-5-21 20:00 发表
没有mascarpone cheese的提拉米苏，不知道是个什么味儿。

应该加意大利杏仁酒（Aramatto),没有才勉强用朗姆酒代替。

chesecake说得极是，这两种原料是一定要有的，不然就不能称之为提拉米苏了~
不过楼主做的样子是很像了~

为吃不怕麻烦~~

youyou8650

皮靴族

发表于 2011-5-21 22:57 |显示全部楼层

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看上去很好吃啊。

众禾土生

银靴族

发表于 2011-5-21 23:08 |显示全部楼层

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多谢版主的加分和鼓励啦！

虚无缥缈

皮靴族

发表于 2011-5-21 23:14 |显示全部楼层

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不错，有空试试。

misschen

光脚族

发表于 2011-5-22 01:35 |显示全部楼层

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楼主是个实诚人。。。囧

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