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[甜品烘焙] 花花绿绿真可爱，我的水果蛋糕！嘻嘻！YUMMY~~ [复制链接]

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 16:59 |显示全部楼层

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上午买的猕猴桃和桔子，下午做的水果蛋糕，
中间是桃子罐头的夹心。。。用的是香草海绵蛋糕的BASE，
我的第二个蛋糕，PICTURE IT！

儿子很爱吃，好开心！

材料：用的是140G 的PLAIN FLOUR，4个鸡蛋，30G的牛奶，30G 的植物油，150G的细砂糖，5G的盐，一个猕猴桃，2个桔子，一个小CAN的PEACH罐头，600G的CREAM ，成本不到10刀

这个比戚风好做很多啊。。。太适合我这个蛋糕小白了。

做法很简单，自上次的母亲节蛋糕后我决定买个手持的电动打蛋器，不贵，17刀，果然物有所值，省力许多。
1.面粉过筛放一边，一定要过筛哦！！！
2 鸡蛋加糖,盐巴打发。这个就是蛋糕发不发的起来，组织好不好的关键了，先高速后调低速。一直到有很清晰的纹路，拿起来间断的滴滴滴，最后打蛋器还能预留3厘米左右的蛋液这个才可以哦！
3.把面粉倒进去，MIX ，烤箱180度预热
4.油加上牛奶,MIX好后，接着取部分蛋液倒入牛奶和植物油的混合物中搅拌好，最后才把它们都再倒回蛋液。
5.搅拌均匀后装盆，烤38分钟
5.烤好了，取出来后记得倒扣过来冷却。好了后切一半，一回要抹CREAM和夹心
6 打发CREAM，加点糖到粘稠状，接着就疯狂的PLAY TIME了，爱这么弄就怎么弄吧！！哈哈哈
看吧，简单的蛋糕就好了(monkey38)

好了好了，写好了，很辛苦，大家记得加分啊！！！(monkey35)

[ 本帖最后由会飞的蜗牛于 2011-5-17 18:11 编辑 ]

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评分

参与人数 12	积分 +52	收起理由
evry	+ 2	对我来说还是难度太高了，好想吃啊。。。口水ing
jingtao0109	+ 3	看着就想吃啊！
fztt	+ 3	谢谢奉献

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-5-17 17:02 |显示全部楼层

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看着很好吃，来个切面吧

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:13 |显示全部楼层

蛋糕姐姐来了，忘记拍了，马上就补上

korfi

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:15 |显示全部楼层

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真好看啊。。。。看起来就很好吃啊。。。。。我要你BASE的方子。。。。。。我周末又烤了一只蛋糕，比前几次有起色，但是还是没怎么发起来。。。。

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:16 |显示全部楼层

吃的差不多了，

切面来了

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-5-17 17:16 |显示全部楼层

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真不错，第二次裱花就做的这么有样儿，很有潜力啊～

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:21 |显示全部楼层

回复 korfi 4# 帖子

这个海绵蛋糕比上回母亲节我烤的戚风好做很多，用的是全蛋！所以不用打发蛋白的那个步骤，真的是省时省力太多太多了。。。
我在上面补上材料了

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:24 |显示全部楼层

原帖由 datou2z 于 2011-5-17 16:16 发表
真不错，第二次裱花就做的这么有样儿，很有潜力啊～

谢谢版主夸奖(monkey06) ，其实裱花还是做的不好，力道控制不好，
还得多练习练习！

tripleseven

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:24 |显示全部楼层

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做的不错啊，想吃蛋糕了。

birdxn

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:28 |显示全部楼层

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看起来好好吃呀，有没有步骤图亚？

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:29 |显示全部楼层

原帖由 birdxn 于 2011-5-17 16:28 发表
看起来好好吃呀，有没有步骤图亚？

没有也，我一个人鼓捣的，而且和前辈比起来技术差太多了。
如果你需要，我再补个文字说明吧！(monkey13)

korfi

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:30 |显示全部楼层

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蜗牛，你是把那些材料就一起MIX就行了吗？如果是，那也太适合我了。。。。。

korfi

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:30 |显示全部楼层

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还有啊，啥面粉？要说清楚滴。。。。

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:45 |显示全部楼层

原帖由 korfi 于 2011-5-17 16:30 发表
蜗牛，你是把那些材料就一起MIX就行了吗？如果是，那也太适合我了。。。。。

这个绝对简单，你要是做不成，你就来找我，哈哈(monkey11)

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:46 |显示全部楼层

就是把这些红色的部分做到位了，肯定成功！！(monkey35)

korfi

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:48 |显示全部楼层

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第四条，没理解，说再清楚些啊。。。。

linfordzhang

银靴族

发表于 2011-5-17 17:50 |显示全部楼层

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这个也叫小白？

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 17:53 |显示全部楼层

原帖由 korfi 于 2011-5-17 16:48 发表
第四条，没理解，说再清楚些啊。。。。

(monkey13)
再看看

lisacai

铜靴族

发表于 2011-5-17 17:57 |显示全部楼层

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真漂亮，又分解图就更好了。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-5-17 18:02 |显示全部楼层

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漂亮，喜欢！

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-5-17 18:03 |显示全部楼层

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真好吃呀！还好娃们不上网的，不然我这当妈的，就无地自容了。就烤个蛋糕都得烤焦的主。撞豆腐去！！！

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
沧浪之水	+ 4	补上照片的分分，俺也不会做西点

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会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 18:05 |显示全部楼层

原帖由 fiona_cf 于 2011-5-17 17:03 发表
真好吃呀！还好娃们不上网的，不然我这当妈的，就无地自容了。就烤个蛋糕都得烤焦的主。撞豆腐去！！！

MM太谦虚了，我很馋你的手艺的(monkey13)

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 18:05 |显示全部楼层

回复 lisacai 19# 帖子

没有，本来没有打算写这么详细的，难得大家喜欢(monkey06)

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 18:06 |显示全部楼层

原帖由 闲夏采薇 于 2011-5-17 17:02 发表
漂亮，喜欢！

谢谢(monkey26)

ojo0226

皮靴族

发表于 2011-5-17 18:07 |显示全部楼层

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海绵蛋糕是比气疯简单啊下次试试楼主裱花技术很好啊我弄的都和狗啃的一样

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
会飞的蜗牛	+ 1	“气疯”--好形象！！你太有才了，我确实是被气疯了那次！忙了一天，还搞的满脸灰

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逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2011-5-17 18:09 |显示全部楼层

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哇又出一个蛋糕天才

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-5-17 18:11 |显示全部楼层

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聚会聚会，强烈要求聚会啦！虽然俺最近减肥，这么好吃的蛋糕，俺要啦！！！！

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
会飞的蜗牛	+ 1	聚会聚会！我也强烈的要求中！

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jordan.kobe

木屐族

发表于 2011-5-17 18:26 |显示全部楼层

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anni18

木屐族

发表于 2011-5-17 19:06 |显示全部楼层

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好漂亮噢

会飞的蜗牛

皮靴族

发表于 2011-5-17 19:22 |显示全部楼层

回复 landscape 26# 帖子

(monkey36) 太抬举我了

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