E&E -- 南瓜枣椰司康 & 奶香玉米司康

闲夏采薇

昨天datou 上了香香的Sticky date pudding， 说是受了我周末做的Brownie的刺激，但我昨天看了你的糕点，确实是受了刺激和勾起了我的馋虫， 对dates的强烈渴望！！

下班回家路上就冲去Aldi 买了一包 Pitted Dates， 吃了晚饭就倒腾开了。


不管谁刺激谁， 让我们enjoy满屋飘香的烘焙乐趣吧！


我下班路上就规划好了， 我要做司康，美味的司康，丰富多彩的司康！

Scone 应该是西点最为简单的一种， 但就是这种平凡，让很多人欲罢不能！ 我时不时光顾公司旁边的糕点店， 就是为了能在休息散步时感受Scone的纯香和松软。$1的Plain Scone ，也可以让人无比满足。


这次想做两种富足的， 同时还想比较一下两种面粉做司康的表现。

南瓜枣椰司康 （Pumpkin Date Scones）-- Self Raising Flour

奶香玉米司康 （Custard Corn Scones）-- Plain Flour + Baking Powder


   

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-3-18 12:45 编辑 ]

闲夏采薇

材料：

1. 220g 自发粉
2. 20g 糖
3. 80g 黄油
4. 80g 南瓜泥
5. 80g 切碎枣椰
6. 1个鸡蛋
7. 80 ml 牛奶
8. 一小撮 盐





[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-3-18 12:28 编辑 ]

闲夏采薇

材料：

1. 220g 普通粉
2. 10g 泡打粉
3. 20g 糖
4. 80g 黄油
5. 80g 玉米粒 + 一勺蛋奶糊 混合
6. 1个鸡蛋
7. 80 ml 牛奶
8. 一小撮 盐





[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-3-18 12:33 编辑 ]

datou2z

好了，我们两个就互相刺激吧～

闲夏采薇

做法就是：

记住面粉要过筛两次， 然后简单混合所有的材料，不需多搅拌，然后混合物稍微揉成小球，散干粉， 可以涂些牛奶在表面。 烤箱预热200度，然后200度烤25分钟左右就好了。






出炉， 比较结果：

1. 南瓜枣椰的发得更好些， 更香甜。
2. 奶香玉米的比较稀， 没有很膨胀，但口感也很松软。

结果：两种做法都不错， 当然自发粉的更为健康！


最后用涂满黄油的司康刺激大家一下， 想吃吗？ 赶紧回家做一炉吧！

   

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-3-18 12:52 编辑 ]

datou2z

这照片照的，太棒了，太赞了～

知秋一叶

味道好极了。早饭吃得很满足

闲夏采薇

我真的很享受这种互相刺激， 虽然我们俩不能常见面， 但每天网上的美食交流，让我觉得生活特美好！

谢谢大头！

datou2z

好，周末看我的吧～

crossrainbow

我看两位版主是在刺激大伙，光看吃不上

闲夏采薇

我们不是相互刺激， 同时带领大家向有吃有喝的生活迈进呢吗！

chesecake

原帖由 crossrainbow 于 2011-3-18 12:55 发表
我看两位版主是在刺激大伙，光看吃不上

嗯，应该开个赏食会，让大伙也享享口福

紫雪花

哈哈。。。两位美食版主都在刺激大伙，也该让我们尝尝才行吧？

crossrainbow

同意chesecake的，先让我们品尝品尝。你们做得太高难度了，自己做不出来阿

闲夏采薇

不是， tx们， 我做的已经是超简单版的西点了， 我真是西点初学者来的。 你们谁见过我尝试雪花那样的蛋糕。

我真的是蛋白都打不发得小白！那天还紧急呼救雪花，电话指导，最后也没有成功

貔貅

我准备明天捣鼓 受刺激了。。。 做蓝莓的准备

zhubaomm

这个比较好做的样子，至少比做蛋糕简单些，可以做早点，也可以给孩子带到学校吃。不错不错。

rongerchen

哇塞，明天学，希望明天不太热。
小薇，这个不用特殊工具mix吧，我没有daotou那种mixer

rongerchen

原帖由 chesecake 于 18-3-2011 13:02 发表


嗯，应该开个赏食会，让大伙也享享口福

这个idea好，很向往

jill640

原來黃油不用融化的啊。

Fengqilily

哇噻，采薇做的真漂亮~~不过怎么看上去像饼干呢？我记得司康是要用圆形的模子切出来吧？

美讶

椰枣 不是枣椰

闲夏采薇

这个不用工具， 我就用勺子简单搅和了两下

闲夏采薇

黄油简单软化， 掰进面粉里， 手和和就行了

闲夏采薇

我不是一切从简，模子用了还要洗， 我就用手揉揉就凑或了

amon54

这个要是拿来沾咖啡吃，一定很过瘾
再有空时我也要试试了

socutegrace

广东叫核桃酥是不是这个啊？

tyxzh

一直想学这个来着

wdeng

收藏了

bluesky8888

收藏并实践了

还在烤箱里，正在焦急等待。