［秀盒饭，秀爱心］老夫老妻简单爱 53#/65#79#83#全部更新完毕

amon54

当年LD是不是因为看中那点儿厨艺才决定下嫁，俺不知道。
俺知道的是，如今LD 很习惯俺做饭的风味，也很享受俺炒菜的风格。
给LD准备餐盒，是煮夫日常工作中相当重要的一个环节。
木有啥模具，木有啥噱头，整点儿实在的，这个可以有。
这是LD明天（3月2号）的午餐。

这一堆是群众演员：橙子+糯米藕
糯米藕头回做，不够成功，今儿就先不详细介绍它了


下面才是主演：炒饭双吃=西域风情（右）+中原风味（左）


西域风情是当年从朋友在郑州的店里偷师学来的，当年卖36一盘，屁大的店面，够宰的啦！
原料：牛肉/洋葱/胡萝卜/小芹菜（或青辣椒或香菜），统统切碎碎，米饭蒸一锅


开炒时，先将胡萝卜炒软盛出，这一步不要急，不然口感不够爽滑；再将牛肉碎炒散盛出，这一步必须快，不然肉马上就老了。口味重的炒这两步时可分别加入极少量的盐，口味淡的就不用了。


蒸好的米炒散粘匀油后即倒入芹菜和洋葱，大火翻炒一分钟


倒入之前炒好的牛肉跟胡萝卜，此时加盐与少量孜然，翻炒均匀即可出锅
没有芹菜的可以用青辣椒或者香菜替代，如果用香菜，因为不顶火，可以关火后再倒入锅内翻搅
这款炒饭的特点在于牛肉的香味和咬劲，加上胡萝卜与洋葱提味与润泽，最后被芹菜或香菜加以升华，回味悠长



另一款中原风味的炒饭实在有些乏善可陈，因为用料极其简单，就是葱花+鸡蛋+青豆，我怕LD觉得太素就添了虾仁数枚，做法更是妇孺皆知，就略去了


[ 本帖最后由 amon54 于 2011-3-9 11:36 编辑 ]

粉猪妈妈

我曾经很喜欢‘简单爱’这首歌

amon54

删繁就简,知易行难
粉妈 握个爪吧

datou2z

煮夫做得是情深意且，但恕我直言这盒饭也太过于平淡了～
这么着也得给加个香肠吧，菜也不多呢。

粉猪妈妈

原帖由 amon54 于 2011-3-1 21:40 发表
删繁就简,知易行难
粉妈 握个爪吧

如果是用个饭模子就完美了

icebear

这简直是艺术品！可怜我每天吃sanmingzhi !

chesecake

很用心，炒饭还弄2种，真是为吃不怕麻烦啊

amon54

报告大头斑竹
牛肉和菜今天都切的过碎，淹在饭堆儿里面了，口感要比卖相好很多
LD说要控制，把最上面的卤牛肉给夹出来了又

astina

原帖由 datou2z 于 2011-3-1 21:43 发表
煮夫做得是情深意且，但恕我直言这盒饭也太过于平淡了～
这么着也得给加个香肠吧，菜也不多呢。

我觉得不平淡，非常用心了，要我中午有这饭吃，都要美死了

amon54

原帖由 粉猪妈妈 于 2011-3-1 21:44 发表

如果是用个饭模子就完美了

好吧，这是下一阶段的研究课题了就

粉猪妈妈

原帖由 astina 于 2011-3-1 21:51 发表

我觉得不平淡，非常用心了，要我中午有这饭吃，都要美死了

我是一边羡慕，一边惭愧。。

每次我给小朋友准备好午餐，我们粉爸都很失望， 看几下就走开了

（失望是因为从来没有他的份）

[ 本帖最后由 粉猪妈妈 于 2011-3-1 21:58 编辑 ]

太有才了

哎，这饭盒，真漂亮，但饭菜太少，如果是我，不够吃啊，起码来三倍以上

amon54

原帖由 icebear 于 2011-3-1 21:44 发表
这简直是艺术品！可怜我每天吃sanmingzhi !

艺！ 术！！ 品！！！
童鞋啊，有史以来我得到的最高评价啊！

苏果

  很用心的饭盒！~
不过会不会素了点儿啊~~我还是喜欢打开饭盒能看到大块肉的，要不整只鸡卤鸡腿也行，哈哈

astina

这么多要求这么高的女同学！

老陶

嗯，更觉得俺老婆不错，现在天天跟着俺啃硬邦邦的葱油饼。

chesecake

原帖由 astina 于 2011-3-1 22:00 发表
这么多要求这么高的女同学！

我要求最低，只要是lg做的，啥都行，可惜目前看来是不可能的任务了。

amon54

原帖由 chesecake 于 2011-3-1 21:49 发表
很用心，炒饭还弄2种，真是为吃不怕麻烦啊

回禀蛋糕JJ

其实，也是有私心滴， 我是只爱吃葱花鸡蛋的，就顺便准备了俺自己明儿的午餐
开始只给LD盛了西域风情的，但我炒完之后，LD说好像还是葱花鸡蛋的闻起来更香，遂替换了一半。

明河素月

羡慕，装满爱心的饭盒啊

不过你们的胃口都好小哦，这么一点点够吃吗？

chesecake

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-3-1 22:03 发表
羡慕，装满爱心的饭盒啊

不过你们的胃口都好小哦，这么一点点够吃吗？

我还觉得饭好多了，我的饭盒里饭只有1/3都不到，都是菜。

不过建议煮夫一定要换成玻璃饭盒的。

amon54

原帖由 astina 于 2011-3-1 21:51 发表

我觉得不平淡，非常用心了，要我中午有这饭吃，都要美死了

阿丝说得俺内牛满面啊

美讶

原帖由 老陶 于 2011-3-1 22:02 发表
嗯，更觉得俺老婆不错，现在天天跟着俺啃硬邦邦的葱油饼。

爆料下  好市委的7里香的葱油饼忒好吃咧

花生

原帖由 astina 于 2011-3-1 21:51 发表

我觉得不平淡，非常用心了，要我中午有这饭吃，都要美死了

就是，如果我老公能帮我准备这样的饭盒我也笑死了

amon54

回陶版，话说切的时候确实是挺费神的，而且一直重复一个动作，一不小心就切到自己了，倒是炒起来三下五除二地快
BTW，您随便做碗汤，葱油饼切丝一泡，就成那个烩饼了！

jingjing_237

原帖由 amon54 于 2011-3-1 22:03 发表


回禀蛋糕JJ

其实，也是有私心滴， 我是只爱吃葱花鸡蛋的，就顺便准备了俺自己明儿的午餐
开始只给LD盛了西域风情的，但我炒完之后，LD说好像还是葱花鸡蛋的闻起来更香，遂替换了一半。

我也总是这么跟老公换饭吃嘀,

chesecake

原帖由 美讶 于 2011-3-1 22:11 发表

爆料下  好市委的7里香的葱油饼忒好吃咧

下次去好市委试试，吃到现在还没吃到过比北京站更好吃的了。

美讶

原帖由 花生 于 2011-3-1 22:12 发表

就是，如果我老公能帮我准备这样的饭盒我也笑死了

咱还需要做这样的白日梦吗??!!??!!

ruby29

马相老好的

美讶

原帖由 chesecake 于 2011-3-1 22:14 发表


下次去好市委试试，吃到现在还没吃到过比北京站更好吃的了。

北京站的是哪里？

我买到的是滚烫的饼 所以特好吃。

chesecake

原帖由 美讶 于 2011-3-1 22:15 发表

北京站的是哪里？

我买到的是滚烫的饼 所以特好吃。

burwood的，特别好吃，也是要趁热吃，层次特别多。