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[其他] 冰冻象拔蚌怎么做？ [复制链接]

astina

管理员

发表于 2011-2-26 17:26 |显示全部楼层

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冰冻的帮帮硬，肯定不能刺身了

那怎么做好吃？

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2011-2-26 17:27 |显示全部楼层

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葱姜炒？

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2011-2-26 17:29 |显示全部楼层

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蒸，然后沾酱油吃，嗯，再加点辣火酱？:)

astina

管理员

发表于 2011-2-26 17:34 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2011-2-26 17:29 发表
蒸，然后沾酱油吃，嗯，再加点辣火酱？:)

阿朱是这么吃过，还是想像出来的？蘸辣火酱？？

于无声处听惊雷

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2011-2-26 17:46 |显示全部楼层

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我是突然想到你喜欢吃辣，所以就来了一段。

这个东西嘛我想就当作海螺做就行了。

astina

管理员

发表于 2011-2-26 17:49 |显示全部楼层

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海螺怎么做？笃汤？

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2011-2-26 17:50 |显示全部楼层

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葱姜炒万试万灵

cindy1000

银靴族

发表于 2011-2-26 17:56 |显示全部楼层

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切薄片打火锅

astina

管理员

发表于 2011-2-26 18:00 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2011-2-26 17:50 发表
葱姜炒万试万灵

我还要加辣椒花椒大蒜

于无声处听惊雷

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-2-26 18:49 |显示全部楼层

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大的那种吗？哪买的？

韩国辣酱爆炒也挺好吃的，褒粥也鲜的来。

astina

管理员

发表于 2011-2-26 18:55 |显示全部楼层

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我们这里一家海鲜店卖的，我也是第一次看到，一大袋才13刀，是挺大的那种

花瓣

金靴族

发表于 2011-2-26 18:57 |显示全部楼层

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8楼主意很好
还可以滚粥，香甜可口

花瓣

金靴族

发表于 2011-2-26 18:58 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-2-26 18:55 发表
我们这里一家海鲜店卖的，我也是第一次看到，一大袋才13刀，是挺大的那种

求地址

astina

管理员

发表于 2011-2-26 19:02 |显示全部楼层

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pp海鲜店，墨尔本好几个店

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PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-2-27 01:26 |显示全部楼层

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我在澳洲还没见过，悉尼有吗？

云淡风轻

银靴族

发表于 2011-2-28 14:28 |显示全部楼层

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切片。
把水烧沸，用笊篱兜住切好的象拔蚌放在沸水里汆一下。
用尖辣椒爆炒。
好香呀

chiny

银靴族

发表于 2011-2-28 17:33 |显示全部楼层

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冰冻象拔蚌基本上鲜味全无.....收缩的很利害~~跟冰冻鲍鱼原理一样, 所以吃法也差不多.....吃起来还不如干哒海螺片~~我是用来拿一下味道做粥的....

萤火虫2788

木屐族

发表于 2011-2-28 17:47 |显示全部楼层

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能发个图片或者照片吗？我看看图片，在悉尼找找。极度好奇和流口水中。。。。。

这里是不是没有新鲜的买？这么美味甜美的东东。要用点蒜蓉，葱，一丁点辣椒。全弄碎加一点点的盐。放在象拔蚌上。

用锅蒸一小下。肯定特甜美。

还有另一种做法。就是做砂锅粥。煮一锅肉碎，鲜虾仁粥。在炉子上沸腾熄火后。拿离炉面。把洗干净的象拔蚌倒进去。

勺子拌一拌就可以了。这种东东一定要掌握好火候，太生了还可以挽救。太老了就不行了。

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value55555

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-3-1 01:20 |显示全部楼层

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象拔蚌好吃吗~....

我不能吃现杀的海鲜...因此海鲜也吃起来没有意思- -

oonie

钻石靴族

发表于 2011-3-1 10:01 |显示全部楼层

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原帖由 chiny 于 2011-2-28 16:33 发表
冰冻象拔蚌基本上鲜味全无.....收缩的很利害~~跟冰冻鲍鱼原理一样, 所以吃法也差不多.....吃起来还不如干哒海螺片~~我是用来拿一下味道做粥的....

agree with you, shrink a lot, doesn't taste that good, will not buy frozen again.

mylt

银靴族

发表于 2011-3-1 11:58 |显示全部楼层

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来学习大家的方法

chiny

银靴族

发表于 2011-3-1 13:08 |显示全部楼层

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澳村根本没有正宗滴象拔蚌, quota根本不够, 还要过 quarantine, CA的货一条都已经起码一两个KG啦~~大的话几个KG, 估计是中国产的货~~SIZE较小~~不然的话没可能卖到那么便宜哒~~~~, frozen袋装的话一般都会放preservatives&chemicals.....所以说吃之前一定要浸发一段时间~~~