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[面食面点] 食此锅贴 与世无争................ [复制链接]

小小强

发表于 2011-2-12 20:21 |显示全部楼层
此文章由 小小强 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小小强 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
要走了， 冰箱剩下饺子皮和肉末～ 做锅贴了....

馅 ＝ 肉末 ＋ 水 ＋ 油 ＋ 橄榄油 ＋ 淀粉 ＋ 五香粉 ＋ 白胡椒粉 ＋ 鸡精 ＋ 盐 ＋ 酱油 ＋ 鸡蛋 ＋ 葱 多吧？
皮 ＝ 现成饺子皮～

啥都不说 很简单， 包完就煎～ 上图
btw, 貌似足迹的分分能买不少好东西 大家多给点。。 俺再这乞讨了



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参与人数 13积分 +41 收起 理由
leoqy + 3 你太有才了
lanshan + 2 感谢分享
datou2z + 10 感谢分享

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小小强

发表于 2011-2-12 20:23 |显示全部楼层
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沙发沙发

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小小强

发表于 2011-2-12 20:48 |显示全部楼层
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估计锅贴太俗了 连个回的都没有.........

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
leobaby + 5 嗯，总算看见锅贴了

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-2-12 20:50 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很好奇，锅贴的两头都是不封口的？那里面的汤汁不是流掉了吗？

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-2-12 20:52 |显示全部楼层
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这个锅贴做的太棒了，直流口水啊。

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ASTRA

发表于 2011-2-12 20:54 |显示全部楼层
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(paopaobing(89))
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丑小丫

发表于 2011-2-12 20:57 |显示全部楼层
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这锅不错，鉴定完毕！

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zjrlisa

发表于 2011-2-12 21:00 |显示全部楼层
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都是露馅的？

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小小强

发表于 2011-2-12 21:01 |显示全部楼层
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原帖由 兔宝和猪宝 于 12/2/2011 19:50 发表
很好奇，锅贴的两头都是不封口的？那里面的汤汁不是流掉了吗？

正宗的锅贴是不封口的。。 汤汁的话要让它锁在肉馅里面

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貔貅

发表于 2011-2-12 21:02 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个做的不错 要是底能全都连上就更正宗了

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chatchat

发表于 2011-2-12 21:03 |显示全部楼层

加水的时候加淀粉，面粉糊就连上了

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小小强

发表于 2011-2-12 21:06 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 12/2/2011 20:02 发表
这个做的不错 要是底能全都连上就更正宗了


哈哈~ 我全都挑开了～

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非洲小狮子

发表于 2011-2-12 22:15 |显示全部楼层
此文章由 非洲小狮子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 非洲小狮子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个看着很棒啊。。我总觉得买来的饺子皮很难捏在一起，总要沾水，做不封口的锅贴正好解决这个问题

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蛙蛙

发表于 2011-2-12 22:59 |显示全部楼层
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有点毛毛虫的感觉。呵呵。。。

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erica1381
头像被屏蔽

禁止访问
发表于 2011-2-12 23:21 |显示全部楼层
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估计大多数人还是喜欢看和吃封口的饺子吧，呵可

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y12345678

发表于 2011-2-12 23:22 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
锅贴又不是饺子，味道差别大了
正宗的皮尔要烫面的，馅儿要纯肉或者肉占绝大多部分的

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
wangwalter + 4 偶对你的景仰如滔滔江水

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貔貅

发表于 2011-2-12 23:23 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 y12345678 于 2011-2-12 23:22 发表
锅贴又不是饺子，味道差别大了
正宗的皮尔要烫面的，馅儿要纯肉或者肉占绝大多部分的

赞同赞同  不过LZ这个饺子皮+饺子馅做的 味道和饺子应该是一样的 呵呵
Queenie & NoNo

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Sarah可可

发表于 2011-2-12 23:42 |显示全部楼层
此文章由 Sarah可可 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sarah可可 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看起来已经很正宗了，形状标准，贴的时候撒点儿面粉当然效果更好，纯肉馅也没问题。 但这里的饺子皮我一直不喜欢，包饺子毫无韧性，和手擀的没法比，不知道做锅贴会不会差别小点儿，要真这样以后就省事儿了

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xy9chichi

发表于 2011-2-13 00:03 |显示全部楼层
此文章由 xy9chichi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xy9chichi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这就与世无争了？那我也该洗洗睡了！

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小小强

发表于 2011-2-13 08:03 |显示全部楼层
此文章由 小小强 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小小强 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 Sarah可可 于 12/2/2011 22:42 发表
看起来已经很正宗了，形状标准，贴的时候撒点儿面粉当然效果更好，纯肉馅也没问题。 但这里的饺子皮我一直不喜欢，包饺子毫无韧性，和手擀的没法比，不知道做锅贴会不会差别小点儿，要真这样以后就省事儿了

买的饺子皮一定要蘸水才捏的～ 偶们南方一直是这样

btw, 其实上一次吃正宗的锅贴是六七年前了, 再说也不是俺家乡那边有的东西. 早就忘了啥味道, 所以自己想吃啥味道就放啥料了...

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云淡风轻

发表于 2011-2-13 08:08 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我喜欢吃发面的。不过你为啥撒那么多的葱花？
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小小强

发表于 2011-2-13 08:38 |显示全部楼层
此文章由 小小强 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小小强 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 云淡风轻 于 13/2/2011 07:08 发表
我喜欢吃发面的。不过你为啥撒那么多的葱花？

因为家里葱太多了.... 又要回国了， 就剪了很多

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doudou001

发表于 2011-2-13 09:04 |显示全部楼层
此文章由 doudou001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 doudou001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
超猛啊！！！

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卡落琳0000

发表于 2011-2-13 19:39 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
超赞 真不错

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Fengqilily

发表于 2011-2-13 19:47 |显示全部楼层
此文章由 Fengqilily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Fengqilily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
从来不买现成的饺子皮~~看来老脑筋要换换了~~

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homepage

发表于 2011-2-13 19:53 |显示全部楼层
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这个饺子很有型啊！
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-2-14 12:38 |显示全部楼层
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锅贴看上去很正宗啊～
你的葱剪完了不是还要长？

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-2-14 13:05 |显示全部楼层
此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
馅的味道真全啊

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小小强

发表于 2011-2-14 13:15 |显示全部楼层
此文章由 小小强 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小小强 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 14/2/2011 11:38 发表
锅贴看上去很正宗啊～
你的葱剪完了不是还要长？

是呀～ 但是我不在家的日子就让它长咯

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valpa
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2011-2-14 13:38 |显示全部楼层
此文章由 valpa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 valpa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
口水ing

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