新人报到帖。。蛋糕一样的八宝饭~不会烘焙也能做~~更新做法啦。嘿嘿

mycoffee804

在足迹浅水有段日子了，先是拿别人的帐号看帖子，然后自己注册。终于忍不住了，发个帖子。 我爱美食 嘿嘿。

看这里这么多的高手。。我这个小小主妇自愧不如。上个原来做的八宝饭，当作露脸啦。嘻嘻。

毕业之后，在家闲着，工作没有着落，所以大部分的时间都用于投入我热爱的美食当中了。 话说美食和减肥是天敌。。。于是我就做了好吃的。。自己吃一口。。剩下的全都让别人解决拉。哈哈。 古话说得好，做自己的饭，让别人长肉去吧 哈哈哈


响应号召，更新做法：
因为是去年做的了，所以步骤图就没有啦。。大家凑合着看吧。。
其实很简单的：
原料：糯米，红豆，果脯，果仁，糖，油。。
做饭：
1， 先做红豆馅。把红豆洗净，放进高压锅，放进足量的水，压15分钟。（我喜欢豆馅有一粒粒的小豆子的感觉，所以就不压太久了）。水多放一点没关系的。放多了到时候会有好喝的红豆汤喝(paopaobing(32))
2， 然后等着煮红豆馅的功夫，把糯米用电饭锅做熟，做的时候不要加太多水，就是正常做米饭的量就好；
3， 把高压锅里的红豆馅盛出来，尽量把红豆汤滗干净。然后炒锅里放点儿香油，等油稍微热一点儿的时候把红豆馅和红糖（最好还有糖桂花）一起放在锅里炒啊炒啊炒啊，炒到干了为止。最好用红糖哦，因为红糖作出来的豆馅特别的香(paopaobing(60))
4， 在艰苦的炒豆馅儿过程中，电饭锅里的糯米饭应该就做好了。在电饭锅跳到保温之后立刻关掉电源，把一部分糖趁热搬进糯米饭里。这个时候要注意哦，刚刚做好的饭很烫的，小心拌的时候烫到手。这个时候就需要双面开功啦，豆馅儿和米饭记得两不耽误啊。嘿嘿
5， 准备一个形状好看的深一点儿的盆或者模具，在底端和周围涂上足量的香油。涂油步骤很重要，因为直接影响到待会儿八宝饭的形状和脱模情况~！把自己喜欢的果脯/果仁按照自己喜欢的造型摆在涂好油的盆底，然后往盆里铺糯米饭。铺的时候不要贪心阿，铺薄厚适中就可以。要不然太厚了做不出很多层的感觉哦。
6， 铺好的糯米饭上门铺一层豆馅，然后再撒一层自己喜欢的果脯/果仁。我喜欢在四周点缀一圈在糖水里煮过的花生，又好吃，又好看。
7， 接下来继续铺糯米啦。就这么一层一层的铺。根据自己的容器决定铺几层。不过要记得最后一层一定要是糯米哦。
8， 所有的原料都铺好了以后，就可以上锅蒸啦。蒸5-10分钟就好，目的就是让豆馅和糯米饭有渗在一起的感觉。所有的原料都是熟的，所以不用担心火候不够啦。
9， 关火之后找一个平底的盘子，薄薄的刷上一层油。然后铺在容器的表面，覆盖上露在外面的那层糯米。之后倒置容器。轻轻的，轻轻的拍。要耐心哦。不然就前功尽弃啦。 因为之前抹过油，所以很容易就会脱模啦。如果喜欢的话，可以在上面浇一点糖桂花。不过这边我还没有找到有卖的(paopaobing(58)) 知道哪儿有卖的同学一定告诉我啊。

接下来的任务就是大快朵颐喽。等着家里人赞叹你的贤惠和妙手吧~~嘿嘿(paopaobing(32)) 。 coffee在这里祝愿大家都能做的成功~~~ 圣诞快乐~~ 新年快乐~~

[ 本帖最后由 mycoffee804 于 2010-12-27 05:51 编辑 ]

chloe_girl

哈哈，八宝饭蛋糕，赞！

Grange

想起了小时候喝的腊八粥

dolcevita

相当专业啊!

Kathy_mm

这个很给力

月亮

这个八宝饭非常精致

zhubaomm

漂亮的像个蛋糕。

ziying0837

好吃呀

chesecake

真不错！

mycoffee804

  我还真没想过它像蛋糕 一说是挺像的哈~~  嘿嘿。。去年过年时候做的

Q-Q

这个。。。真的很长肉

madling

口水

pure_yu

豪华

doubleseven

这个是蛋糕版八宝饭，
看着狠过瘾

卡落琳0000

八宝饭 我一直想做 谢谢分享

20101010

很像蛋糕啊。

datou2z

瓦,这个真有过节的气氛啊～

mycoffee804

哈哈。看来以后朋友生日 我这个不大会烘焙的菜鸟也能拿八宝饭糊弄事儿啦 哈哈(paopaobing(47))

helenacarrie

上做法？

Janet

MM 上个做法吧，我家还有小半袋糯米需要处理

mycoffee804

(paopaobing(32)) 做法已上~~

rekinice

糖桂花在华人店有卖的，我家原来买了一瓶，但不知道怎么用，现在可以派上用处了，谢谢楼主，加分是必须的

mycoffee804

原帖由 rekinice 于 2010-12-29 15:33 发表
糖桂花在华人店有卖的，我家原来买了一瓶，但不知道怎么用，现在可以派上用处了，谢谢楼主，加分是必须的

我怎么找了好几个也没找到哦。。。。(paopaobing(12)) 看来还是找的不够认真。。嘿嘿。糖桂花简直用处太多啦。。等过些天我再上几个用的到糖桂花的好吃D(paopaobing(84))

mmyy19762000

这个太可爱了。一定要好好学习。在足迹学了不少吃的了，现在做饭越来越有兴趣了

amon54

MM就冲你这么详细的步骤，俺不在家做一回就对不起你的心意了！

mycoffee804

原帖由 amon54 于 2010-12-30 00:03 发表
MM就冲你这么详细的步骤，俺不在家做一回就对不起你的心意了！

(paopaobing(56)) 谢谢加分~！我还有好多菜谱呢~~争取多发 嘿嘿

张爱钱

原帖由 mycoffee804 于 2010-12-29 20:41 发表


我怎么找了好几个也没找到哦。。。。(paopaobing(12)) 看来还是找的不够认真。。嘿嘿。糖桂花简直用处太多啦。。等过些天我再上几个用的到糖桂花的好吃D(paopaobing(84)) ...

我在鸣发买了袋装的干桂花，就是跟泡茶的干玫瑰花什么一个架子上的，然后跟白糖放在一个玻璃罐子里搅和均匀放两个月，就变糖桂花啦。做糖水番薯，糖水栗子，糯米汤圆什么的放一勺，很香的

mycoffee804

原帖由 张爱钱 于 2010-12-30 01:35 发表


我在鸣发买了袋装的干桂花，就是跟泡茶的干玫瑰花什么一个架子上的，然后跟白糖放在一个玻璃罐子里搅和均匀放两个月，就变糖桂花啦。做糖水番薯，糖水栗子，糯米汤圆什么的放一勺，很香的 ...

干桂花~！这个主意不错~！！！我过两天买点儿试试 嘿嘿
(paopaobing(78))