去penrith摘桑椹大丰收，回来做了一大罐子果酱^^

feicunzic

老规矩，先看看成品：


这是我做好了送人的版本哈，一共做了两罐。


上周末去的，摘回来好大一盆


吃不完，这个又不好保存。
当即决定——做果酱！

放进机器里面搅碎先（机器要确保无油）



找一只深一点的锅，不锈钢的最好。
保持中火加热至沸腾，加入半个柠檬的juice可以让果酱的味道更美。加15g左右的冰糖（用普通糖也可以），以及3大勺麦芽糖（蜂蜜不行，麦芽糖是为了增加果酱的浓稠度）
煮开后小火煮20分钟左右即可，注意要小火哦，别干锅了

在煮制的过程中准备好储存果酱的玻璃容器。要先用开水高温消毒，才可以长久保存果酱。
趁着果酱刚刚关火，只接倒入消毒好的玻璃容器，密封保存。



放入冰箱，每次用的时候用干净的器具盛一点出来就可以了，大概能保存3个多月（毕竟没有防腐剂）
如果太久用不完，也可以分几份冻起来，那就能保存很久了。

这个方法也可以用来制作其他水果的果酱，我以前还做过苹果，葡萄和樱桃的。烘焙的时候很方便哦，或者直接模面包、饼干也好吃！

Ivycreeping

如果下周末去，还有果子摘吗？

feicunzic

八成是没了
这周去都够呛，下周我估计肯定没了-_-

jxky0107

颜色不够红啊，会不会不甜

feicunzic

红黑红黑那个其实只是看起来好看哦 去过的同学就知道啦
我们摘得时候都是在树底下先尝尝这棵树甜不甜再摘

这种长在后面一点，颜色发白，个子很小的又甜又有味道
大家明年再去的时候严重推荐^^

datou2z

真不错！早上抹面包一定很赞～
我一直以为桑椹是没有籽，看来还真不少啊。

Fengqilily

这么奢侈？那么多桑椹就这么...零落成泥碾作尘了！新鲜的我能吃1斤！

高西西

mel哪里有摘的啊？

feicunzic

原帖由 datou2z 于 2010-11-27 16:15 发表
真不错！早上抹面包一定很赞～
我一直以为桑椹是没有籽，看来还真不少啊。

是有籽的，不过很软不是很碍口

feicunzic

原帖由 Fengqilily 于 2010-11-27 16:42 发表
这么奢侈？那么多桑椹就这么...零落成泥碾作尘了！新鲜的我能吃1斤！

哈哈 我们家就俩人还不是很能吃甜的 只好储存起来了
这个过奖很多用途啊 我用它做了饼干还有蛋糕卷
下次发上来

angelmylove

在penrith什么地方呀？

feicunzic

原帖由 angelmylove 于 2010-11-27 21:30 发表
在penrith什么地方呀？

在Nepean river边上的小公园里 很好找
下了高速直走3公里差不多就到了

ECLF408

果酱，我怎么就没有想到哦！！！
等明年做了。

feicunzic

原帖由 ECLF408 于 2010-11-27 21:35 发表
果酱，我怎么就没有想到哦！！！
等明年做了。

现在夏天了 水果多起来了
不用等明年哦 其他水果也可以的

leilazhang

lz好棒哦，头像也漂亮，还这么能干！

rongerchen

我明天先做果酱，再做蛋糕，期待lz的更多作品问世哦！

lanshan

加多少水煮啊？ 比例有吗？

michellemm

喜欢楼主的瓶子，在哪里买的啊？

ziying0837

lz手真巧

feicunzic

原帖由 lanshan 于 2010-12-2 23:03 发表
加多少水煮啊？ 比例有吗？

不要加水 桑椹里面有很多水分了

feicunzic

原帖由 michellemm 于 2010-12-2 23:40 发表
喜欢楼主的瓶子，在哪里买的啊？

这个是freedom买的

卡落琳0000

这个瓶子太漂亮了 以前租房子住的时候 院子里就有一颗 好多路人进来採着吃

axin

收藏了ＭＭ好几个贴子真是能干啊！　

是自己摸索学会的吗？　或是有去专门学过？　

sololing

我家unit后院就有一颗桑树，每年结很多桑椹，掉的一地，开始几年我没怎么敢吃，等到我想吃的时候，strata的人把低矮的树种都切了，根本就再也够不着了，掉在地上的又嫌脏，后悔。

lovebandk

墨尔本有摘桑葚的地儿吗？怎么从来没见过呢

feicunzic

原帖由 axin 于 2010-12-13 18:34 发表
收藏了ＭＭ好几个贴子真是能干啊！　

是自己摸索学会的吗？　或是有去专门学过？　

额。。。纯自学混出来滴 哈哈

奔跑的小玉米

啊，原来澳洲也有桑葚啊，超级好的东西啊，我以为这边没有呢，呜呜，今年错过了，这个买是多少钱/kg啊？

小薇

今年又可以去摘桑椹喽！

jennyxio

good idea.

terry11

等自家的熟