美食版第一帖～转载几个简单的甜点做法～看起来都超级好吃的～推荐给女生做给爸妈、自己、孩子和LD吃：）

shasha55

自制星巴克抹茶星冰乐 原料：冰块200克，牛奶130克，抹茶粉10克，糖粉15克，淡奶油50克（可省略）制作过程：1、将冰块加入搅拌杯中。2、加入牛奶。可依自己喜好调节牛奶量，但以不没过冰块为佳。3、加入抹茶粉。



4、加入糖粉，可依自己喜好增减糖的分量。5、用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中。将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋挤在沙冰上（怕胖的也可以不加奶油，也很好喝哦）

[ 本帖最后由 shasha55 于 2010-11-8 10:00 编辑 ]

shasha55

瘦身草莓大杏仁水果茶（一）材料：草莓10颗 香蕉1根 美国大杏仁20颗 蜂蜜2汤匙（30ml）凉开水4汤匙（60ml）做法：1）草莓用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，去蒂对半切开。香蕉去皮，切成块。


瘦身草莓大杏仁水果茶（二）2）将草莓，香蕉，大杏仁，蜂蜜和凉开水倒入搅拌机，搅打2分钟，待成果泥状即可。吃前可以再切一些草莓果粒，口感更佳。PS:大杏仁在用搅拌机搅打的2分钟 不要用糖来代替蜂蜜哈

shasha55

糖不甩 材料：糯米粉150克、粘米粉50克、片糖2块、花生2汤匙（30ml）、芝麻1汤匙（15ml）做法：1、将花生和芝麻炒香，花生去皮和芝麻一起放入搅拌机中打碎，取出待用。2、片糖加入等量的水用小火煮溶。3、将糖水熬成略稠的糖浆



（续1）4、糯米粉加入适量冷水和成光滑的粉团，将粉团捏成长条，分成大小合适的剂子，再搓圆成圆球状（可以一边做汤圆一边熬糖浆）。5、将汤圆放入沸水中煮熟（浮起后再略煮一会儿即可），捞出放入糖浆中拌匀略煮。6、捞出撒上花生芝麻碎即可，趁热食

shasha55

朗姆降霜草莓 原料：草莓、朗姆酒、糖粉、盐 做法：1.草莓用清水洗两遍后用盐水浸泡十分钟。2.把吸干净的草莓沥干水分整齐的码放在餐盒里。



（续1）3.在草莓上淋上一点朗姆酒（我做这盒草莓时倒了两瓶盖朗姆酒，喜欢酒味浓一点的话，还可以再多加点。4.盖上盒盖，把盛放草莓的盒子放到冰箱里冷藏半小时。5.半小时后，从冰箱里拿出草莓均匀的撒上糖粉。 （完）

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芒果布甸（果冻粉简易版） 材料：芒果3大个 牛奶1/2杯 清水1/2杯 果冻粉1汤匙糖适量 做法：1、芒果去皮后把果肉切出来，2个果肉用来榨汁，一个果肉切碎


（续1）2、清水倒入煲种加适量的糖和果冻粉煮至透明后熄火，然后倒入牛奶、芒果汁和果肉碎拌匀 3、把布甸液倒入幕士圈内放冰箱待其凝固 4个小時后便可食用（完）

shasha55

【皇家奶茶】（参考分量：1杯）配料：红茶茶叶1小勺(5ML，约3克)，牛奶180克，盐一小撮 制作过程： 1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。


（续1）3、2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。 4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

shasha55

芒果奶酪布丁 配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个 烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟


（续1）制作过程：1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状。2、打好的布丁液过筛2-3遍。3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。


（续2）4、把静置好的布丁液倒入烤模。5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。

shasha55

抹茶烤布丁（一）配料：牛奶200克，动物性淡奶油50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，蛋黄1个，抹茶粉1/2小勺(2.5ML) 烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟制作过程：1、牛奶和细砂糖倒入奶锅，小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，





抹茶烤布丁（二）牛奶冒出热气(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗里，把加热后的牛奶冲入大碗，搅拌均匀 2、鸡蛋和蛋黄混合并打散后，倒入步骤1的牛奶里(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入鸡蛋)。3、倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液。


抹茶烤布丁（三）4、把布丁液过筛2-3次。5、过筛后的布丁液，静置半个小时以上。6、把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，高度至少没过布丁液的1/2。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。冷藏更佳


抹茶烤布丁（三）TIPS：1、制作抹茶布丁，抹茶粉的用量很关键。按照配方的用量，也就是1/2小勺完全足够。喜欢抹茶味重一些的朋友也不要贪多而增加用量，因为过多的抹茶粉无法与布丁液结合，会在烘烤的过程中产生沉淀，影响效果。



抹茶烤布丁（四）2、要烤出口感嫩滑的布丁，布丁液最好过筛。而静置半个小时也一定不要少，只有静置足够时间后，布丁液内的各种成分才能互相融合在一起，烤出好的质地。而且，如果不静置，烤完的布丁很可能会有很多抹茶粉末浮现在布丁表面，影响卖相


抹茶烤布丁（五）3、布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水。如果你的烤盘比较深，可以倒入和布丁液高度相等的热水，效果更好。如果不使用水浴法，布丁会烤的比较“老”，内部组织出现蜂窝状，失去嫩滑口感。

[ 本帖最后由 shasha55 于 2010-11-7 22:59 编辑 ]

shasha55

葡萄牛奶果冻（一） 材料：葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许；牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。做法：1.将葡萄汁隔水加热 2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中 3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。




葡萄牛奶果冻（二） 4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。5.将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。

shasha55

家庭自制冰激凌（一）：1.取4个鸡蛋的蛋黄打散。2.250mL牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。





家庭自制冰激凌（二）：4.150g 淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。


家庭自制冰激凌（三）：7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。PS各位如果想更简便 更偷懒 直接买冰激凌粉吧 TB上有 成功率应该更高些~~~

shasha55

超简单QQ糖果冻 材料：纯牛奶200ml，QQ糖11粒 配料喜欢什么放什么 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室

shasha55

红葡萄酒果冻（一） 材料：4人量 鱼胶片12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水1杯 准备工作 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。



红葡萄酒果冻（二） 做法： 1 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；溶化后将鱼胶液过滤 2、加入红葡萄酒与鱼胶液中充分搅拌混合晾凉 3、用冰箱冷却，装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内，




红葡萄酒果冻（三） 摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰

shasha55

松软可口的蒸烤布丁（一） 　　材料： 　　1．焦糖：细砂糖100克、热水35克 　　2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。



松软可口的蒸烤布丁（二） 3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。 4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。




松软可口的蒸烤布丁（三） 小秘诀 　　1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。 　　2．烘烤时间视模具大小而定

[ 本帖最后由 shasha55 于 2010-11-7 23:04 编辑 ]

shasha55

杏仁豆腐（一）材料：鲜奶450克、鲜奶油50克 糖60克、琼脂1．5大匙 杏仁露2大匙 ；砂糖100克、热水4大匙作法：　　1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。


杏仁豆腐（二） 2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。 　　3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。 　　小秘诀：煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 另一种吃法为加糖水及水果丁

shasha55

草莓豆腐奶 材料：豆腐1块 草莓1斤 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许 调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法：将草莓 豆腐 蛋白 鲜奶放入机内拌匀 调味料，放入碟内，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟 取出倒去水分

shasha55

牛奶冻 材料准备：牛奶 一包棉花糖 水果 　　 制作方法：1、牛奶倒入锅内加热 棉花糖倒入搅拌融化 关火倒入容器中 水果切成丁后，适量加入容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 3个小时后，即可

闲夏采薇

mm 好多图片都不显示


转贴我们不评精华

shasha55

原帖由 闲夏采薇 于 2010-11-8 09:17 发表
mm 好多图片都不显示


转贴我们不评精华

哦好滴：）

= = 图的问题啊。。我有的时候也会有几张刷不出来。。。刷新一下就好了@_@嘿嘿

wy108586

谢谢lz搜集这么多好吃的甜品，辛苦了。不能加精，我们分分鼓励一下吧。

ziying0837

学习了

shasha55

原帖由 wy108586 于 2010-11-8 23:12 发表
谢谢lz搜集这么多好吃的甜品，辛苦了。不能加精，我们分分鼓励一下吧。

(monkey09) (monkey09) (monkey09) 谢谢～～

lynnau

有的图确实有问题，不过不影响学习~

koalaxiao

看得我这个不怎么爱甜食的人都流口水了

shasha55

原帖由 koalaxiao 于 2010-11-10 00:05 发表
看得我这个不怎么爱甜食的人都流口水了

嘿嘿而且做起来都不复杂啊！！