新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 吃点粗粮吧，玉米面贴饼子（二楼超简单做法） ...

精华好帖回顾
· 敢问路在何方－一个留学生在澳洲的心路历程 (2007-9-22) asilul	· 【美食接龙】紫菜肉松饼干——chesecake接棒 (2010-3-21) edith921
· 好像猫本的私校毕业生也没几个去美国长青藤的--米国读书生活大讨论 (2013-8-15) xiag	· 短登作业之二------墨尔本被盗篇! (2005-2-25) suxiaomei

查看: 1742|回复: 17

[面食面点] 吃点粗粮吧，玉米面贴饼子（二楼超简单做法） [复制链接]

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-6 18:15 |显示全部楼层

此文章由糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

玉米面、豆面、白面三合面大饼子(monkey05)

[ 本帖最后由糖糖于 2010-10-6 18:46 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +15	收起理由
老陶	+ 12	你太有才了
ladygagaga	+ 3	流口水了，求配方

查看全部评分

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-6 18:43 |显示全部楼层

此文章由糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法很简单，我做菜做点心一般都不用秤，全凭感觉放料，就是玉米面、豆面、普通白面这三种粉，混合，一小勺酵母粉加温水搅拌均匀，倒入混合好的面粉中，然后加适量的水搅拌均匀，搅成比较干但又不成团的糊糊状，盖上盖，省发几小时，要做的时候，如果闻着酸味很大，可以少加一点小苏打粉搅拌均匀，然后取适量，放手里团成个饼子样，平底锅加热，不用放油，把饼子贴锅里，盖上锅盖，中小火烙到表面金黄，下面有一层又脆又厚的金黄色底，就是好了。
也可以不放酵母，拌好面糊就烙，口感比省发过的稍硬一些
不喜欢吃口感太粗的，可以少放玉米面，多放白面粉，豆面可放可不放，各种粉的比例按个人口味调合

这里的玉米面，是华人店卖的那种颜色黄黄的玉米粉粥，不是做点心用的那种白色的corn flour

[ 本帖最后由糖糖于 2010-10-6 18:45 编辑 ]

有情饮水饱！

nemo258

皮靴族

发表于 2010-10-6 21:10 |显示全部楼层

此文章由 nemo258 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nemo258 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:si79

zll79

银靴族

发表于 2010-10-6 21:19 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问豆面是什么？

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-6 21:55 |显示全部楼层

此文章由糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 zll79 于 2010-10-6 21:19 发表
请问豆面是什么？

豆面就是黄豆面，做驴打滚用的那个外面粘的那个粉，我在华人店买的

有情饮水饱！

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-6 21:57 |显示全部楼层

此文章由糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个玉米面饼子，吃剩的第二天切成一指宽的条，用一点点油煎一下吃，更香(monkey35)

lynnau

银靴族

发表于 2010-10-6 22:15 |显示全部楼层

此文章由 lynnau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lynnau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

建议楼主发面的时候除了放酵母,可以再放一些泡打粉,这样发的更好!

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-6 22:32 |显示全部楼层

此文章由糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 lynnau 于 2010-10-6 22:15 发表
建议楼主发面的时候除了放酵母,可以再放一些泡打粉,这样发的更好!

偶是DDP，泡打粉从来不用，因为大多数泡打粉都含铝，吃多了对身体不好，一直没见到有卖无铝泡打粉的，所以配方中要放泡打粉的东西我都用酵母或小苏打代替，代替不了我就干脆不做不吃

有情饮水饱！

zll79

银靴族

发表于 2010-10-6 23:18 |显示全部楼层

此文章由 zll79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感觉营养很好，而且口味会很香，有空试试看

我一直很经常用BAKING POWDER的

四喜丸子

草鞋族

发表于 2010-10-7 10:07 |显示全部楼层

此文章由四喜丸子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者四喜丸子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

配着油豆角炖土豆排骨，一定很香。

图图

铜靴族

发表于 2010-10-7 11:21 |显示全部楼层

此文章由图图原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者图图所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

黄金铜锣烧的感觉

odds

皮靴族

发表于 2010-10-7 13:37 |显示全部楼层

此文章由 odds 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 odds 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再来点烧小黄花鱼~~~~~馋了

高寿财

白金靴族

发表于 2010-10-7 14:13 |显示全部楼层

此文章由高寿财原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者高寿财所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒸条咸鱼炒点虾酱
(paopaobing(3))

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-7 14:40 |显示全部楼层

此文章由糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大家都好会吃哟～～～～

额地亲娘啊，炖油豆角，好几年没吃过了，这里好像没有卖油豆角的
咸鱼贴饼子，虾酱炖豆腐

再来根大葱醮大酱不？？

有情饮水饱！

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-7 14:44 |显示全部楼层

此文章由糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 zll79 于 2010-10-6 23:18 发表
感觉营养很好，而且口味会很香，有空试试看

我一直很经常用BAKING POWDER的

我也是在网上看的，说泡打粉不好，含铝的就更不好了，本着安全第一的想法，也不差这一口了，反正吃的就是粗粮，要想口感细一点，可以多掺白面粉，少放玉米面，但是我就爱这种粗粗硬硬的口感，越嚼越香

有情饮水饱！

grace_zhao2002

铜靴族

发表于 2010-10-7 22:30 |显示全部楼层

此文章由 grace_zhao2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 grace_zhao2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

油豆角有点卖，就是贵的吓死人

cocowhite

铜靴族

发表于 2010-10-7 23:39 |显示全部楼层

此文章由 cocowhite 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cocowhite 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酵母是什么东西啊？图片有没有啊？英文名字叫什么啊？

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
mittag	+ 1	yeast

查看全部评分

huangtian

布鞋族

发表于 2010-10-8 00:27 |显示全部楼层

此文章由 huangtian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 huangtian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋了，馋了，这个做法不难，一定试试看

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 吃点粗粮吧，玉米面贴饼子（二楼超简单做法） [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块