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[面食面点] 用尽29刀面包机之肉松火腿包（外加BB聚会蛋糕一小个） [复制链接]

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-9-30 15:26 |显示全部楼层

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这个29刀的揉面机器真值得夸，以后可以经常做各种各样的面包了！

肉松火腿包
材料：
面团材料：高粉140克、鸡蛋液10克、牛奶80克、糖20克、盐一小勺、黄油15克、酵母3克。
馅料材料：火腿、肉松、沙拉酱、芝士
做法：所有面团材料除黄油外，用面包机程序8PASTA揉15分钟，加入黄油，继续用程序8揉三次15分钟。
         面团一次发酵，比原来大两到三倍。
         整形如下图：

         1、擀成长方形，在面上挤上沙拉酱，尽头留出一小段不挤，以免卷的时候漏出。



         2、铺上一层肉松



         3、卷起来



         4、切成八块



      5、烤盘铺锡纸，摆进烤盘，要分开点排，留出空间让面包发酵。二次发酵40分钟。


      6、发酵好的面包，表面刷蛋液、铺上一片火腿、撒些芝士、挤些沙拉酱，这些都很随意，甚至只刷蛋液，什么也不加以可以。


      7烤箱预热180度，烤15到20分钟左右，看着面包变色了就好了。不要烤焦了。


   特写：



[ 本帖最后由 chloe_girl 于 2010-9-30 14:34 编辑 ]

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参与人数 14	积分 +75	收起理由
linger	+ 2	你太有才了
胡须康	+ 10	你太有才了
iewei	+ 3	你太有才了

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刺青小紫

水晶靴族

发表于 2010-9-30 15:27 |显示全部楼层

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口水ing

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-9-30 15:28 |显示全部楼层

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厉害啊！

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-9-30 15:31 |显示全部楼层

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只要有了那个揉面机器，什么都变得容易了！
真是YAN CAN YOU CAN！

Cactin

银靴族

发表于 2010-9-30 15:31 |显示全部楼层

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里面样样配料我都爱吃！　

sheilaloo

皮靴族

发表于 2010-9-30 15:34 |显示全部楼层

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看着真不错，学习一下

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-9-30 15:39 |显示全部楼层

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BB们来我家玩，做了个慕斯蛋糕，妈妈们吃，BB不可以吃。哈哈。

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无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-9-30 15:41 |显示全部楼层

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什么慕斯啊？

zcz520

木屐族

发表于 2010-9-30 15:42 |显示全部楼层

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不错
惭愧一个，我的面包机还没用呢

jxky0107

金靴族

发表于 2010-9-30 15:42 |显示全部楼层

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小芸好能干啊，卖相很好。
想问一下面揉好，你怎么发酵的？是烤箱还是面包机里？
然后烤箱180烤是不用风扇的吗？我烤了两次面包表明都有点过，我想是不是我用风扇的关系。

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-9-30 15:44 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2010-9-30 14:41 发表
什么慕斯啊？

黄桃芒果慕斯，加个巧克力蛋糕底。

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-9-30 15:46 |显示全部楼层

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原帖由 jxky0107 于 2010-9-30 14:42 发表
小芸好能干啊，卖相很好。
想问一下面揉好，你怎么发酵的？是烤箱还是面包机里？
然后烤箱180烤是不用风扇的吗？我烤了两次面包表明都有点过，我想是不是我用风扇的关系。 ...

我两次发酵都是放烤箱里面发酵的，同时放一盘打热水进去提高温度和湿度。有风扇的。表面有点过可以试下把面包放低一层，烤盘底垫两层锡纸，以防面包底烤过了。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
jxky0107	+ 2	谢谢奉献

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-9-30 17:23 |显示全部楼层

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太棒了，这个星期天我无论如何也要试试做些面包或包子类的了，不然实在对不起新买的机器了。

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-9-30 17:31 |显示全部楼层

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小芸好能干

joanneyjp

银靴族

发表于 2010-10-1 12:10 |显示全部楼层

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那个火腿肉松包我最爱啊，bread top常买，看来有LZ这个房子我可以自己折腾了

sheilaloo

皮靴族

发表于 2010-10-1 12:11 |显示全部楼层

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昨天折腾了楼主的做饭，很容易，很好吃

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-10-1 13:47 |显示全部楼层

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原帖由 joanneyjp 于 2010-10-1 11:10 发表
那个火腿肉松包我最爱啊，bread top常买，看来有LZ这个房子我可以自己折腾了

不折腾，很方便呢。肉松配沙拉酱，很好吃的！

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-10-1 13:57 |显示全部楼层

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原帖由 sheilaloo 于 2010-10-1 11:11 发表
昨天折腾了楼主的做饭，很容易，很好吃

恭喜恭喜！

dwlkee

草鞋族

发表于 2010-10-1 13:59 |显示全部楼层

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好诱人啊
看得我也想去买个 (monkey25)

游牧人

银靴族

发表于 2010-10-1 14:00 |显示全部楼层

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超好吃的,那个火腿包
蛋糕也好吃,

小芸太能干了~~

dwlkee

草鞋族

发表于 2010-10-1 14:01 |显示全部楼层

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29刀的揉面机器
什么样子型号的
哪位前辈发张照片给个参考
谢谢啊(paopaobing(56))

fnever

木屐族

发表于 2010-10-1 14:04 |显示全部楼层

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很好吃的样子啊

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-10-1 16:09 |显示全部楼层

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原帖由 dwlkee 于 2010-10-1 13:01 发表
29刀的揉面机器
什么样子型号的
哪位前辈发张照片给个参考
谢谢啊(paopaobing(56))

就是KMART的特价面包机呀，不知道现在还是不是卖29刀呢？

iewei

皮靴族

发表于 2010-10-1 16:11 |显示全部楼层

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看起来和包店的面包一样

胡须康

版主

发表于 2010-10-1 16:16 |显示全部楼层

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这个方子我喜欢，收藏了。
感觉加点葱更完美

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-10-1 17:13 |显示全部楼层

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原帖由 胡须康 于 2010-10-1 15:16 发表
这个方子我喜欢，收藏了。
感觉加点葱更完美

是哦，下次一定要加点葱才行，肯定更香。

yuyu0812

皮靴族

发表于 2010-10-1 19:30 |显示全部楼层

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面包机鼻祖。。。

linger

银靴族

发表于 2010-10-1 20:01 |显示全部楼层

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这个强的, 有机会试一试

牛油果

皮靴族

发表于 2010-10-1 21:41 |显示全部楼层

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看着太好吃了，谢谢分享！:)

sarah2009

皮靴族

发表于 2010-10-4 22:55 |显示全部楼层

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唔係個女今個星期病左..我都想整來食下~好好味~:si82

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