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winniw

木屐族

发表于 2010-9-26 21:38 |显示全部楼层

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经常看到COLES有卖三文鱼头价格也不贵不知道大家都怎么做

七月

铜靴族

发表于 2010-9-26 21:39 |显示全部楼层

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盐煎就很好吃，什么都不用放了。

ECILA

铜靴族

发表于 2010-9-26 21:43 |显示全部楼层

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鱼头豆腐煲，剁椒鱼头，我只是看别人做过，没亲自尝试过

socutegrace

皮靴族

发表于 2010-9-26 21:45 |显示全部楼层

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我是用盐腌后，油炸，加金针菇，冬菇，豆腐再炆

melbear

木屐族

发表于 2010-9-26 21:55 |显示全部楼层

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养颜鱼头汤：
1油姜爆热，鱼头对半切后煎黄；
2放开水浸过鱼头；
3放入豆腐、香菇、木耳、牛奶慢炖30分钟
4临起锅前调味，放入盐，适量鸡精和葱段

现在，浓香鱼头汤完成了

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-9-26 22:18 |显示全部楼层

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我也是喜欢做汤吃，鱼头豆腐汤

nemo258

皮靴族

发表于 2010-9-26 22:19 |显示全部楼层

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:si79 粉皮鱼头汤

dramaking

铜靴族

发表于 2010-9-26 22:24 |显示全部楼层

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对半开了盐煎。。。很下酒的

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-9-26 22:28 |显示全部楼层

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切开小块一点用豆豉腌一下，然后在下面垫上豆腐清蒸。

cty535

银靴族

发表于 2010-9-26 22:50 |显示全部楼层

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鱼头豆腐汤加西红柿

sarah2009

皮靴族

发表于 2010-9-27 04:53 |显示全部楼层

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我也是日式盐煎三文魚頭~
做法
先把魚頭用刀CUT開, 少的三文魚頭一開2...大的一開四..
用布把魚頭吸乾水, 放盐和一點點胡招粉. 再上點生粉.
就開WOK 用油煎到金黃色, 就可以食~

:si91

tommyinnz

草鞋族

发表于 2010-9-27 11:57 |显示全部楼层

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煎，剁椒鱼头，鱼头汤都好吃！
BTW，哪里的COLES有卖？我怎么从来没在COLES看到过呢？

madling

皮靴族

发表于 2010-9-27 12:09 |显示全部楼层

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我通常先煎一下然后放味曾煮汤，很好喝。

条纹布

布鞋族

发表于 2010-9-27 12:10 |显示全部楼层

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一个香港老先生教我的三文鱼煲汤做法：

西红柿，洋葱切块，用热油炒一下，直接放剁好的鱼头，加水，放几片生姜。其他什么都不用放，汤出锅后很浓很香。

这个方法非常简单。

graw

臭鞋族

发表于 2010-9-27 12:10 |显示全部楼层

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鱼头豆腐汤

mayamaya

皮靴族

发表于 2010-9-27 12:10 |显示全部楼层

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我都是拿来做汤~~
很美味的哦`~

路在脚下

木屐族

发表于 2010-9-27 12:14 |显示全部楼层

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怎么有两个一样的贴，系统错误？

LittleDean

光脚族

发表于 2010-9-27 16:31 |显示全部楼层

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清炖鱼头汤,放些姜,葱,柠檬.炖20分钟.

amyryan

木屐族

发表于 2010-9-27 18:56 |显示全部楼层

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鱼头豆腐汤，鱼头要先煎下，这样不腥，而且出来的汤很浓白的。 COLES经常卖的，2.99 /kg

民丰家具

皮靴族

发表于 2010-9-27 22:09 |显示全部楼层

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以前不知道怎么做，在华人超市买包剁椒鱼头的料一起炖来吃也不错。

小闹宝

皮靴族

发表于 2010-9-28 12:53 |显示全部楼层

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加红酒放烤箱里烤。

jlhan

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-9-28 13:42 |显示全部楼层

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原帖由 条纹布 于 2010-9-27 11:10 发表
一个香港老先生教我的三文鱼煲汤做法：

西红柿，洋葱切块，用热油炒一下，直接放剁好的鱼头，加水，放几片生姜。其他什么都不用放，汤出锅后很浓很香。

这个方法非常简单。 ...

大概多长时间？

太有才了

银靴族

发表于 2010-9-28 13:52 |显示全部楼层

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鱼头，豆腐，酸菜，整个酸菜鱼汤，呵呵！！
昨天刚吃的，非常不错

cdfei

白金靴族

发表于 2010-9-28 13:55 |显示全部楼层

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我觉得很腥啊

phoebe0616

皮靴族

发表于 2010-9-28 14:52 |显示全部楼层

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原帖由 cdfei 于 2010-9-28 12:55 发表
我觉得很腥啊

怕腥做酸菜鱼会好些，要放胡椒辣椒和酸菜。

暧昧

金靴族

发表于 2010-9-28 15:12 |显示全部楼层

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鱼头泡饼最好吃啦：）

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-9-28 15:14 |显示全部楼层

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我就从没爱上过三文鱼头过，怎么也爱不上。

Cactin

银靴族

发表于 2010-9-28 15:16 |显示全部楼层

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鱼头豆腐煲，好吃！在餐馆吃过！！也不会做。。。

charmaine

水晶靴族

发表于 2010-9-28 15:16 |显示全部楼层

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我怎末每次做得都很腥？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cdfei	+ 2	非常腥，没法吃

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jxky0107

金靴族

发表于 2010-9-28 15:17 |显示全部楼层

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原帖由 charmaine 于 2010-9-28 14:16 发表
我怎末每次做得都很腥？

鱼头一定得油里煎透就不会腥

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