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查看: 1356|回复: 10

[面食面点] 我也来学冰皮月饼 [复制链接]

貔貅

发表于 2010-9-18 20:52 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
来到墨尔本真的是学到了好多好多啊，会做了蛋糕，面包，现在居然连月饼也学来了。。。足迹真是个好地方，哈哈
下面是俺山寨来的冰皮月饼，用的cctang的方子，奶黄馅和莲蓉的，都很好吃~

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参与人数 7积分 +46 收起 理由
老陶 + 8
datou2z + 15 感谢分享
joanneyjp + 3 个头很大，filling也够分量

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懒洋洋

发表于 2010-9-18 21:56 |显示全部楼层
此文章由 懒洋洋 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 懒洋洋 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主做的真漂亮，看着就好吃！能问问你的月饼模子在哪买的不？

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xiaojmama

发表于 2010-9-18 22:09 |显示全部楼层
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真漂亮啊，我屡试屡败 总是很粘

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WAYIN

发表于 2010-9-18 22:55 |显示全部楼层
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很厉害呀，我还在犹豫要不要去试，就是皮的色彩不够丰富，因为cctang做得太漂亮了。

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貔貅

发表于 2010-9-18 23:21 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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模子是在淘宝买滴

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貔貅

发表于 2010-9-18 23:22 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 WAYIN 于 2010-9-18 21:55 发表
很厉害呀，我还在犹豫要不要去试，就是皮的色彩不够丰富，因为cctang做得太漂亮了。


是啊 cctang做的实在实在是太好看了 不过嘛 处于初学阶段的俺 只要好吃就心满意足了~
做了之后发现其实冰皮月饼还是不难的，我是严格按照cctang的比例来地
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cctang

发表于 2010-9-18 23:27 |显示全部楼层
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做得很好噢，看得出皮是带点透明的，非常漂亮。
如果想做其他颜色可以用一点food colour，就很好看啦！

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
joanneyjp + 5 偶对你的景仰如滔滔江水

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sarah2009

发表于 2010-9-19 00:38 |显示全部楼层
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有空教教我吧~我剛學了做面包..也想學一下月餅~(monkey06)

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joanneyjp

发表于 2010-9-19 00:44 |显示全部楼层
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cctang的方子我也试了，很成功，做了三种皮子：BigM ice coffee，lemon, 还有普通口味的，陷我懒了，就直接超市买了莲蓉和豆沙，真的月饼模子果真是贵啊，结果就买了两个果冻塑料模子，虽然做出来个头很少，不过一个一个，很cute，也很方便吃。借LZ的地儿谢谢cctang的方子啊。

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-9-19 20:21 |显示全部楼层
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大家都好厉害啊，做的都很专业呢！

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-9-19 20:22 |显示全部楼层
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拿铁配月饼，很应景啊。
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