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[美食活动] 8月活动--砂锅鱼头豆腐汤，豆苗鸡蛋豆腐 [复制链接]

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 21:13 |显示全部楼层

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为了参加这次的活动，特意去买了个FANCY的汤锅，同学们加分不要手软哦！

先上2个豆腐菜的合影吧：

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参与人数 2	积分 +15	收起理由
tritri	+ 7	好可爱啊
PACIFIC	+ 8	你太有才了

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 21:19 |显示全部楼层

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砂锅鱼头豆腐汤：

材料：石斑鱼头半个，豆腐1盒，粉皮1包，姜，蒜

做法：

1，油热，加姜，蒜，放入鱼头，皮朝下煎香
2，把煎好的鱼头转移入砂锅里，加水煮滚转小火
3，小火大概煮了1个多小时，加豆腐和粉皮
4，最后加盐

[ 本帖最后由 chesecake 于 2010-8-3 20:26 编辑 ]

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参与人数 14	积分 +64	收起理由
黑芝麻狐儿	+ 6	哈哈~今晚准备做这个！上网一搜，果然万能.
lilytony	+ 3	你太有才了
zhubaomm	+ 2	你太有才了

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 21:25 |显示全部楼层

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东瀛之风：豆苗鸡蛋豆腐

材料：豆苗60G，日本豆腐1块，鸡蛋1个，盐1小匙，胡椒粉适量，水淀粉2小匙

做法：
1，豆苗焯水，日本豆腐切成小块，鸡蛋达成蛋液，用盐和胡椒粉调味
2，把日本豆腐沾上鸡蛋液，在油锅里煎成黄色
3，豆苗铺好，豆腐放上，用盐，水淀粉和胡椒粉勾成薄芡浇汁，再用一点鱼子点缀即可

[ 本帖最后由 chesecake 于 2010-8-3 20:28 编辑 ]

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参与人数 14	积分 +112	收起理由
黑芝麻狐儿	+ 6	这道菜也是我的大爱啊~~~~豆苗~~日本豆腐~~.
yiyi331	+ 3	你太有才了
maggiehu	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水

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老陶

钻石靴族

发表于 2010-8-3 21:31 |显示全部楼层

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LZ应该叫老公帮忙拍照，参加比赛的哇，照片好不好有很大的作用滴。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 21:34 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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他回来就要开吃了，根本没时间拍照，而且他的相机也不在家。，没办法

，重在参与！

紫雪花

银靴族

发表于 2010-8-3 21:35 |显示全部楼层

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清淡的豆腐菜，很适合我家吃。

onetouch

皮靴族

发表于 2010-8-3 21:57 |显示全部楼层

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我发现LZ的菜都看着色香味俱全，而且容易做！

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 22:01 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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多谢！总算有人说我的菜容易做了，我自己也一直觉得挺容易做的，可算遇见知音了

小混混

铜靴族

发表于 2010-8-3 22:01 |显示全部楼层

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豆腐煎的真好

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 22:04 |显示全部楼层

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谢谢加分的同学！感激涕零啊！

这是我第二次煎这种日本豆腐，上次煎的一塌糊涂，这次居然一点都没破，自我感觉也很良好的。

onetouch

皮靴族

发表于 2010-8-3 22:46 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-8-3 21:01 发表
多谢！总算有人说我的菜容易做了，我自己也一直觉得挺容易做的，可算遇见知音了

因为我今天刚刚试了你的烤排骨，觉得蛮容易的呀，下次再试试做你别的菜！

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 22:56 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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是哦！那个烤排骨基本就是零失败率的，而且超级简单又好吃。

我对太复杂的菜也都是忽略的，太麻烦了。

steveking

水晶靴族

发表于 2010-8-3 22:58 |显示全部楼层

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其实你这个豆苗鸡蛋豆腐，还是挺复杂的，看着就好吃的样子啊

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 23:06 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2010-8-3 21:58 发表
其实你这个豆苗鸡蛋豆腐，还是挺复杂的，看着就好吃的样子啊

还好啊，就是要煎一下而已。吃确实是挺好吃的，我觉得可能是沾了鸡蛋液的关系，挺香的。

youpassit:)

银靴族

发表于 2010-8-3 23:11 |显示全部楼层

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我一般是直接跳过嫩豆腐的

，能把日本豆腐煎成这样，MM手艺了了得啊

游牧人

银靴族

发表于 2010-8-3 23:12 |显示全部楼层

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我喜欢第2道菜,一定要做来吃吃
等分回来,给CHEESE姐姐多加点~

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 23:16 |显示全部楼层

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原帖由 youpassit:) 于 2010-8-3 22:11 发表
我一般是直接跳过嫩豆腐的，能把日本豆腐煎成这样，MM手艺了了得啊

谢谢，MM的手艺才了不得呢！你的2道豆腐菜我都很喜欢呢。

煎嫩豆腐就是不要老翻它，一面煎好了轻轻地翻到另一面就好了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 23:17 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-8-3 22:12 发表
我喜欢第2道菜,一定要做来吃吃
等分回来,给CHEESE姐姐多加点~

过段时间再吃吧，估计这个月你家豆腐都吃的要厌了

zll79

银靴族

发表于 2010-8-3 23:20 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2010-8-3 21:58 发表
其实你这个豆苗鸡蛋豆腐，还是挺复杂的，看着就好吃的样子啊

同意！
豆苗，日本豆腐，粉皮……三个我从来不敢尝试自己烧的东西，觉得自己肯定弄不好，就不浪费了

楼主这两个菜，第一个还能试试看，第二个还是看看照片流流口水就罢
请问你这个FANCY砂锅哪里买的，CAMPSIE吗，那我还得等到周末才能去买

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-8-3 23:22 |显示全部楼层

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最后2分了。。。

Adelee

皮靴族

发表于 2010-8-3 23:44 |显示全部楼层

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喜欢第二道菜，材料，做法简单，卖相也好。鱼子是不是超市里卖的呢？

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 23:48 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

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我是在EASTWOOD买的，那有家叫永安的餐具专卖店，很多品种的。我买的这个是3L的，觉得一家人吃够大了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 23:50 |显示全部楼层

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原帖由 Adelee 于 2010-8-3 22:44 发表
喜欢第二道菜，材料，做法简单，卖相也好。鱼子是不是超市里卖的呢？

谢谢喜欢！

鱼子我是在WWS买的，平时就是买来放在烤面包上吃的，是腌过的三文鱼子。

cdfei

白金靴族

发表于 2010-8-3 23:53 |显示全部楼层

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鱼头是哪里买的？会不会很腥啊？

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-3 23:58 |显示全部楼层

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原帖由 cdfei 于 2010-8-3 22:53 发表
鱼头是哪里买的？会不会很腥啊？

不会腥，我买的是石斑鱼头，一点都不腥，但三文鱼头我就老觉得腥，是在BURWOOD的鱼店买的。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-8-4 11:04 |显示全部楼层

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日本豆腐真漂亮

wideye

布鞋族

发表于 2010-8-4 11:32 |显示全部楼层

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我每次都把日本豆腐煎的稀巴烂~~

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-4 11:46 |显示全部楼层

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看出来了，这有奖品，大家都超水平发挥啊

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-8-4 13:43 |显示全部楼层

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不错不错，ps：蛋糕的照片也是越照越专业了

z果果z

皮靴族

发表于 2010-8-4 14:28 |显示全部楼层

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对lz的锅很感兴趣，不知道墨尔本哪里能买到这样的

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