参加活动-三天更新完毕 (day 1,1#,day2,27#,day3,73#)

crossrainbow

第一晚 香菇蒸鸡翅 孜然烤银鲈 凉拌黄瓜丝 鱼香鸡蛋   1#

第二晚 孜然烤羊排 蚝油素三鲜 油闷大虾  凉拌鸽子肉  鸽子汤 27＃

第三晚  排骨乱炖，韭菜炒鸡蛋银鱼，凉拌茼蒿 鸽子汤  73#

今日晚餐+带饭：

香菇蒸鸡翅
孜然烤银鲈
凉拌黄瓜丝
鱼香鸡蛋

前一天需准备的是：腌制鸡翅--详见香菇蒸鸡翅制作方法1.

今天早上准备的：出门前将干香菇，木耳泡上。

晚上我和家驴大概6点20分左右到家，于是两人一起顶顶框框开始忙活，我是主厨，他打下手。


1.香菇蒸鸡翅

材料：

鸡翅中，干香菇，姜丝10克 葱段

调料：蚝油、生抽、料酒、糖、盐

制作方法：

1.将所有调味料及姜丝放入鸡翅内，搅拌均匀后用保鲜膜封起来放冰箱腌制。

2.将泡好的香菇铺垫在盘底，再铺上腌好的鸡翅及姜丝，葱段。

3.锅内烧开水，将碗放在蒸架上，加锅盖大火蒸30分钟即可。

腌制中的鸡翅


大火蒸




成品



2.孜然烤银鲈

把鸡蒸上锅后开始准备银鲈，一般都是清蒸了吃，这次决定换个花样把它烤了

材料:
鲈鱼一条，姜片2，3片

调料： 盐，.籽然粉，.干辣椒粉

制作方法
1．将银鲈洗净， 本想从中间剖开，结果弄了半天也切不开，后来让俺家那驴帮忙也没弄开，算了就这么凑合着烤吧。
2．
将所有调料在小碗中混合，把鱼表面的水吸干，将调料涂抹在鱼的两面，其实最好能腌制一 会，但是没时间等了就这么招吧。
3．烤盘上铺上锡 纸， 放上腌好的鱼并给鱼身在刷上一层橄榄油。
4．烤箱预热220度先预热10分钟后把鱼放进去，大概烤了15分钟就可以了



银鲈一条


抹上调料


烤好啦


MS我做的鲈鱼烤前，烤后看上去没什么区别

[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-7-16 12:12 编辑 ]

crossrainbow

鸡入蒸锅，鱼入烤箱后开始准备其他菜


3 凉拌黄瓜

材料 黄瓜，葱，蒜

调料：生抽，糖，芝麻酱，花椒。

做法：
1．由驴同学将黄 瓜刨成丝并准备葱末蒜末
2．国内到油，放 花椒进去，带炸出香味后将花椒捞出，再将葱末蒜末放入翻炒两下
3．取一半的葱蒜 油淋到黄瓜丝上（剩下一半的油待用）
4．加入所有调料 即可


花椒油炒葱花蒜末




加如炒好的葱花蒜蓉




加芝麻酱几个调料



拌一拌



[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-7-13 09:43 编辑 ]

crossrainbow

4．鱼香鸡蛋

材料:鸡蛋、木耳、青红椒、葱蒜
做法：
1.鸡 蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，将鸡蛋先炒个7成熟。
2.将泡好的木耳（这个也是临出门前先泡的）去根蒂，青红椒洗净切碎备 用；葱蒜切碎备用(这 个工作是我在准备鲈鱼的时候驴同学完成的)
3.继续刚才做黄瓜剩下一半的葱姜蒜末油，将准备好的木耳和 青红椒碎放入翻炒均匀后倒入放 豆豉，糖， 醋，酱油，料酒，再加少许水，
4.放入 事先炒好的鸡蛋翻炒均匀即可


材料



先将鸡蛋炒熟



加青红椒




成品



[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-7-12 23:07 编辑 ]

crossrainbow

今天没有汤喝，我们就用我最爱的Vitasoy巧克力豆奶和驴同学最爱的米豆奶代替把








上全家福(一般晚上我们都懒得把菜端到餐桌上直接在厨房的灶台解决，所以请忽略那黑乎乎得灶台
）




今天这顿饭晚饭不到一小时解决，主要是把家里所有的烹饪工具都用上了，烤箱，蒸锅，炒锅，电饭煲，呵呵。这样同 时进行就很省时间，当然也少不了驴同学的友情赞助————打下手


[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-7-13 09:31 编辑 ]

crossrainbow

:)

crossrainbow

终于发完了，睡觉了

jiaxinsun

齐心协力，共享美妙晚餐，好幸福啊

jiaxinsun

第一次沙发

游牧人

呵呵,白条~
第一次看到鸡蛋这样做.学习了

crossrainbow

原帖由 jiaxinsun 于 2010-7-12 23:07 发表
齐心协力，共享美妙晚餐，好幸福啊

谢谢~齐心协力的动力就是肚子饿

datou2z

驴同学幸福～

lilibet

两个人一起做饭才有情趣啊

紫雪花

哇～这小日子过得不要太好啊

月亮

两个人吃得好丰盛阿

闲夏采薇

你家2人做4个菜，奢侈呀！

一小时确实很快哈

闲夏采薇

哪里有黑灶台，不就是黑色的bench top嘛，挺亮的呀:)

bffbffbff

那个烤鱼挺好吃，不过鱼太厚了，下次换个薄片的鱼就更爽了，这样里外都是烤的香味

crossrainbow

原帖由 游牧人 于 2010-7-12 23:10 发表
呵呵,白条~
第一次看到鸡蛋这样做.学习了

说实话我也是第一次这么做，嘿嘿

crossrainbow

原帖由 月亮 于 2010-7-13 09:40 发表
两个人吃得好丰盛阿

其实还好了，主要还有第二天俩人的带饭呢

crossrainbow

原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-13 10:05 发表
你家2人做4个菜，奢侈呀！

一小时确实很快哈

一个蒸，一个烤，一个凉拌，其实就炒了一个菜

cindylele

必须要说的是，做的太有新意了，常见的材料，不常见的做法！荤素搭配得也很好！

crossrainbow

原帖由 紫雪花 于 2010-7-13 09:35 发表
哇～这小日子过得不要太好啊

跟你家的比我家的不算啥

crossrainbow

原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-13 10:09 发表
哪里有黑灶台，不就是黑色的bench top嘛，挺亮的呀:)

灯光效应

crossrainbow

原帖由 cindylele 于 2010-7-13 12:04 发表
必须要说的是，做的太有新意了，常见的材料，不常见的做法！荤素搭配得也很好！

有新意才有动力做饭，不然只把做饭当解决温饱问题就会很痛苦

Cactin

情侣杯哦！哈哈！很ｃｕｔｅ～还有那个鱼很诱人！我要尝试做一下！　(paopaobing(69))

crossrainbow

原帖由 Cactin 于 2010-7-13 14:16 发表
情侣杯哦！哈哈！很ｃｕｔｅ～还有那个鱼很诱人！我要尝试做一下！　(paopaobing(69))

鱼虽然卖相差了点，8过确实味道挺好
ps，俺家什么杯子阿碗阿筷子阿的都分蓝绿

crossrainbow

第二天菜谱

孜然羊排（这两天和孜然赶上了，越吃越爱吃）
蚝油素三鲜
油闷大虾
凉拌鸽子
鸽子汤


前一天晚上准备：       腌制羊排，准备鸽子汤的各种原料
早上起来：            泡香菇，木耳



孜然羊排

原料：小羊排，葱。

调料：盐、味精、姜、孜然、辣椒 面。量根据个人口味定

制作方法：

1． 将羊排洗净，把葱头切段、，取一容器，将羊排放入
2． 放入少量老抽（主要是为了上色）、盐，淹制
3． 开烤，烤箱200度预热10分钟，将羊排放入大概考30分钟即可，中间最好给羊排翻个面。



前天晚上腌上羊排



把羊排放在锡纸上




成盘




烤羊排的时候就可以准备别的菜了


蚝油素三鲜

原料：

油面筋、香菇、青菜、葱、 蒜

调料： 盐、耗油

做法：

1、将泡好的香菇洗净切片； 青菜洗净备用；大蒜、大葱洗净切碎备用。
2、锅中放入适量油爆香葱蒜 碎，放入香菇片、青菜和油面筋翻炒，适量盐和蚝油即可


原料




成品



[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-7-13 21:48 编辑 ]

crossrainbow

油焖大虾

原料:
虾、姜、蒜、葱、干辣椒
调料：
料酒、生抽、老抽、糖、盐
做法:
1将虾洗净，最好剪掉虾须 （我懒所以省去这步，所以吃的时候就得格外小心背扎到）大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。
2锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜 丝和干辣椒爆出香味。
3倒入虾翻炒少许后，调入生 抽，老抽，糖，料酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约5分钟左右
4打开盖子，继续翻炒1分钟即可。

原料




爆香葱，姜，蒜，干辣椒




把虾放入




成品



[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-7-13 21:35 编辑 ]

crossrainbow

鸽子汤

原料：

乳鸽、胡萝卜、木耳、红枣、枸杞、 当归、葱段、姜片、香菜末

调料：盐

这个无任何技术含量，直接 所有原料扔进电高压锅里，早上临出门前预约好时间回来就可以吃了。
不过高压锅做出来的鸽子汤 和砂锅慢炖的味道还是差远了。。。以后有时间还是建议大家用砂锅做汤。。。

凉拌乳鸽

做法：就是从汤里捞出半只鸽子来，拌上生抽，糖，香油，豉油就ok啦~~一部分汤吃，一部分干吃

鸽子肉真的粉好吃粉香阿~~~可惜就是肉太少，不过要是很多肉的话估计也就没这么香了



乳鸽一只



材料（忘记拍胡萝卜了）



汤成品




凉拌好的鸽子





最后来张全家福



[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2010-7-13 22:00 编辑 ]

crossrainbow

第二天更新完毕