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[其他] 为什么绿豆汤煮出来颜色有点发红啊？ [复制链接]

cold_summer1981

发表于 2010-7-4 23:51 |显示全部楼层
此文章由 cold_summer1981 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cold_summer1981 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
为什么绿豆汤煮出来颜色有点发红啊？我是刚买的绿豆啊。
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SKYJYL

发表于 2010-7-6 18:09 |显示全部楼层
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绿豆汤发红,不可能吧,是不是你的锅没洗干净,要不就是绿豆里有有几颗红豆吧.正常情况下应该是不会出现这种情况的

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upforward66

发表于 2010-7-6 19:02 |显示全部楼层
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时间不够

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Kathy_mm

发表于 2010-7-6 20:36 |显示全部楼层
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我记得食堂那种用大保温桶盛的绿豆汤都是红色的，我还纳闷呢，为什么自己家熬出来的就不是红的？

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佳期如梦

发表于 2010-7-6 20:56 |显示全部楼层
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据说陈年绿豆煮出来的汤发红，如果是当年的绿豆就是绿色的。

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rent2008

发表于 2010-7-6 21:03 |显示全部楼层
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凉水放绿豆，汤是绿的。
开水放绿豆，汤是红的。
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cold_summer1981

发表于 2010-7-8 00:04 |显示全部楼层
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原帖由 佳期如梦 于 2010-7-6 19:56 发表
据说陈年绿豆煮出来的汤发红，如果是当年的绿豆就是绿色的。

原来是这样啊，我是刚买的绿豆，而且是在砂锅里面熬的，砂锅洗的那是绝对绝对干净的。

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SUCEWANG

发表于 2010-7-8 00:08 |显示全部楼层
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我在中国时买的绿豆，汤也是红的。
我还纳闷呢，小时候的绿豆汤都是绿的，怎么现在成了红色的呢？是不是品种的原因哪？

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cold_summer1981

发表于 2010-7-15 23:47 |显示全部楼层
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到底是红的正常还是绿的正常啊，红的厉害还能喝吗？

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doubleseven

发表于 2010-7-15 23:50 |显示全部楼层
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的确有时候发红
以前在网上看到过人家讲的头头是道，怎么怎么烧才能不发红，做出来是绿色的。

我的经验是这些都没谱。就是很random的一件事情。
什么先放冷水后放豆的，还有说绿豆新鲜不新鲜的，都不管用。

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cold_summer1981

发表于 2010-7-16 13:05 |显示全部楼层
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这阶段上火,就每天熬绿豆汤,结果看到时红色的,就喝一半浪费一半
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卡落琳0000

发表于 2010-7-16 14:13 |显示全部楼层
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这熬绿豆汤 也有讲究啊

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